​ ​
본문 바로가기

전체 글

여리고추조림 부드러운 끝물고추 멸치조림 ◎여리 고추 조림 부드러운 끝물 고추 멸치조림 양념 만드는 법. 가을에 고추밭 정리하면서 작은 여리 고추 버리지 않고 정리합니다. 아삭아삭 맵지 않고 맛있게 밑반찬 준비하시면 아이들도 잘 먹을 수 있는 끝물 고추 멸치조림이 됩니다. 야채 정리로 고추 저장하면서 간장 양념으로 멸치 넣어 조림해보았습니다. 멸치는 성장기 아이들에게 칼슘이 많아 뼈 튼튼하게 해 주고 갱년기 여성분들께 골다공증 예방을 해주는 아주 좋은 식재료입니다. 여기에 고추는 멸치에 들어있는 않은 고추에는 비타민C가 감귤보다 2배 이상 많다고 합니다. 모세혈관을 튼튼하게 하는 좋은 작용을 한다고 합니다. 오늘은 여리 고추 끝물 고추 이용해서 여리 고추 멸치조림 맛깔나게 양념 준비했습니다. ◎ 여리 고추 조림 부드러운 끝물 고추 멸치조림 재료.. 더보기
고추청 맛있게 만들기 청양고추보다 가을고추가 더맛있어요.고추효소 보관법 ◎가을 고추청 만들기 맛있는 고추 효소 청양고추보다 가을 고추로 담아요. 보관방법 차로 먹을 수 있어요. 요즘 가을걷이로 고춧대를 정리합니다. 고춧대를 정리하면서 싱싱한 고추는 따로 정리합니다. 고추는 항산화 작용, 감기, 두통, 치통 완화와 배탈 예방에 좋다고 합니다. 가을 고추를 이용해서 고 추청 담아봅니다. 제일 쉬운 청 만들기 고추청 담는 법입니다. 요리를 주로 하는 주부님들 가을에 다른 청보다는 고추청을 홍고추 풋고추 섞어서 담아보세요. 다양한 요리에 이용합니다. 개인적으로 청을 이용해서 차로 드시는 것도 아주 좋은 방법입니다. 삭힘이 잘된 청을 이용하시면 하실 수 있습니다. ◎ 고추청 맛있게 만들기 재료. 고추 세척 풋고추, 식초 2큰술. 가을 고추청 재료 가을 고추 300그램, 흰 설탕 30.. 더보기
새우 소금구이 탱글탱글 대하구이 만들기 ◎새우 소금구이 탱글탱글 대하구이 만들기 스텐 팬으로 쉽게 해요. 가을 새우는 9월에서 11월까지 대하 새우 철입니다. 살아있는 새우와 어름에 담아있는 흰 다리새우 2가지로 준비했습니다. 칼슘과 타우린이 풍부하게 함유된 대하는 고혈압 예방과 성장 발육에 아주 좋아 성장하는 아이들한테도 좋은 메뉴입니다. 가을 새우는 많이 통통해서 소금구이로 준비하면 맛있게 드실 수 있습니다. 이제는 외식하지 않아도 직접 준비해서 집에서 쫀득쫀득 맛있게 드실 수 있는 새우 소금구이입니다. 오늘은 쓰지 못하는 팬을 이용하기보다는 깔끔하게 스텐 팬으로 가을 대하구이 준비해보았습니다. ◎ 새우 소금구이 맛있게 만드는 대하구이 재료. 재료 새우 세척하기 새 15마리. 레몬청 1큰술. 굵은소금 반 큰 술. 굽는 재료 스테인리스 팬... 더보기
꾸지뽕열매 건조 맛있게 꾸지뽕차 만들기! ◎꾸지뽕 열매 건조시간 맛있는 건 꾸지뽕차 만들기 해봅니다. 꾸지뽕은 여성들의 묘약이라고 불릴 정도로 여자들 부인병에 아주 좋다고 한다. 하여 생꾸지뽕을 준비해보았습니다. 여성 암 환자분들께서 특히 자궁암에 좋은 효능이 있다고 잘 알려져 있습니다. 자궁염, 냉증, 무월경일 때도 줄기나 잎을 달여 마시면 좋은 효과를 볼 수 있다고 한다. 오늘은 생꾸지뽕 열매를 준비해서 건조기에 건조해봅니다. 꾸지뽕 보관하기는 청으로 담아 놓기도 하지만 겨울에 건조해서 차로 마시면 좋답니다. 여성 호르몬 에스트로겐이 함유되어있어 에스트로겐 분비가 감소하는 갱년기 여성 분들이 맛있게 섭취하기 위한 꾸지뽕 열매 건조시간 맛있는 건 꾸지뽕차 만들기 시작합니다. ◎ 꾸지뽕 열매 건조시간 맛있는 건 꾸지뽕차 만들기 재료. 재료 생꾸.. 더보기
