​ ​허상네집밥
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방울토마토 마리네이드 시원한 대추방울토마토 절임 ◎방울토마토 마리네이드 시원 상큼한 대추방울토마토 절임 만들기 요즘 연일 이어지는 장마에 많은 농작물이 싱거워집니다. 요즘 과일들 많이 싱겁습니다. 약간의 요리과정 변경을 해주시면 단맛 있고 상큼하게 여름 날 수 있는 피클이나 마리네이드로 된답니다. 영양 좋은 백매초 이용해서 색 곱고 맛까지 좋은 토마토절임 대추방울토마토요리 준비했습니다. 피클소스를 너무 달지 않고 맛은 담백하지만 상큼한 기분으로 여름 나기 쉬운 대추방울토마토 절입니다. 여기에 토마토에는 라이코펜함량이 아주 많아 항암예방에도 좋다고 합니다. 특히 열량이 낮아 다이어트에 신경 쓰는 분들께 좋습니다. ○개인적으로 장마에 싱거워진 토마토 몽땅 준비하셔서 맛있고 상큼하게 준비해 보세요. 음성으로 준비한 영상입니다. 쉽게 따라 하기 아주 좋습니다.. 2023. 7. 24.
오이요리 쫀득쫀득 오이말랭이 오징어채무침 만들기 ◎오이요리 쫀득쫀득 오이말랭이 오징어채무침 오이 오래 두고 먹는 법 여름 장마가 길어지면서 생오이를 냉장고 넣어놓아도 빠르게 물러집니다. 오이 오래 두고 먹기는 말랭이 준비하는 것이 아주 좋습니다. 장마철에는 특히 여름 오이 가장 많이 나올 때 준비하시면 겨울에도 오이말랭이무침 준비할 수 있답니다. 개인적으로 겨울에 무침하거나 여름 밑반찬으로 양념 무침 해놓으면 입맛 돋는답니다. 여름에 밑반찬 장만으로 여기에 아이들 좋아하는 오징어채 함께 무침해 보았습니다. 오이말랭이 오징어채무침 양념준비하면 아주 맛이 좋습니다. 마른오징어에는 DHA와 EPA성분이 있어 기억력이나 집중력에 도움이 된다고 합니다. ○ 개인적으로 오이 말랭이 넉넉하게 여름 제철에 준비해 놓으면 1년 동안 밑반찬 만들기 좋을듯합니다. 쫀득쫀.. 2023. 7. 21.
우메보시 황매실우메보시 만들기 ◎우메보시 쫀득쫀득 황매실우메보시 자소엽 넣고 만들기 했어요 황매실철에 준비한 우메보시 손이 많이 가는 매실요리입니다. 이번에는 자소엽 넣는 과정까지만 준비했습니다. 여름에 먹으면 야간의 짠맛 있어 소화 잘되고 특별한 맛이랍니다. 개인적으로 저염 우메보시 만들기 해보았습니다. 약간의 설탕 추가해 주면 우리 입맛이 잘 맞더라고요. 시간이 필요한 황매실 우메보시입니다. 개인적으로 짠 요리는 그다지 좋아하지 않아 흰 설탕 조금 추가하고 고운 색 내기로 비트 조금 넣어 절임 하는 방법이랍니다. 특별 별미로 황매실 큼직하고 단맛이 좋아 만들기 좋답니다. 여기에 차조기 자소엽 어렵게 준비해 정말 신진대사에 좋은 메뉴로 준비해 보았습니다. 별미는 언제나 손이 많이 간답니다. 시작하겠습니다. ○개인적으로 저염 간맞춤은.. 2023. 7. 19.
고구마순잎 양념조림 담백한 고구마줄기 갈치조림 만들기 ◎고구마순잎 먹는 법 담백한 양념조림 고구마줄기 갈치조림 만들기 장마에 딱히 반찬걱정 없이 준비할 수 있는 메뉴가 고구마순입니다. 언제나 준비하면서 고구마순잎을 떼어 버립니다. 하지만 고구마보다 잎에 칼슘 성분이 3배가 많다고 합니다. 각종 영양성분이 풍부하여 뼈 튼튼하고 골다공증 예방에도 아주 좋다고 합니다. 줄기와 마찬가지로 잎도 요리해 놓으면 맛있습니다. 우리 몸의 노폐물 배출과 콜레스테롤 수치를 맞추어준다고 합니다. 인슐린 함량이 높아 당뇨에 아주 좋은 고구마순 요리랍니다. 장마지만 쑥쑥 크는 고구마순은 다양하게 볶음으로 조림으로 잎은 데치셔서 건나물 준비하시면 좋습니다. ○개인적으로 고구마순 들깨탕은 참 고소하고 여름 보양식으로 아주 좋은데요. 들깨탕 끓일 때는 껍질 벗겨서 이용하시면 더 부드럽.. 2023. 7. 15.
블루베리 세척 블랙베리 콩포트 만들기 ◎블루베리 콩포트 만들기 블랙베리 세척 맛있게 먹는 법 블루베리와 블랙베리 요즘 한창 제철입니다. 개인적으로 아침 일직 밥은 입맛 당기지 않아 자주 먹는 잼이 많습니다. 설탕 넉넉히 넣은 잼보다는 설탕 적게 넣어 자주 준비하는 콩포트가 더 좋습니다. 요즘 제철인 블루베리로 장마에 싱거운 분들은 저처럼 블루베리 콩포트 준비하시면 아주 좋습니다. 잼보다는 걸쭉하면서 톡톡 씹히는 시간이 아주 좋습니다. 여름 입맛 당기면서 한기 아침 식사로 간식으로눈건강에 좋은 안토시안 함유된 블랙베리와 블루베리 콩포트 만들기와 세척방법과 보관법 준비해 보았습니다.시작해 볼게요. ○개인적으로 적은 설탕으로 단맛내기는 레몬소금 이용합니다. 소금 한 꼬집 들어가면 단맛이 업된답니다. 맛있게 준비하면서 세척 방법 등 음성으로 준비한.. 2023. 7. 12.
여름물김치 담그는법 시원한 오이쌈배추물김치 ◎여름물김치 담그는 법 시원한 오이쌈배추물김치 절임법 국물 만들기 여름에는 날씨 탓인지 정말 입맛 당기는 시원한 국물이 생각납니다. 하여 오이의 향긋함과 쌈배추의 아삭한 식감으로 입맛 당기는 국물김치 준비했습니다. 오이물김치 배추물김치 오이쌈배추물김치 여름물김치 담그는 법으로 준비한 레시피입니다. 고추국물 만들어 바로 넣지 않고 보자기에 꼭 짜서 곱게 국물 내준답니다. 오이의 씨는 빼주고 배추는 절임 해서 단맛 헹굼 하지 않고 바로 김치 담았습니다. 고명 준비는 미니파프리카 넣고 단맛 나게 준비합니다. 정말 여름 물김치는 국물맛이 중요합니다. 맛있는 물김치 국물 내는 꿀팁 시작합니다. ○오이쌈배추물김치 담는 법 음성으로 준비한 영상입니다. 맛깔나게 국물 내는 꿀팁도 함께 준비했습니다. 더운 여름 나기로 .. 2023. 7. 10.
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