​ ​허상네집밥
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호박잎 요리 바삭한 호박꽃튀김 ◎호박꽃 튀김 만들기 고소한 호박잎 요리 별미로 호박잎 튀김 만들기 해봐요. 호박꽃은 암꽃에서 열매가 열린다. 가을 정도 접어들면 호박꽃에서 열매 크기가 활발하지 못한다. 약간 서늘한 날씨에 피는 호박꽃은 따와서 다양하게 요리하면 단맛이 있다. 떡이나 전, 튀김, 찜과 술 등으로 이용하기도 한다. 호박꽃은 위장을 보호하고 니뇨작을 도와 독소를 배출하여 당뇨 있는 분들께 아주 좋다. 또한 항산화 작용이 있어 자외선으로 눈을 보호하고 피부를 보호하는 좋은 야채입니다. 호박꽃 호박잎은 결막염 , 유선염 등 다양한 염증에 좋으면 칼로리가 낮아 몸만들기 하는 분들께 좋다고 한다. 하여 작은 칼로리 이기 때문에 맘 놓고 드셔도 좋은 야채입니다. 다양하게 요리 준비하는데요. 오늘은 호박잎 냄비에 그대로 찌는 법과 호.. 2022. 9. 8.
나박물김치 상큼한 명절물김치 만들기 ◎명절 김치로 나박 물김치 칼칼하고 상큼하게 시원한 명절 물김치 담아봅니다. 명절 요리로 지금쯤 어느 댁이든 한창 바쁘실 때입니다. 저도 몇 가지 준비하고 있는 데요. 명절 김치로는 나박 물김치가 제일 생각날듯합니다. 개인적으로 명절 김치 제일 늦게 준비하는 것이 나박 물김치입니다. 명절에 느끼한 요리 많을 때는 칼칼한 김치 그것도 국물 있는 물김치가 제일 생각납니다. 국물 팁을 알면 제일 쉬운 것이 양념 간단해서 물김치 만들기입니다. 빠르게 알기는 영상으로 준비했습니다. 양념은 간단한 야채로 준비합니다. 소화 잘되는 무와 배추는 단맛이 좋은 쌈배추로 준비했습니다. 무에 소화제가 있는 듯하지만 국물 역시 살짝 익으면 소화 잘되는 국물입니다. 단맛이 조금은 있어야 하기에 쌈배추로 무처럼 나박하게 썰어 준비.. 2022. 9. 6.
꽈리고추장아찌 만들기 부드러운 꽈리고추요리! ◎ 꽈리고추장아찌 아삭아삭 맛있게 만들기 꽈리고추요리. 여름이 가기 전에 고추요리 중에 부드러운 식감으로 아삭아삭 맛있게 먹을 수 있는 꽈리고추 요리입니다. 명절에 느끼한 요리 많을 때는 무언가 깔끔한 장아찌도 상차림 하면 좋을듯해서 준비해봅니다. 시간 얼마 들지 않아도 상차림 할 수 있답니다. 밭에서 직접 따다가 준비하면 더 싱싱하고 맛도 좋은듯해서 준비했습니다. 여름에 넉넉하게 준비해서 겨울 밑반찬으로 준비하면 더 좋은 꽈리고추장아찌입니다. 오늘은 양념 심심하게 준비해서 3일이면 먹을 수 있는 장아찌 메뉴입니다. 일단 함께 소스 만들기 팁 준비할까요. 꽈리고추는 연녹색으로 상큼해 보이면서 쭈글쭈글한 모양입니다. 고추에는 매운맛이 캡사이신이라는 성분이 들어있다. 고추의 매운맛은 캡 사이 신으로 위액 분.. 2022. 9. 2.
갈비찜 만들기 쫀득한 찜갈비 양념 팁 ◎명절 갈비찜 만들기 쫀득쫀득 소 찜갈비 양념 만드는 법. 명절 요리 중에 아이들도 어른도 좋아하는 갈비요리입니다. 오늘은 온 가족 모이는 날 한 그릇 상차림 하기 좋은 소갈비찜 준비합니다. 우리 애들이 좋아하는 찜 갈비 양념해서 재워놓으면 걱정 없이 상차림 할 수 있답니다. 양념 준비하는 팁 알려드리겠습니다. 명절에는 어느 댁이든 준비할 수 있는 갈비 재료입니다. 이 양념으로 돼지갈비 재워놓으셔도 됩니다. 맛있는 명절 요리 직접 양념소스 만들기로 갈비찜 만들기 쫀득한 찜갈비 양념 만드는 법 해보겠습니다. 소갈비는 그동안 무더웠던 날씨에 좀 많이 처져있는 컨디션을 원기 회복해주는 식재료입니다. 단 백질이 풍부한 소고기는 면역력과 원기회복에 아주 좋고 산모나 환자분들께도 좋은데요. 자라는 어린이에게도 좋습.. 2022. 8. 31.
통도라지 까는법 아삭아삭 도라지나물볶음 ◎통도라지 까는 법 아삭아삭 쓴맛 없이 도라지나물볶음 만들기. 기관지에 좋은 도라지 가을 겨울 되면 많은 분들이 도라지청으로 도라지 요리 많이 준비한다. 명절이면 우리는 한 줌이라도 도라지나물 준비한다. 가래 기침에 아주 좋은 효능이 있다 한다. 국산 도리지는 끝 부분이 갈라져있는 것으로 준비하시면 된다. 오늘은 통으로 한팩을 준비했다. 오늘은 통도라지 준비해서 통도라지 까는 법과 깐도라지 아린 맛과 쓴맛 없이 도라지나물볶음 해보았습니다. 가래 삭임. 혈당강하. 콜레스테롤 저하를 도라지의 사포닌 성분이 가래를 삭이고 혈당강하 작용에 도움이 된다고 합니다. 하여 우리 몸의 켤레 스테롤을 낮추어 준답니다. 도라지나물 가을 겨울에 많이 준비하시면 좋습니다. 도라지 대표적인 성분이 사포닌인데요. 기관지 점액 분.. 2022. 8. 29.
LA갈비재는법 맛있는 양념 la 갈비조림 ◎LA갈비 재는 법 맛있는 양념 la 갈비 조림 LA갈비구이 만들기. 한가위는 보름달이 휘영청 밝습니다. 우리 맘도 모두 밝아졌으면 하는 맘입니다. 추석 명절에 우리 가족은 빠지지 않고 준비하는 갈비 메뉴가 있습니다. 온 가족 좋아하면 준비해야지요. LA갈비 5근 준비해서 양념 맛깔나게 준비해 재워놓으면 다른 고기에 손이 안 갑니다. 맛있게 양념 준비해야지요. 여름 동안 부실한 컨 디션도 찾을듯해서 준비합니다. 가족 모임에는 빠질 수 없는 맛있는 고기 메뉴입니다. 특히 양념 준비할 때 팁 준비해봅니다. 넉넉한 양념 소스는 갈비를 부드럽게 재우는 팁이기도 합니다. 소고기의 고소한 맛을 내는 것은 이노 신신이라고 한다. 힘을 수록 고소해서 특히 성장기 아이들이 좋아한다. 보통 10일 정도 숙성 기간을 거친다.. 2022. 8. 26.
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