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초벌부추겉절이 여린 봄부추 손질법 ◎초벌부추겉절이 여린 봄부추 손질법 부추무침 양념 만들기 부추 중에 제일 양양 좋을 때가 봄입니다. 봄에는 비도 덜 내리고 해서 겨우내 쌓여있는 좋은 영양성분이 가득 들어있는 초벌부추가 제일 좋을 때입니다. 특히 처음 잘라온 초벌 부추가 아주 좋은 성분들이 쌓여있답니다. 하여 봄에 새싹과 나물들은 꼭 찾아서 요리해 보시기 추천드립니다. 찾아서 먹어야 하는 초벌부추겉절이 준비했습니다. 우리 몸에 따뜻한 기운을 넣어주어 활력에 좋고 혈액순환이 좋아 피와 눈을 맑게 하는 초벌부추입니다. 우리 몸에 나트륨 배출을 도와주기도 한답니다. 식이섬유가 많아 장운동에 아주 좋은 부추효능등이 있습니다. 초벌부추겉절이 준비합니다. ○ 초벌부추 손질법과 겉절이 양념 준비하면서 음성으로 준비한 영상입니다. 처음 준비하시는 분들.. 더보기
열무김치 시원한 봄 얼갈이열무김치 담그기 ◎열무김치 시원한 봄 얼갈이열무김치 담그기 봄 입맛 돋는 열무김치 여름보다 요즘 더 맛있고 시원합니다. 열무와 얼갈이배추는 수분함량이 많다. 야채에 함유된 비타민C는 김치나 데침 해서 무침을 해놓아도 손실이 많지 않다. 특히 열무에는 무기질과 풍부한 비타민은 기역력 향상과 시력에 도움을 준다고 한다. 또한 칼슘과 섬유질이 풍부하여 장 건간에도 많은 도움이 된다고 한다. 일단 봄김치는 시원하고 감칠맛 있도록 준비해 놓으면 살짝 익힘 해서 밥 위에 올려 한 수저 입에 물면 감탄사가 나오는 열무김치랍니다. 여기에 부드럽게 얼갈이 함께 담아 얼갈이열무김치 봄 열무김치 준비했습니다. ○ 열무손질하는 방법과 절임 해서 질긴 열무 부드럽게 만드는 방법 음성으로 준비한 영상입니다. 간편하게 양념 준비도 따라 하기 쉽도.. 더보기
새조개무침 시금치 새조개 겉절이 양념만들기 ◎새조개무침 봄 입맛 돋는 시금치 새조개 겉절이 양념 만들기 새조개 제철은 1~3월까지가 제일 맛이 좋다고 합니다. 해마다 새조개 샤부샤부 준비해서 온 가족 시원한 국물맛을 봅니다. 특히 여수 새조개는 집에서 편안하게 받아 싱싱한 상태로 국물 내주면 국수 말아먹기 아주 좋은 시원한 맛이랍니다. 새조개는 칼로리가 낮다고 한다 하여 여름 시작 전에 다이어트 준비하는 분들께서 선호하는 영양 좋은 해물입니다. 새조개는 특별한 부작용이 없다고 합니다. 생물이용해서 초무침으로 준비하셔도 아주 좋다. 개인적으로 식감 좋아 봄 입맛 돋기에 한 번쯤은 상차림 준비합니다. 초무침하실 때 봄 시금치와 하시면 아주 단맛 있습니다. ○ 미리 새조개 손질과 데치기 음성으로 준비한 영상 함께 들어가 보실까요. 유명한 남당항에 가지.. 더보기
봄동전 고소한 고명넣은 봄배추전 ◎봄동 전 고소한 야채 고명 넣은 봄배추 전 만들기 봄에는 참 입맛 없답니다. 봄동은 봄 한철 나오는 시기입니다. 이때는 배추가 단맛이 아주 좋습니다. 봄동준비해서 다양하게 봄동요리 준비합니다. 살짝 데쳐서 봄동나물무침이나 된장고추장무침 해놓아도 입맛 당긴다. 아이들 제일 좋아하는 봄동 전 준비해 보았습니다. 봄배추는 식이선유가 많고 열량이 낮습니다. 여기에 비타민 C와 많은 달래 한 줌 넣어 고명준비합니다. 봄 달래는 비타민도 풍부하지만 칼슘과 무기질 함유가 많아 빈혈예방과 동맥경화 봄 춘곤증에 아주 좋다고 합니다. 밤 잘 안 먹는 분들께 좋은 밥 2큰술 넣어 고소하고 바삭한 배추 전 야채 고명준비해서 부침개 준비해 보았습니다. ○ 음성으로 준비한 봄동 전 레시피 따라 하기 좋도록 영상으로 준비했습니다.. 더보기
