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배추김치양념하기 맛있는 김장양념 황금레시피 배추김치양념하기 맛있는 김장양념 황금레시피 배추김치 양념은 김장때는 무언가 어느댁이든 조금씩 다르지요. 1년두고 먹을수있는 김치이기에 정성스럽게 양념 장만 하신답니다. 저도 김장은 은근 신경쓰이면서 담는편이지요. 작년에는 김장하지못했지만 올해는 조금 담아보았답니다. 체력 되는선에서 담아보는것이지요. 올해는 김장때 깜박하고 생새우를 넣지 못했답니다. 김장은 사실 울 시어머님께서 알려주신대로 하는편인데요. 꼭!! 생새우를 넣는데 요번 3포기 김장할때는 냉동실 넣놓고 깜박 했다는 사실 그래도 시원하게 맛있었요. 올 김장 배추김치 양념 하는 법 들어갈 볼까요. 재료 배추3통.쪽파1/2단.갓1/3단.미나리1/2단.생강2쪽.찹쌀풀1L.마늘2컵.생멸치액젓1/2컵.새우젓1컵.고춧가루5컵.배1/2개.소금1T.양파1/2개.. 더보기
고춧잎김치 고춧잎삭히는 방법 요렇게 하세요. 고춧잎김치 고춧잎삭히는 방법 요렇게 하세요. 고춧잎요리는 제가 어릴적에 좋아했던 음식이랍니다. 올해는 고춧잎을 밭에서 넉넉하게 준비할수있었어요. 지인분이 넉넉하게 따가라 했지만 먹을 만큼만 따와서 절임했답니다.고춧잎은 소금절임하는데요. 소금에 절임만 해놓으면 별 걱정없이 늦게가지 밑반찬으로 가끔 꺼내 먹을수있어요. 시골스런 저는 요런 음식에 입에 딱 맞더라고요. 올해는 넉넉하게 고춧잎말리기도 해놓고 작은 양이지만 고추지도 준비하고 고추요리 고춧잎밑반찬을 몇개 해놓았는데요 든든합니다. 오늘은 밭에서 따온 고춧잎을 고춧잎삭히는방법과 고춧잎김치 맛있게 담아보겠습니다. 재료 고춧잎510g.고춧가루1컵.찹쌀풀1컵.홍고추2개.베반개.양파반개.쪽파5개. 찹쌀물엿1큰술.깨소금2큰술.생멸치액젓3큰술.시판멸치액젓5큰술.소.. 더보기
동치미 담그는법 겨울 알타리무로 만들기해요. 동치미 담그는법 겨울 알타리무로 만들기해요. 겨울에는 동치미 만들기 하는댁이 참 많다. 울집도 동치미를 좋아해 겨울 알타리로 한답니다. 남자들은 술마시고 난후 겨울에는 얼음 동동 띄워진 술국대신 동치미국물을 한참은 좋아해요. 지금은 울 남편은 술을 좋아하지 않지만 예전에는 참 좋아했답니다. 지금은 그래도 동치미국물은 여전히 좋아하지뇨. 좀 슴슴하게 담아서 국물 쨍하는 맛으로 마시곤 해요. 그래도 남자들은 좋아하는 동치미 실수없이 맛있게 하는것은 바로 겨울 알타리로 하시면 쉽게 할수있답니다. 저는 요것으로 해놓으면 그릇 작아도 할수있어 맛은 같은 맛이라서 좋아한답니다. 동치미 담그는법 해봅니다. 재료 쌈배추1통.알타리무3단.멸치액젓반컵.굵은소금 반컵.고운소금반컵.쪽파한줌.갓2줄기.마늘10개.생강1톨.찹쌀풀.. 더보기
모과청 모과차 만드는법 어렵지 않아요. 모과청 모과차 만드는법 어렵지 않아요. 밖에는 가을비가 많이도 내리더라고요, 요런날 스산하지만 차생각이 난다. 따듯한 차한잔은 몸을 한결 부드럽고 따스한 느낌을 준다. 차 좋아하는 허상아줌은 오늘도 저번에 생강청 해놓을때 함께 해놓은 모과차 한잔을 마시고 해봅니다. 향 은은하고 겨울을 앞당기는 가을비는 김장하는 아줌들을 빠르게 겨울 준비하라는 신호인듯하기도하다. 암튼 차종류는 겨울에 참 인기있는 음식이요 기호식품인지라 풍성한 가을에 많이 되도록 준비하느것이 좋은듯하다. 이읏에서 나눔주신 은은향 향의 모과 2개를 덥썩 안아오면서 생강청 만들면서 모과차로 이쁘게 만들기 합니다. 재료 모과중간크기 1개. 병1개. 꿀 모과에 같은 분량.식초1/2큰술.베이킹소다 1큰술. 모과창 만드는법 영상입니다. 구독 좋아요 .. 더보기
