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완두콩 삶는법 완두콩감자볶음 만들기 ◎완두콩 삶는 법 샐러드 같은 완두콩요리 쫀득한 완두콩감자볶음 만들기 요즘 한창 완두콩 나오기 시작합니다. 처음 나오는 완두콩은 삶아서 간식으로 안주하기 아주 좋은 단백질과 식이섬유 가득한 건강 콩입니다. 식이섬유는 콩 중에서 으뜸이라고 합니다. 변비에 많은 도움이 되지만 대장암예방에도 엄지 올라가는 색고운 파릇한 콩입니다. 개인적으로 정말 좋아하는 완두콩 요리하겠습니다. 6월에 나오는 완두콩이 감자 나오는 시기와 같습니다. 노지콩으로 주렁주렁 매달린 것 따서 삶아 까먹는 것은 쏠쏠하답니다. 개인적으로 시골 정경 생각납니다. 연분홍 열무꽃은 바로 장다리라고 하는 텃밭꽃들 시골 자연 풍경입니다. 하얀 나비 너울거리는 시골 우리 집 뜨락이 생각나는 계절입니다. 잠깐 시골 뜨락 꿈을 꾸면서 완두콩감자볶음 준비.. 더보기
열무김치 참외양념 시원한 여름열무김치 담그는법 ◎열무김치 참외양념 시원한 여름열무김치 담그는 법 통 열무로 버무려 담기 여름에는 시원 맛으로 열무김치 많이 준비합니다. 칼로리가 아주 작아 여름에 많이 다이어트하시는데요. 열무김치가 아주 좋다고 합니다. 또한 열무김치는 시원한 맛을 내줍니다. 여기에 개인적으로 과일 중에 칼로리가 낮은 참외 1개 넣어 김치양념 준비합니다. 사과대신 단맛 있게 양념 준비합니다. 도한 여름에 열무김치에 사과 넣어 양념해 주면 김치맛이 빠르게 익는답니다. 신맛을 내주는 사과보다는 여름 참외 시원한 맛과 단맛이 잘 어우러지는 노란 참외 한 개 믹서에 갈아 열무김치 양념 해줍니다. 일단 드시면 김치맛이 달라요. ○ 개인적으로 통 좋은 열무 들어보셨나요. 아주 큼직하고 줄기가 굵답니다. 하지만 줄기가 아주 연합니다. 하여 갓김치 .. 더보기
꽈리고추요리 꽈리고추어묵볶음 만들기 ◎꽈리고추요리 꽈리고추어묵볶음 만들기 어묵 부드럽게 데치는 법 여름 밑반찬으로 고추요리와 꽈리고추요리는 딱 어울린답니다. 요즘 꽈리고추는 여름 고추처럼 맵지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있습니다. 여기에 쫀득한 꽈리고추와 어묵 넣어 맛깔나게 준비해 보았습니다. 어묵은 비린맛 없이 볶는 방법이랍니다. 비린맛은 뜨거운 물에 데치기 하시면 된답니다. 고추에는 캅사이신이 들어있어 다이어트하는 분들께 아주 좋습니다. 여기에 비타민이 풍부하답니다. 음식궁합으로 육류와 잘 어울린다고 합니다. 하지만 오늘은 쫀득하게 어묵 넣어 밑반찬으로 준비해 보았습니다. ○개인적으로 여름에는 어묵이용을 잘 안 하지만 냉장고에 모셔져 있어 준비해 보았습니다. 여름이지만 매콤한 고추와 아주 잘 어울린답니다. 따라 하기 쉽도록 음성으로 준.. 더보기
간장오이지 맛있는 오이장아찌 만들기 ◎간장오이지 맛있는 오이장아찌 남은 간장소스 이용 오이지 만들기 오이지한창 준비할 때입니다. 보통 소금오이지준비하시는데요. 담백하게 양념 없이 간장오이장아찌 만들기 합니다. 개인적으로 처음 담을 때 소스비율만 잘하시면 상차림하기도 1년 두고 먹기 좋은 오이장아찌 오이지 만들기입니다. 개인적으로 명이나물 산마늘 향이 좋아 소스 이용했습니다. 개인적으로 명이나물은 해마다 장아찌 준비합니다. 이때 마무리하고 여유 있는 장아찌 소스가 상당히 나옵니다. 남은 여유 간장소스 버리지 말고 요긴하게 이용해서 간장오이지 만든답니다. 오독오독 맛있는 간단 오이장아찌 시작합니다. ○개인적으로 진한 소금오이지보다는 아주 담백하면서 심심합니다. 여름에 바로 썰어 상차림하시기 아주 좋습니다. 음성으로 준비한 영상이라서 빠르게 따.. 더보기
