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무장아찌 만드는법 간장장아찌 씹는맛이일품 양념하기 무장아찌 만드는법 간장장아찌 씹는맛이일품 양념무치기 간장무장아찌 만들기 쉽고 빠르게 하는 방법이랍니다. 집에서 어쩜 장아찌가 이렇게 쉽나? 아주 쉽지만 맛은 최고인듯합니다.김장무로 만들어 놓으면 봄에 입맛없을때 맛있게 먹을수있어요. 설탕을 넣지않아 저는 좋았답니다. 시럽이나 올리고당 있으시면 넣어주시면 간단하게 단맛이 난답니다. 생각보다 달지도 짜지도 않은 맛깔스런 무장아찌 만들기입니다. 김장무는 어느 음식을 만들어 놓아도 김장때는 다 맛있지만 요즘 밑반찬 김치 만드는시간이 많아졌어요. 겨울동안 맛있게 먹으려면 부지런스럽게 움직여봅니다. 무장아찌 간장장아찌 만드는법 시작해 보겠습니다. 재료 무5개.올리고당500미리.집간장500미리.양조간장500미리.소주500미리. 쪽파2대.다진마늘1/2큰술.깨소금1큰술... 더보기
감말랭이 만들기 땡감말리기 감말랭이 만들기 땡감말리기 감말랭이 지인집 뜨락에는 아직 높은곳에 땡감이 주렁주렁했다. 가족나들이길에 망태하나를 만들어 감따기 해보았답니다.한번도 요런거 하지를 못했는데 많이 배웠다. 높은곳에 것은 그래도 까치밥으로 남겨 놓았답니다. 가족 나들이 가을에는 모두 바쁘지만 하루를 모두 감따기 텃밭에서 냉이캐기 가을이 넘어가기전에 야채들을 준비한 시간이였답니다. 텃밭야채들은 김장을 기다리는 동안에는 싱싱했다. 맛있는 배추와 무 사이에 냉이가 많아 냉이캐기도해본다. 암튼 가을 야채들은 눈속에 묻히기전까지는 아주 소중하다. 오늘은 감말랭이 만들기 시작하겠습니다. 작은 감은 떫어서 먹지를 못한다. 건조기에 감말랭이 만들기는 아주 쉬웠다. 말리는시간만 알면된다. 감말랭이 만들기 영상입니다. 좋아요 구독 부탁드립니다... 더보기
무장아찌 담그기 무짠지 만드는법 무장아찌 담그기 무짠지 만드는법 무장아찌 밑반찬은 겨울김장철에 김장무로 담아 삭힘해놓으면 맛이 달큼하기도 하고 아삭아삭맛있어요. 울집은 김장철에 약간 해놓으면 봄에 입맛돋을때 좋더라고요. 아삭하고 사각한 무짠지 소금에 절임했다가 밑반찬으로 김치 맛없을때 한개 꺼내서 소금물 없애고 채를 썰어 무침 해놓으면 그런대로 입맛돋는답니다. 무짠지만들기 어렵지 않아요. 소금양만 잘 해서 넣어 삭힘해놓으면 여름에 무냉국 해드셔도 좋답니다. 무짠지냉국은 시골 울 엄마가 많이 하시던 물김치 비슷한 것이랍니다. 예전 입맛찾아서 맛있게 무장아찌 담그기 무짠지만들기 시작해보겠습니다. 재료 무7개.고추씨반컵.청양고추지10개.소금3컵반.물2리터.소주1큰술. 무장아찌 만드는법 영상이랍니다. 구독 좋아요 감사합니다. 가을 김장철에 무.. 더보기
대봉감 맛있게 익히기 홍시만들기 대봉감 맛있게 익히기 홍시만들기 대봉감 홍시만들기 어렵지않아요. 감좋아하는 울집은 가을되면 감나무 많은 시골이 좋다. 요번에 울 동생네 집 근처에 있는 감들을 몽땅 온가족이 따오곤했다. 따온감은 감식초 만들기에 참 좋은듯하다. 이른 가을감 대봉감을 들고 왔는데요. 얼른먹고싶은 맘에 소쿠리에 넣고 바빠서 며칠이 지났다. 저는 가을이면 대봉감을 사들고 오곤하는데요. 언제나 사과를 넣어둔다. 사과의 엔틸렌가스가 감의 떫은맛을 빠르게 없애 홍시를 만들어 준다고합니다. 감을 사들고오묜 홍시를 만들어야 먹을수있지요.땡감은 떫어서 먹지못한답니다. 대봉감 맛있게 익히기 시작해보겠습니다. 재료 대봉감 5개.사과1개.다나무소쿠리1개. 대봉감익히기 영상이예요. 구독 좋아요 해주세요. 대봉감은 눈으로 보아도 먹음직하게 이쁘다.. 더보기
