◎호박채볶음 부드러운 둥근 호박요리 새우젓양념 조선호박요리 만들기

호박은 항암에 좋은 성분이 다량으로 함유되었다고 합니다. 여름 더위에 입맛 돋는 새우젓호박채볶음 준비했습니다. 양을 조금 넉넉하게 둥근 호박 2개 이용해서 채 썰어 준비했습니다. 단백질과 식이섬유가 많아 당뇨와 다이어트에 아주 좋은  조선호박 둥근 호박 요리랍니다. 요즘 그래도 쉽게 준비할 수 있어 좋았습니다.

보통 여름 장마에 수분 많아 볶음요리 준비하면 잘 부서진답니다. 굵은 호박채 준비해서 꼬들꼬들 부드럽게 호박채볶음 준비해 보았습니다. 당연 식감 좋고 수분 없어 오래 보관가능하답니다. 다른 요리에 이용하기도 좋습니다.

개인적으로 둥근 호박 채 요리는 단맛이 아주 좋습니다. 일단 부서지지 않도록 10분 정도 절임해주시면 호박채가 꼬들한 것이 식감도 아주 좋습니다. 여기에 고명 넣어 이이들 좋아하는 파프리카 단맛을 추가했습니다. 음성으로 준비한 영상입니다. 절임시간 숙지하시면 빠르게 따라 하실 수 있습니다. 맛있게 상차림 준비해 보세요.

◎둥근 호박요리 호박채볶음 만들기 재료

재료

호박 절임 하기

둥근 호박 2개. 소금 1큰술.

양념 재료

참기름 1큰술. 새우젓 국물 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 통깨 1큰술.

고명 재료

미니파프리카 빨강 1개. 미니파프리카 주황 1개. 대파 반대.

○둥근 호박 절임하셔서 씻지 않습니다. 호박의 단맛이 빠져나간답니다.

짠맛이 강하면 소금을 조금 적게 넣고 절임 합니다.

여기에 새우젓 국물도 가감하시면 좋습니다.

색이 곱도록 파릇하게 호박볶음 하시면 된답니다.

○ 여름 메뉴 중에 쉽고 맛있게 준비할 수 있는 둥근 호박 조선호박입니다. 단맛 있어 아이들도 아주 좋아합니다. 여기에 호박과 아주 잘 어우러지는 새우젓 국물 조금 추가하시면 담백하고 감칠맛 있습니다. 넉넉하게 준비하시면 국수말이 고명으로 아주 좋습니다. 여름 수제비에 고명으로 이용해 보세요. 아주 담백하답니다. 맛있게 준비해 보세요.