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풋마늘무침 봄 밑반찬 풋마늘오징어채 요리 만들기! ◎풋마늘무침 봄 밑반찬 풋마늘오징어채 요리 양념 만들기입니다. 풋마늘에는 알리신이 많이 함유되어 있다고 합니다. 봄 여린 풋마늘은 데치면 단맛이 아주 좋습니다. 봄나물 중에 빠지지 않고 한 번은 나물무침으로 준비하셔도 좋습니다. 하지만 아이들은 풋마늘과 함께 봄 피로해소에 좋은 건오징어채 넣어 고소하게 만들어 놓으면 봄 밑찬무침 나물이 된답니다. 부드럽게 오징어채 양념하는 법 준비했습니다. 봄에 잘 어울리는 풋마늘대와 오징어채를 고추장 양념 만들기 해서 준비했습니다. 풋마늘대 세척법과 데치는 꿀팁으로 준비하시면 아삭하고 고소한 풋마늘 무침이 된답니다. 나른한 봄 한 번쯤은 밑반찬으로 준비하시면 좋습니다. ○개인적으로 밋밋한 양념 무침보다는 고추장양념 준비해서 고소한 오징어채 함께 무침해 놓으면 안주하기도.. 더보기
방풍나물튀김 봄나물 방풍나물요리 만들기 ◎방풍나물튀김 봄나물 방풍나물요리 튀김가루 잘 입히는 법 만들기 봄나물 중에 풍예방에 아주 좋은 방풍나물 봄에 한 번쯤은 준비합니다. 열 많이 날 때 해열작용을 한다고 합니다. 어른들께서는 풍예방에 좋다 합니다. 진통작용과 면역력 증진 항균작용과 혈액순환에 많은 도움이 된다고 합니다. 방풍나물은 뿌리와 줄기잎 모든 것이 아주 좋은 효능이 있다고 합니다. 해독작용에 좋은 방풍잎을 준비해서 튀김가루와 빵가루 입혀서 바삭하게 튀김요리 해줍니다. 꼭 튀김가루만 이용하는 것보다는 마지막에 빵가루 살짝 입혀주면 바삭하고 고소한 식감으로 튀김요리가 아주 잘된답니다. 아이들도 방풍나물 고추장 무침이나 방풍나물 된장무침 해주면 좋아하지 않는데요. 방풍나물튀김 해주면 아주 좋아합니다. ○음성으로 준비한 방풍잎 튀김과 튀김.. 더보기
쪽파 황태채무침 쫀득한 황태요리 레시피 ◎쪽파 황태채무침 쫀득한 황태요리 뭇매 없는 양념 쪽파무침 만들기. 봄쪽파는 움파 처럼 달달합니다. 쪽파 한 줌을 준비합니다. 고기 드실 때 파무침겉절이 만들기와 비슷합니다. 파무침 파겉절이에 황태채 한 줌 넣어 양념 무침해 놓으면 봄 피로해소에도 좋도 이제 여름 시작되면 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋은 쪽파와 황태의 환상궁합으로 준비한 밑반찬 만들기입니다. 쪽파는 성인병 예방에도 탁월하다고 합니다. 봄쪽파는 그렇게 아린 맛없이 맛있게 드실 수 있습니다. 여기에 고소하고 쫀득쫀득한 황태 넣어 고단백 저지방 식품으로서 콜레스테롤 거의 없는데요. 여기에 신지대사가 높아 성장기어린이나 어르신들께 아주 좋은 영양 많은 식 재료라고 합니다. 간을 보호해 주는 아미노산이 풍부하여 숙취해소에 좋은 황태요리입니다... 더보기
봄김치육수 만들기 마늘껍질 이용한 만능육수 ◎봄김치육수 만들기 마늘껍질 무말랭이 이용한 만능육수 만드는 방법 봄에는 입맛이 없습니다. 새로운 겉절이나 물김치가 생각납니다. 하여 가을보다 봄 여름에 더 육수가 필요하답니다. 오늘은 봄김치육수 만들기 무말랭이와 현미, 마늘껍질 이용해서 깔끔한 육수 만들기 합니다. 어느 요리에 이용하여도 깔끔합니다. 잡내 없이 맑은 봄육수 만능육수 내기랍니다. 냉장고와 집에 있는 재료를 이용해서 준비하시면 아주 좋습니다. 특히 무말랭이는 골다공증과 고혈압 중금 속 배출에 도움이 되는 재료라고 합니다. 지금 말리셨다가 준비하셔도 좋습니다. 개인적으로 봄에 마늘 속껍질 깨끗하게 말렸다가 만능육수 내기에 이용합니다. 마늘은 알리신 성분이 많아 위궤양에 효과가 좋고 면역력에도 좋지만 항암작용도 한다고 합니다. ○미리 봄김치육.. 더보기