생강청 만들기 2가지 방법 깐생강 오래두고 먹는법! ◎생강청 2가지 방법으로 만들기 깐 생강 오래 두고 먹는 법. 지금 10월에는 생강 수확 시기입니다. 햇생강 준비해놓으면 1년 양념하시면 된답니다. 지금 햇생강은 손질하기 많이 수월합니다. 시간 지날수록 껍질 벗길 때 손이 많이 갑니다. 요즘 저장해놓기 준비하시면 좋은 시기입니다. 생강 요리 중에 생강청 2가지로 준비했습니다. 겨울 감기에는 생강청만큼 좋은 메뉴가 없습니다. 꿀과 배를 이용해서 맛있는 생강청 만들기 올리겠습니다. ◎ 생강청 만들기 2가지 방법 재료. 세척 햇생강 2팩 1번 생강청 재료 깐 생강 500그램. 원당 2컵. 꿀 1컵. 소주 3큰술. 양파 1개. 공병. 2번 생강청 재료 깐 생강 300그램. 원당 반 컵. 배 1/4개. 청귤청 1컵. 공병. 긴장용 생강 깐 생강 400그램. 양파.. 더보기
고추장아찌 2가지 방법 깔끔한 고추지 만들기! ◎고추장아찌 2가지 방법으로 만드는 법 깔끔한 가을 고추요리 동치미 고추지 만들기. 겨울 준비하기 아주 좋은 날씨였습니다. 고추 밭에서 직접 따온 고추요리입니다. 요즘 고추청. 고추튀각. 고추장아찌. 고추지 준비할 때입니다. 그대로 추운 날씨가 되면 아깝거든요. 동치미용 고추지와 간장 고추장아찌 깔끔하게 2가지 고추요리 준비했습니다. 지금 담아야 겨울 동치미 담을 때 넣을 수 있습니다. 삭힌고 추지 넣어주면 동치미맛이 칼칼하고 국물 맛있답니다. 보통 고추지 1가지 준비하는데요. 오늘은 저는 간장 고추장아찌 함께 준비했습니다. 고추요리 시작해볼게요. ◎ 고추장아찌 2가지 방법 재료. 재료 고추 세척 고추 1.6 킬로그램. 식초 2큰술. 소금 고추지 재료 고추 800그램. 물 1리터. 굵은소금 1컵. 소주 .. 더보기
금화규 꽃차 만들기 금화규효능 ◎금화규 꽃차 직접 생꽃 따서 말리는 팁과 생금화규 꽃차 만드는 법. 금화규 꽃은 황금 바라기라고도 합니다. 콜라겐이 풍부하여 여성분들 피부 미용에 아주 좋은 노랑 예쁜 꽃이랍니다. 또한 꽃은 피를 맑게 하는 리놀렌산이 풍부하게 함유되어있어 심혈관 질환 예방과 항산화 효과 면역력에 아주 좋답니다. 금화규는 가정에서 꽃을 피울 수 있고 꽃, 줄기, 잎, 뿌리까지 버릴 것 없이 이용한다고 합니다. 변비와 우리 몸의 장속에 독소를 제거하여 장 건강에 좋고 신진대사를 좋게 하여 피부 미용에 아주 좋은 금화규라고 합니다. ◎ 금화규 생꽃차 만들기 재료. 재료 금화규 꽃. ※ 금화규 꽃은 건조해서 따끈하게 차로 마셔도 됩니다. 개인적으로 생꽃을 이용해서 차로 준비해보았습니다. 차에 물 부어주고 시간 지나면서 콜라겐.. 더보기
야채 모둠 장아찌 담백한 작두콩 간장소스만들기 ◎가을 야채 모둠 장아찌 만들기 담백하고 구수한 작두콩 간장소스 만드는 법. 텃밭에는 이제 작은 야채들을 거둘 때입니다. 조금씩 준비한 텃밭 야채 한 줌씩 모아서 모둠으로 장아찌 준비했습니다. 오늘 장아찌 소스는 가을 작두콩 말린 것으로 간장소스 만들기 했습니다. 구수하고 담백하면서 느낌 좋은 맛입니다. 여기에 가을 가지는 약간 쇤듯하지만 팬에 구워 수분 빼주고 꼬들할 때 야채 모둠으로 장아찌 만들기 해보았습니다. ◎ 가을 야채 모둠 장아찌 만들기 작두콩 장아찌 소스 만들기 재료. 재료 가지 2개. 깻잎 20장. 오이 1개. 방울토마토 20개. 양파 1개. 꽈리고추 5개. 오크라 2개. 표고 2개. 작두콩 장아찌 소스 재료 물 2리터. 다시마 4조각. 건표고 3개. 원당 1컵. 진간장 1컵. 식초 1컵... 더보기

티스토리툴바