섞박지 담그는법 가을 깍두기 만들기 섞박지 담그는법 가을 깍두기 만들기 섞박지 가을 깍두기 사각사각 맛있게 담아보았어요! 김장철에는 여러가지 무요리를 밑반찬으로 만들게 되는데요. 오늘은 무김치 무깍두기 섞박지 무청 버리지않고 맛깔나게 담아보았는데요.무청이 약간 더있었으면 하는 맘이 들었어요.가을무청김치도 담았는데 김장철에 담아보는 무청은 연한것을 만나서인지 무청이 참 좋아보였답니다. 무청은 밭에서 아주연했는데요. 제가 베란다에 놓았더니 노오란떡잎이 졌답니다. 떡잎은 떼어내고 무청 속잎을 갓대신 넣어주었어요. 부족한듯해서 갓조금 넣어 섞박지 담그는법 마무리해서 버무려 놓았답니다. 재료 무5개.무청2개.파한줌.다진마늘1/2컵.멸치액젓4큰술.생강2톨.고춧가루1.5컵.굵은소금한줌. 밥반공기.양파반개.배반개.새우젓2큰술.고운소금 1큰술. 섞박지 담.. 더보기
백김치 맛있게 담그는방법 국물 시원한 양념만들기 백김치 맛있게 담그는방법 국물 시원한 양념만들기 백김치 담그는방법 맛있는 국물은 역시 겨울엔 짱이죠! 울집은 많은양의 김치는 않이어도 조금씩 담아보았어요. 백김치는 양보다는 맛으로 특별메뉴로 한통 담아보았답니다. 여러가지 재료가 다양하게 들어가서 찾아먹는 묘미가있는 김치랍니다. 하나씩 꺼내먹는 재미도 있구요! 입안에 김치와 다른 느낌으로 닿는 맛이 다르답니다. 아이들은 매운김치 못먹을때는 요런 백김치 먹기 시작하면서 크면 김치도 잘먹게되는듯합니다. 특별김치라함은 겨울에는 동치미와 백김치를 말하지않을까요. 시원한 백김치 맛있게 담그는방법 할께요. 재료 배추5통.무2개.쪽파1/2단.미나리한줌.갓한줌.마늘1컵.생강3톨.밤20알.대추20알.잣1/2컵.새우젓1컵.홍고추10개.양파1.5개.배1.5개.건표교버섯10개.. 더보기
시금치무침 섬초요리 뿌리도 달달하네. 시금치무침 섬초요리 뿌리도 달달하네. 겨울에는 시금치무침 섬초로해서 더 달달합니다. 며칠전 겨울 섬초를 만낫어요. 냉큼 한봉지들고와서 달딸한 부리까지 무침해놓앗어요. 시금치는 빨강뿌리가 겨울이면 영양도 좋다고해요. 달큼한 맛에 빨강시금치 자르지않고 정리해서 살작데쳐 고소하고 달달하게 무침했답니다.모처럼 빨갈뿌리까지 시금치요리 해놓으면 맛있게 먹을수있지요. 겨울시금치는 섬초가 더 달달합니다. 우리집은 나물 좋아해서 겨울에는 많이 무침해놓는 뿌리가 빨간 섬초를 찾곤 하는데요. 오늘 모처럼 만나서 한줌을 데쳐 무침 해보았답니다.시금치무침 섬초요리 뿌리도 달달하네 해보겠습니다. 재료 시금치한줌.쪽파2대.다진마늘반큰술.액젓반큰술.소금반큰술.당근채약간.깨소금한큰술.참기름한큰술. 시금치무침 영상입니다. 도움되셨으면 .. 더보기
돼지고기수육 삶는법 삶는시간이 중요. 돼지고기수육 삶는법 삶는시간이 중요. 돼지고기수육 김장 끝나고 만들어먹는 메뉴로 해보았어요. 김장도 조금 했지만 그래도 올 김장맛으로 겉절이로 쓱~잘라서 먹는 아삭한 맛은 쫀득쫀득한 수육을 당기게합니다. 우리집은 수육은 오겹살로 해요. 오겹살이 부드럽고 더 쫀득한맛이 한결 좋더라고요. 많은 분들이 삼겹살로 하시는데요. 오겹살수육이 저는 갠적으로 맛있더라고요. 오늘 휴일 앞으로 김장철이라서 많이 하시는데요. 한쪽에서 김장속 넣어주고 한쪽에서 수육만들기 해보셔도 좋을듯합니다. 우리집은 들어가는 재료들을 간단하게 합니다. 간단하면서 쫀득하게 돼지고기 수육 삶는법 시작해볼께요. 재료 오겹살3근.소주1큰술.물 2리터.월계수잎2장.마늘5톨.생강1톨. (양념장) 다진마늘1/2큰술.쪽파1/2대.새우젓1큰술.고춧가루약간.. 더보기