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허상의 집밥요리/차.주스.전통주.

황금향 껍질까기 맛있게 후숙하기 청 만드는법 ◎황금향 껍질 까기 맛있게 후숙 하기 황금향 청 만드는 법 보관까지 겨울 들어서면서 제주 감귤들이 한 가지 한 가지 들어오기 시작합니다. 그중에 후숙을 해주어야 더 달큼한 맛으로 먹을 수 있는 과즙이 주르륵 아주 맛있는 황금향 준비했습니다. 처음 상자로 들어오면 바로 드시면 맛없답니다. 약간 싱거울 수 있습니다. 많은 양이 있을 때는 꼭 후숙 해서 드셔야 맛있게 먹을 수 있는 비타민C가 많은 겨울 과일입니다. 겨울 과일 중에 비타민C가 아주 많아 감기예방 피부미용에 좋고 피로 해소에 아주 탁월하다고 합니다. 여기에 식이섬유가 함유되어 다이어트하시는 분들은 포만감 있어 준비하시면 아주 좋습니다. 청 만들기까지 시작하겠습니다. ○일단 처음 드실 때는 싱거워 맛없다 하실 수 있습니다. 실온에 3일 정도 드시고.. 더보기
구찌뽕 먹는법 갱년기에 좋은 꾸찌봉 쥬스 만들기 ◎구찌뽕 먹는 법 갱년기에 좋은 꾸찌뽕 주스 만들기 당뇨에 좋은 차 만드는 법입니다. 개인적으로 당뇨에 좋은 차로 간식으로 먹을 수 있는 과일입니다. 9월부터 11월까지 많이 출하되는 꾸지뽕열매 준비했습니다. 특히 갱년기 여성분들께 많은 도움이 된다고 합니다. 열매는 큼직해서 꾸지뽕 청으로 준비하기 좋습니다. 꾸지뽕나무는 열매 뿌리 잎 줄기 버릴 것이 없다고 합니다. 하여 큼직하고 실한 열매 준비해 보았습니다. 특히 항암에 좋아 여성분들께 인기 있는 열매입니다. 청으로 지금쯤 준비하면 오래 두고 드실 수 있습니다. 냉동실 여유 있으시면 열매는 세척하여 비닐팩에 넣어 냉동하셔도 좋습니다. 하루에 2~3알씩 드시면 좋다고 합니다. ○구찌뽕열매는 많은 농약을 사용하지 않는다고 합니다. 세척하는 과정과 열매 청.. 더보기
수제 생강청 생강차 요리용청 만들기 ◎수제 생강청 생강차 요리용 생강청 배생강청 양파생강청 만들기 겨울 초입이 들어서면 밭농사 걷이합니다. 이중에 조금 심었지만 요리에 필요한 생강입니다. 겨울 식구들 목감기에 아주 유용합니다. 또한 요리하는 주부들은 요리용 생강청을 제일 많이 준비합니다. 조금은 착한 가격이었을 때 생강 5팩 준비했습니다. 생강으로만 청하기보다는 배와 양파로 생강청 깔끔하게 준비합니다. 생강과 배 양파는 아주 잘 어울리는 식재료입니다. 매운맛의 알리신성분인 양파와 기침과 열을 다스리는 배와는 잘 어울린답니다. 생강의 따뜻한 맛으로 어우러지면 겨울 감기에 뚝이랍니다. 수제 생강청 쉽게 준비하기 시작합니다. ○양파는 항산화 작용과 콜레스테롤까지 낮추어준다고 합니다. 하여 생강청 만들기에 쉽게 갈리지 않지만 양파 넣어 영양은 2.. 더보기
청귤청 만들기 수제 풋귤청 에이드 먹는법 ◎청귤청 만들기 수제 풋귤청 에이드 만드는 법 청귤 시기 세척법까지 요즘 한창 푸릇한 청귤 아주 진한 향과 진한 색의 파릇함에 매료되어 해마다 준비하는 제주 청귤청입니다. 해마다 빠지면 서운한 여름 청귤 에이드도 아주 상큼합니다. 8월에서 9월 초까지 딱 1달 동안 맛볼 수 있는 풋귤입니다. 제주 무농약재배를 준비해 보았습니다. 해마다 믿고 담을 수 있어 아주 좋은 청 만들기입니다. 수제청은 우리 가족을 위해서 준비하기에 정성 기득하답니다. 아이들 여름에 피로해소와 레몬의 10배 정도 비타민이 아주 많다고 합니다. 개인적으로 청 만들기 할 때 무농약이지만 세척법과 청으로 에이드 만들기까지 준비했습니다. 해마다 준비하게 되는 수제청 청귤과 풋귤은 효능 역시 아주 좋습니다. 따라 하기 쉽도록 음성으로 준비한.. 더보기