동치미고추 청양고추장아찌 담그는법 동치미고추 청양고추장아찌 담그는법 아삭하게 삭히는법. 동치미고추는 조금 있음 많은 분들이 필요로 한다. 저는 고추밭에서 청양고추를 수거해 조금 청양고추장아찌로 만들어 보았다. 동치미고추는 작은 고추지만 아삭하고 깔끔하게 삭힘이되어야 동치미국물도 맛이 살아난다. 울집은 동치미를 울남편이 좋아해서 작은무를 이용해 담아놓는다. 겨울이면 동치미국물 참 좋아해서 해마다 조금은 담는편이랍니다. 올해는 밭에서 청양고추를 가을걷이로 준비해 보았다. 청양고추는 소금으로 장아찌만들어 슴슴하게 냉장고 쟁여놓으면 여름까지 알뜰하게 먹을수있는 밑반찬이된다. 가을걷이 동치미고추 청양고추장아찌 삭히는법 해볼까요. 재료 청양고추700g.소금140g.소주2큰술.소금추가1큰술.소주2큰술.식초1큰술.물1350L. 청양고추장아찌 동치미고추.. 더보기
고추부각 고추장양념볶음 하는법 가을밑반찬 최고! 고추부각 고추장양념볶음 하는법 가을밑반찬 최고! 가을 밑반찬 만들기로 요즘 한찬 바쁘게 지내고있어요. 가을걷이하다보면 저장음식만들기 참 시간 걸리더라고요.그래도 겨울을 맛있는 음식으로 걱정 없이 보내야하는지라 욜심히 하고 있습니다. 저장음식에는 여러 종류가 많아요. 그래도 요즘은 고추요리에 푹 빠져 지내고 있어요. 울 남편이 특히 좋아하는 고추부각 올해는 작년보다 조금 더 준비했는데요. 고추부각을 이용해서 고추장 양념으로 매콤하게 다진마늘 넣고 야무지게 볶아 보았습니다. 밑반찬으로 울 애들도 좋아하는 겨울 가을 밑반찬 만들기 랍니다. 특히 남편이 좋아하는것은 고추부각인지라 열심히 말려서 보관했어요. 재료 말린고추150g.고추장1.5큰술.간장1큰술.다시마청1큰술.시럽1큰술.다진마늘1큰술.식용유넉넉히.참기름.. 더보기
백종원 순두부찌개 끓이기 양념맛이 얼큰해 백종원 순두부찌개 끓이기 양념맛이 얼큰해 순두부찌개는 양념맛이 얼큰하면 개운하고 좋다. 울아들 입맛이 좋도록 돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여 봅니다.아침으로 얼큰한 순두부찌개는 해장하기 부드러워 좋은듯합니다. 울 애들은 약간 매콤한 맛을 좋아한다. 매콤한맛은 술많이 마시고 속이 부담스럽지않은 국물로 좋은 순두부찌개 우린 아들과 함께 저녁으로 끓여 보았답니다. 울 애들은 어쩜 그리 매콤한 맛을 좋아하는지 입맛당긴다고 해요. 울 아들이 직접 만든 얼큰 양념 백종원 순두부찌개 끓이는법 만들어 보았어요. 혼자서도 척척 잘하는 백종원 순두부찌개 돼지고기 넣어 부드럽게 만들어 봅니다. 재료 양파1/3개.순두부1본지.돼지고기간것150g.대파1/2대.다진마늘1큰술.식용유1.5큰술.국간장약간.맛소금약간.소금작은3큰술... 더보기
고추부각 만드는법 말린고추보관법 튀김옷 잘입히기 고추부각 만드는법 말린고추보관법 튀김옷 잘입히기 고추부각 울 남편이 좋아하는 특별 메뉴이다. 가을걷이로 요즘 제일 많이 준비하는 메뉴이기도하다. 안녕하세요? 허상네집밥입니다! 고추밭은 서리 내리기전 고춧잎 따면서 봉지에 조금 넉넉하게 따왔답니다. 요즘 가을 걷이로 몸은 참 많이 바쁘답니다. 알뜰 주부들은 겨울 동안 밑반찬 만들기로 한창 빠븐 시간을 보내고있는듯한 계절입니다. 고춧잎을 데쳐서 말려 놓고 여유있게 고추따온것을 정리를 해봅니다. 울 남편 좋아하는 고추부각 가을에 준비해놓으면 겨울동안 특별 메뉴로 인기있다. 오늘은 고추부각 만드는법과 말린고추 보관법 고추튀김옷 잘 입히기 해보겠습니다. 재료 고추한봉지.찹쌀가루300그람.튀김가루100그람.물 약간, 소금약간, 고추부각 만드는법 영상입니다. 구독 좋.. 더보기