풋마늘무침 봄 밑반찬 풋마늘오징어채 요리 만들기! ◎풋마늘무침 봄 밑반찬 풋마늘오징어채 요리 양념 만들기입니다. 풋마늘에는 알리신이 많이 함유되어 있다고 합니다. 봄 여린 풋마늘은 데치면 단맛이 아주 좋습니다. 봄나물 중에 빠지지 않고 한 번은 나물무침으로 준비하셔도 좋습니다. 하지만 아이들은 풋마늘과 함께 봄 피로해소에 좋은 건오징어채 넣어 고소하게 만들어 놓으면 봄 밑찬무침 나물이 된답니다. 부드럽게 오징어채 양념하는 법 준비했습니다. 봄에 잘 어울리는 풋마늘대와 오징어채를 고추장 양념 만들기 해서 준비했습니다. 풋마늘대 세척법과 데치는 꿀팁으로 준비하시면 아삭하고 고소한 풋마늘 무침이 된답니다. 나른한 봄 한 번쯤은 밑반찬으로 준비하시면 좋습니다. ○개인적으로 밋밋한 양념 무침보다는 고추장양념 준비해서 고소한 오징어채 함께 무침해 놓으면 안주하기도.. 더보기
방풍나물튀김 봄나물 방풍나물요리 만들기 ◎방풍나물튀김 봄나물 방풍나물요리 튀김가루 잘 입히는 법 만들기 봄나물 중에 풍예방에 아주 좋은 방풍나물 봄에 한 번쯤은 준비합니다. 열 많이 날 때 해열작용을 한다고 합니다. 어른들께서는 풍예방에 좋다 합니다. 진통작용과 면역력 증진 항균작용과 혈액순환에 많은 도움이 된다고 합니다. 방풍나물은 뿌리와 줄기잎 모든 것이 아주 좋은 효능이 있다고 합니다. 해독작용에 좋은 방풍잎을 준비해서 튀김가루와 빵가루 입혀서 바삭하게 튀김요리 해줍니다. 꼭 튀김가루만 이용하는 것보다는 마지막에 빵가루 살짝 입혀주면 바삭하고 고소한 식감으로 튀김요리가 아주 잘된답니다. 아이들도 방풍나물 고추장 무침이나 방풍나물 된장무침 해주면 좋아하지 않는데요. 방풍나물튀김 해주면 아주 좋아합니다. ○음성으로 준비한 방풍잎 튀김과 튀김.. 더보기
쪽파 황태채무침 쫀득한 황태요리 레시피 ◎쪽파 황태채무침 쫀득한 황태요리 뭇매 없는 양념 쪽파무침 만들기. 봄쪽파는 움파 처럼 달달합니다. 쪽파 한 줌을 준비합니다. 고기 드실 때 파무침겉절이 만들기와 비슷합니다. 파무침 파겉절이에 황태채 한 줌 넣어 양념 무침해 놓으면 봄 피로해소에도 좋도 이제 여름 시작되면 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋은 쪽파와 황태의 환상궁합으로 준비한 밑반찬 만들기입니다. 쪽파는 성인병 예방에도 탁월하다고 합니다. 봄쪽파는 그렇게 아린 맛없이 맛있게 드실 수 있습니다. 여기에 고소하고 쫀득쫀득한 황태 넣어 고단백 저지방 식품으로서 콜레스테롤 거의 없는데요. 여기에 신지대사가 높아 성장기어린이나 어르신들께 아주 좋은 영양 많은 식 재료라고 합니다. 간을 보호해 주는 아미노산이 풍부하여 숙취해소에 좋은 황태요리입니다... 더보기
봄김치육수 만들기 마늘껍질 이용한 만능육수 ◎봄김치육수 만들기 마늘껍질 무말랭이 이용한 만능육수 만드는 방법 봄에는 입맛이 없습니다. 새로운 겉절이나 물김치가 생각납니다. 하여 가을보다 봄 여름에 더 육수가 필요하답니다. 오늘은 봄김치육수 만들기 무말랭이와 현미, 마늘껍질 이용해서 깔끔한 육수 만들기 합니다. 어느 요리에 이용하여도 깔끔합니다. 잡내 없이 맑은 봄육수 만능육수 내기랍니다. 냉장고와 집에 있는 재료를 이용해서 준비하시면 아주 좋습니다. 특히 무말랭이는 골다공증과 고혈압 중금 속 배출에 도움이 되는 재료라고 합니다. 지금 말리셨다가 준비하셔도 좋습니다. 개인적으로 봄에 마늘 속껍질 깨끗하게 말렸다가 만능육수 내기에 이용합니다. 마늘은 알리신 성분이 많아 위궤양에 효과가 좋고 면역력에도 좋지만 항암작용도 한다고 합니다. ○미리 봄김치육.. 더보기

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