블루베리 세척 블랙베리 콩포트 만들기 ◎블루베리 콩포트 만들기 블랙베리 세척 맛있게 먹는 법 블루베리와 블랙베리 요즘 한창 제철입니다. 개인적으로 아침 일직 밥은 입맛 당기지 않아 자주 먹는 잼이 많습니다. 설탕 넉넉히 넣은 잼보다는 설탕 적게 넣어 자주 준비하는 콩포트가 더 좋습니다. 요즘 제철인 블루베리로 장마에 싱거운 분들은 저처럼 블루베리 콩포트 준비하시면 아주 좋습니다. 잼보다는 걸쭉하면서 톡톡 씹히는 시간이 아주 좋습니다. 여름 입맛 당기면서 한기 아침 식사로 간식으로눈건강에 좋은 안토시안 함유된 블랙베리와 블루베리 콩포트 만들기와 세척방법과 보관법 준비해 보았습니다.시작해 볼게요. ○개인적으로 적은 설탕으로 단맛내기는 레몬소금 이용합니다. 소금 한 꼬집 들어가면 단맛이 업된답니다. 맛있게 준비하면서 세척 방법 등 음성으로 준비한.. 더보기
남고 홍매실 향좋은 홍매실청 자소엽넣고 담기 ◎남고 홍매실 향 좋은 홍매실청 자소엽 넣고 건강한 맛으로 담는 법 요즘은 매실청 담는 댁 거의 준비하셨지요. 개인적으로 홍매실과 청매실 청은 이미 담은 것 남아서 올해는 조금 늦게 준비하는 남고매실로 홍매실 준비했습니다. 개인적으로 황매실도 맛이 좋고 예뻐서 준비했는데요. 여기에 비교가 안된답니다. 정말 색이 너무 곱고 향 또한 맛있는 향이랍니다. 맛있게 준비해 봅니다. 보통 청매실로 많이 준비합니다. 청매실 끝무렵에 잘 숙성된 황매실이 수확이 되는데요. 황금색으로 아주 인기 있습니다. 하지만 남고매실 홍매실 한번 담아보시면 너무너무 맛이 좋아 향과 색에 반해버린답니다. 준비해 보겠습니다. ○개인적으로 청매실은 요리에 이용합니다. 황매실과 홍매실은 음료로 준비한답니다. 여기에 홍매실은 아주 빨간색으로 .. 더보기
레몬소금 제주 레몬소금장 만들기 ◎레몬소금 감칠맛 나는 레몬소금장 만들기 제주 레몬 세척하기 레몬은 비타민C가 많아 감기예방에 좋고 피부 보호와 미용에 좋다고 합니다. 여기에 레몬소금장 만들기 해놓으면 음식에 풍미가 달라진다. 정말 감칠맛이 아주 좋다. 특히 생선이나 샐러드에 이용하시면 더 좋은 상큼한 맛이난 답니다. 레몬의 구연산은 우리 몸의 피로 해소에도 많은 도움이 된다고 합니다. 레몬청보다 훨씬 감칠맛 있는 레몬소금장 준비했습니다. 여름에는 레몬 이용하는 요리가 참 많다. 수읍보다는 제주 레몬으로 준비하시면 손질과 준비하기 아주 편리합니다. 가장 쉽게 레몬요리 밑반찬처럼 준비하지만 다른 밑반찬에 비교가 안 된답니다. 레몬소금 감칠맛 있는 레몬소금장 준비합니다. ○정말 따라 하기 쉽도록 음성으로 준비한 제주 레몬 세척방법과 레몬소.. 더보기
샹그리아 만들기 시원한 음료 레드와인 요리 ◎샹그리아 만들기 시원한 음료 레드와인 요리 연말 상차림 준비하기. 연말이 후다닥 다가옵니다. 온 가족 새해맞이로 연말 상차림 준비하는 분들 시원한 음료 준비합니다. 집에서 쉽게 시원하고 맛있는 부드러운 레드와인요리 준비할 때지요. 하여 샹그리아 만들기 상그리아 와인요리 곱고 색 예쁘게 준비해 봅니다. 냉장고 잠자고 있는 과일 몇 가지 준비하시면 좋습니다. 레드와인 효능도 다양합니다. 노화방지와 혈관 건강에 탁월하다고 합니다. 와인에 항산화 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어있다고 합니다. 또한 적포도주는 일반 술보다 치매예방에 좋은 와인이라고 합니다. 샹그리아 만들기 시작해 보겠습니다. ◎샹그리아 만들기 레드와인 요리 재료. 재료 레드와인 1병 750ml. 베이킹소다 1큰술. 배 1개. 사과 2개. 황금.. 더보기

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