​ ​허상네집밥
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오크라 장아찌 만들기 뮤신 건강 채소 먹는법 ◎오크라 장아찌 만들기 뮤신 건강 채소 맛있게 먹는 법 오크라 효능오크라는 아열대 지방에서 재배하는 야채입니다. 오크라에는 뮤신이라는 아주 좋은 성분이 많이 있다고 합니다. 개인적으로 더운 날씨에  어느 가정에서든지 장아찌 종류로 야채를 보관한답니다. 보관하기에 딱 좋은 여름 야채들이랍니다. 오크라는 뮤신도 많지만 칼로리가 적고 섬유질이 많은 건강 채소랍니다. 오늘은 오크라 장아찌 만들기 해보겠습니다. 오크라는 미네랄과 비타민이 많다고 하는데요. 우리 몸에 다양한 항산화 성분을 주어 콜레스테롤을 낮추어주고 혈압을 낮추어주기도 한다고 합니다. 혈당과 면역력 증진 시력개선 피부 건강까지 아주 많은 좋은 점들이 많습니다.  ○개인적으로 고추 같은 식감이고 뮤신이 많아 장아찌로 준비해서 1년 두고 드셔도 아주 .. 2024. 8. 19.
단호박 먹는법 단호박 비트주스 만들기 호박주스 ◎단호박 먹는 법 단호박 비트주스 만들기 호박주스 맛있게 만드는 법정말 여름 빨리 지나길 바람 해봅니다. 입맛도 없고 무엇을 차림해야 되는지 아가들도 걱정되고 더위얏 물렀거라입니다. 요즘 덥지만 미니 단호박 아주 많이 나오다라고요. 특히 여성 분들께 좋은 호박은 간식으로 한끼 식사로 아주 좋습니다. 아침으로는 호박찜보다는 걸쭉한 죽으로 주스로 준비하면 훨씬 부드럽게 마실 수 있답니다. 한 끼 밥상차림 준비합니다. 특히 단호박에는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부해서 노화방지와 성인병예방에 도움이 된다고 합니다. 여기에 호박에는 식이섬유가 많아서 포만감도 있고 소화를 돕고 면역력까지 도움이 된답니다. 입맛 없을 때 우유에 갈아주면 주스 됩니다.  ○단호박과 함께 하기 딱 좋은 식재료 비트 한족각 넣어주고 갈.. 2024. 8. 18.
제육볶음 만드는법! 김치 앞다리살 볶음 양념 만들기 ◎제육볶음 만드는 법! 김치 앞다리살 볶음 돼지고기 양념 만들기여름 더위 삼복중에 오늘은 마지막복날 말복입니다. 말복을 그대로 보낼 수 없기에 조금은 덜 덥게 요리하는 여름에 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기 제육볶음 준비했습니다. 여름에 돼지고기는 기름 있는 분위보다는 앞다리살 살코기 있는 쪽으로 준비했습니다.  여기에 살짝 오겹살 삼겹살 2중 넣어줍니다. 훨씬 식감이 부드럽고 여기에 고소한 맛도 있습니다. 돼지고기는 누구나 특별한 질환이 없으면 드실 수 있는 식재료입니다. 단백질 섭취와 철분 아연이 부족한 분들께서 섭취하시면 별 탈이 없답니다. 돼지고기는 성장기 어린이에게 아주 좋은 영양소를 준다고 합니다. 맛있게 양념준비합니다.  ○돼지고기 재우는 양념 법과 재워서 바로 드시는 것보다는 김치냉장고 4시.. 2024. 8. 14.
콩나물냉국 여름 입맛돋는 콩나물오이냉국 만들기 ◎콩나물냉국 여름 입맛 돋는 콩나물오이냉국 국물 맛있게 만들기여름은 빨리 지나길 바랄 뿐이지요. 참 무덥습니다. 수분 많이 필요한 때입니다. 집에서 상차림하기에 좋은 콩나물요리 중에 쉽게 하면서 수분 보충도 할 수 있는 국물 입맛 돋는 맛있는 맛으로 감칠맛 있도록 준비한 여름 냉국입니다. 콩나물만 준비하는 것보다는 여기에 향긋한 오이향을 넣어주면 정말 시원한 맛이 된답니다. 콩나물오이냉국 한 번에 해결합니다. 오이를 따로 분리해서 냉국으로 준비하기보다는 함께 넣어 입맛까지 돋는 여름 냉국 국물 만들기입니다. 콩나물에는 단백질 식이섬유 미네랄 비타민이 함유되어 있답니다. 여기에 같은 식이섬유가 많고 수분 많은 오이로 냉국 합니다.  ○콩나물은 4계절 준비하기 아주 좋습니다. 역시 가성비도 정말 좋은 영양 .. 2024. 8. 8.
레몬청 만들기 여름 레몬수 만드는법! ◎레몬청 만들기 여름 레몬수 만드는 법 레몬 세척 설탕량 알아보기레논 하면 우선 신맛부터 생각합니다. 레몬은 산미는 여름 피로 해소에 동무이 된다고 합니다. 여기에 비타민c가 많아 피의 보조 역할을 해서 모세혈관 튼튼과 고혈압 동맥경화에 도움이 된다고 합니다. 또한 세균의 저항력을 높여주어 겨울에는 감기 예방에도 도움이 된다고 합니다. 하여 암을 예방해 주는 레몬 효능들이 있답니다. 보통 레몬수나 레몬청은 껍질째 드신답니다. 하여 레몬세척법과 레몬수나 청 만들기 할 때 설탕량도 알아보기 합니다. 레몬물을 꾸준히 섭취하면 미용음료로 아주 좋고 소화기계통에 많은 도움이 된다고 합니다. 여름음료로 아주 좋답니다.  ※개인적으로 여름에는 소량으로 준비해서 레몬수로 준비하시고 겨울에 제철 과일로 준비하셔서 넉넉하.. 2024. 8. 4.
호박잎 보관 호박잎 삶는법 ◎호박잎 보관 호박잎 맛있게 삶는 법 찐 호박잎 보관방법 먹는 법 쌈짱 만들기장마에 야채값은 정말 하늘로 올라갑니다. 하지만 밭에 나가면 무성한 호박넝쿨 아주 멋지게 매달린 호박은 든든한 반찬 식재료입니다. 날씨가 너무 더워 입맛 없을 때 입맛 돋는 옛날맛 찾기로 호박잎 준비했습니다. 옛날맛은 정말로 엄마 맛입니다. 시골 지인이 보내준 옛날맛 찾기로 한 보따리 준비해서 호박잎 삶는 법 과 호박잎 찌기 호박잎 보관 해보겠습니다. 호박잎으로 큼직한 빵 만들던 엄마맛이 생각나면서 추억의 맛이라 생각 들었습니다. 정말 보내주신 고마운 마음에 호박잎 손질해서 물 팔팔 끓여 찐 것으로 개인적으로 겨울에 별미로 준비하기 위해서 냉동보관하는 법 준비해 보았습니다.  ○널찍하고 파릇한 잎을 정리하고 손질하고 시간은 들지.. 2024. 8. 2.
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