가을 저장배추겉절이 봄 황금배추 양념 만들기 ◎가을 저장배추겉절이 봄 황금배추 1통 수분 없을 때 양념 만들기 지난가을 김장 하면서 배추 보관하는 분들 많을 듯합니다. 개인적으로 황금배추 1통 저장했습니다. 황금배추는 라이코펜이 토마토에 10배 정도 많다고 합니다. 항암과 면역력에 좋은 환금배추 가을 저장배추 1통 준비해서 봄배추 겉절이 준비했습니다. 하지만 가을배추는 수분이 많지만 저장한 배추라서 수분함량이 떨어집니다. 맛있게 촉촉하게 담는 법해봅니다. 가울저장배추 겉면 2겹정도 떼어내고 절임 해서 양념 준비합니다. 양념에 무 파란 부분 10센티 정도 채 썰어 넣어주면 촉촉하게 수분 있고 단맛 좋은 황금배추 겉정이 양념이 된답니다. 요즘 김장 김치 조금 물릴 때 준비하시면 좋습니다. 봄배추로 김치준비하셔도 싱거울 때 있습니다. 이때는 무파란 부분.. 더보기
풋마늘무침 달콤한 풋마늘대요리 ◎풋마늘무침 달콤한 풋마늘대요리 풋마늘 데치기 마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100가지 좋은 점들이 많다고 한다. 마늘의 좋은 점들은 과학적으로 밝혀져 웰빙식품으로 인정받고 있는 식재료입니다. 세계적으로 10대 건강식품으로 많이 알려져 있습니다. 우리나라는 거의 모든 요리에 강한 비린맛을 없애주고 음식의 입맛을 돋구워주는 양념 재료로 많이 이용된답니다. 식용증진과 마늘의 주 선분이 탄수화물 단백질 비타민 등 다양한 영양소가 많다고 합니다. 주로 마늘은 정력이나 원기회복에 좋다고 하는데요. 풋마늘도 역시 마늘과 같은 좋은 성분들이 많다고 합니다. 풋마늘 맛있게 무침해 보겠습니다. ○ 풋마늘은 요즘 아주 여리게 많이 나오더라고요. 아직 졸 이르긴 하지만 봄에는 단맛이 아주 좋습니다. 미리 풋마늘 요리 하면서.. 더보기
돌나물겉절이 상큼한 돌나물무침 요리 ◎돌나물겉절이 상큼한 돌나물무침 요리 맛있는 고추장 양념 만들기. 봄 준비합니다. 상큼한 입맛 돋는 데는 돌나물이 아주 좋습니다. 고추장 양념을 준비해서 무침해 놓으면 맛깔난답니다. 특 히 나른한 봄 춘곤증에는 비타민이 부족하면 싱싱한 야채 준비해서 새콤 달콤 겉절이 하셔도 아주 좋은 메뉴가 됩니다. 가 볍게 양념 무침하기 좋은 돌나물요리 한 줌을 준비해 보았습니다. 돌나물은 섬유소 질이 적고 비타민C와 인산이 풍부하여 약간의 새콤한 맛도 있어 봄 식욕 저하예방에 도움을 준답니다. 하 여 콜레스테롤 수치를 낮추어주기도 한다고 합니다. 특히 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다. 맛있는 양념무침 시작하겠습니다. ○특히 여성분들께 칼슘과 미네랄 성분이 함유되어 있어 뼈건강에 좋아 골다공증 예방에 아주 좋다고 .. 더보기
단감 파래 샐러드 파래 맛있게 먹기 파래요리 ◎단감 파래 샐러드 파래 맛있게 먹기 파래 세척 파래요리 만들기. 물파래 준비하면서 바다향 덜나게 하는 법해보았습니다. 파래는 열량이 낮다고 하는데요. 특히 여자들 골다공증에 아주 좋 다고 합니다. 여자들이 주로 건파래 준비해서 기름에 볶는 메뉴를 준비합니다. 요즘처럼 봄 되면서 살짝 입맛 없을 때는 물 파래 준비해서 새콤 달콤 봄입맛 돋는 파래 샐러드 만들기 하셔도 좋은데요. 여기에 단감 넣어 단맛을 추가했습니다. 단감은 봉지 단감으로 가을부터 상당히 단맛이 좋습니다. 파래 맛있게 먹기는 바다향을 약간 덜 나도록 파래 세척을 잘해주 시면 된답니다. 파래세척 법과 단감 넣은 단간 파래 샐러드 밑반찬 하셔도 좋습니다. 아이들은 물파래 진한 향 때문에 좋아 하지 않는데요. 단맛이 들어간 파래 샐러드 맛있게 .. 더보기

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