참외장아찌 참외요리 만들기 ◎참외장아찌 2가지 참외요리 양념무침 만들기 참외장아찌는 수분 있으면서 단맛이 참 좋은 과일입니다. 당질 칼슘 비타민C가 아주 많은 참외 껍질까지 준비해서 2가지 장아찌로 참외요리 준비했습니다. 여름 밑반찬으로 색이고와 아이들도 좋아하는 참외소금장아찌 참외간장 장아찌 쉽게 만들기 해놓으면 오이지보다 인기 있습니다. 요즘 아직은 파릇한 참외는 나오지 않아도 색이 고운 참외 이용해서 노릇한 색이 참 좋은 데요. 맛 역시 아주 좋습니다. 지금은 제철이 안이라서 조금 준비해 봅니다. 아이들 밑반찬으로 만들기 아주 좋은 참외요리 시작합니다. ○참외 씻는 법과 개인적으로 2가지 요리 모두 좋아하는 밑반찬이라서 음성으로 준비한 영상입니다. 맛깔나게 소금장아찌 준비해서 양념무침까지 준비해 보았습니다. 예쁘게 상차림 해.. 더보기
열무얼갈이김치 시원한 열무김치 만들기 ◎열무얼갈이김치 시원한 열무김치 쓴맛 없는 양념 만들기 봄김치준 비하면서 열무김치 만들기 하실 때 담아놓고 드시면 쓴맛 있습니다. 특히 열무기치가 더 쓴맛 있는 데요. 양념하실 때 배 한 조각 넣고 하시면 단맛 있습니다. 밀가루풀대신 밥으로 대신 믹서에 갈라주시면 아주 담백한 단맛이 난답니다. 개인적으로 열무 얼갈이 함께 담아주면 덜 쓴맛이 난답니다. 오늘은 쓴맛 없이 여린 얼갈이열무김치 양념 만들기 합니다. 칼로리가 낮은 열무와 얼갈이는 식이섬유가 많아 다이어트하시는 분들께 아주 좋은 야채 식재료입니다. 여기에 열무는 시원한 맛으로 담아놓으면 더운 여름에 아주 인기 많은 김치랍니다. 시원한 열무김치 만들기 시작하겠습니다. ○열무얼갈이김치 아주 야리야리한 것으로 봉지열무로 봉지 얼갈이로 준비했습니다. 양.. 더보기
오이피클 수제 양파 오이피클 담그기 ◎오이피클 수제 양파오이피클 담그기 소스 만드는 법 봄부터 가을까지 오이요리 중에 인기 있는 메뉴는 오이피클입니다. 담그기도 아주 간단하지만 더운 날 입맛 돋기 좋은 메뉴입니다. 오이요리는 많은 분들 아주 좋아합니다. 피클 달콤 새콤하게 담아놓으면 아이들도 참 좋아하는 상큼한 김치 같답니다. 특히 김치 먹지 못하는 아이들 야채 먹이기 좋은 양파오이피클 메뉴입니다. 수분 많아 인기 있는 여름김치입니다. 봄부터 다이어트 준비하는 분들 많은데요. 수분 많고 칼로리가 낮아 아주 좋은 야채 식재료입니다. 여기에 지방함량이 적고 이소크엘시트린 성분은 부기 많은 분들 부기도 빼준다고 합니다. 이뇨작용에 좋은 양파오이피클 예쁘게 준비합니다. ○ 양파는 아이들 아린맛이 조금 있어 생으로 먹기에는 좀 색다르지만 피클 소스.. 더보기
연포탕 맑은 낙지탕 만들기 ◎연포탕 맑은 낙지탕 만들기 낙지손질 쉽게 하는 방법 낙지는 4계절 강장식품으로 아주 선호도가 좋답니다. 특히 요즘처럼 날씨 변화가 심하고 봄 되면서 면역력이 떨어지는 분들 많습니다. 봄 면역력 돋아주는 강장식품이기도 하답니다. 원기회복에 많은 도움이 되기도 한답니다. 개인적으로 소금 한 큰 술 넣어 낙지 발판에 지저분한 것만 잘 빼주면 낙지손질하기도 아주 좋습니다. 시원한 낙지탕 준비해 보겠습니다. 낙지에는 지방은 거의 없고 무기질 타우린과 같은 아미노산이 아주 풍부합니다. 하여 조혈강장 작용과 기운 없을 때 특히 봄에 원기 돋아주는데 아주 많은 도움이 된다고 합니다. 갯벌 속에 인삼이듯이 벌떡 일어난다는 연포탕 준비했습니다. ○낙지탕 준비하면서 낙지손질과 함께 중요한 탕 육수 만들기입니다. 넉넉한 육.. 더보기

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