​ ​허상네집밥
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명절배추김치 깔끔한 쌈배추 겉절이 ◎ 명절 배추김치 깔끔한 쌈배추 알배기 겉절이 양념 만들기. 명절이 다가옵니다. 명절에는 맛깔난 김치는 준비합니다. 개인적으로 배추김치는 겨울 배추 외에 다른 계절에는 쌈배추로 준비합니다. 쌈배추는 단맛이 강하고 아삭한 식감이 참 좋다. 손님 상차림에 겉절이도 좋을듯하여 미리 준비합니다. 겉절이 양념은 가볍게 준비합니다. 양념 맛있게 준비하면 다른 김치 필요 없다고 생각 듭니다. 지금은 홍고추 나오는 계절이라서 홍고추 갈아서 넣어주면 국물 맛이 더 좋은 때입니다. 명절 김치 깔끔한 쌈배추 겉절이 절임 하는 팁과 양념 팁 준비했습니다. 맛있게 준비해보겠습니다. ◎쌈배추 겉절이 준비. 쌈배추는 보통 크기로 5포기 준비합니다. 쌈배추는 절임 하기도 아주 편합니다. 겉잎을 버릴 것도 없이 그대로 이용하시면 좋습.. 2022. 8. 24.
여주장아찌 쓴맛없이 여주요리 만들기 ◎여주 장아찌 여주 쓴맛 빼주기 쉽게 여주요리 만들기. 여주요리 준비하다 보면 너무 쓴맛 있어 먹기가 싫을 때 있습니다. 건 여주 준비해서 차로 마시기도 했는데요. 개인적으로 저는 좋아하는 차가 않이였어요. 하여 여주 쓴맛 빼주고 여주 장아찌 준비했습니다. 당뇨 환자분들께 여주는 건강 식으로 요즘 많이 찾는답니다. 여주는 오이 과에 속하는데요. 당뇨 건강식으로 알고 있습니다. 쉽게 여주 쓴맛 빼주고 아삭한 식감으로 여주 장아찌 준비합니다. 천연 인슐린 당뇨 잡는 도깨비방망이 오이에 비타민D가 20배라고 합니다. 쓴맛 없는 여주 장아찌 준비합니다. ◎여주 장아찌 재료. 재료 여주 쓴맛 빼주기 생여주 10개 (1.4 킬로그램). 손질 여주 1 킬로그램. 물 2컵. 소금 1큰술. 여주 장아찌 소스 재료 물 2.. 2022. 8. 21.
청귤 방울토마토 마리네이드 상큼한 토마토절임 ◎청귤 방울토마토 마리네이드 상큼 달큼 토마토 절임 만들기 청귤 토마토 에이드. 토마토는 방울토마토에 비해 단맛과 아삭한 식감이 덜하다. 방울토마토에 들어있는 키로티노이드 성분은 항산화 효과와 노화방지에 아주 탁월하다고 합니다. 건강 식재료로 알려진 방울토마토에는 특유의 풀향이 납니다. 하여 여기에 향 진한 청귤 함께 준비했습니다. 방울토마토 절임은 누구나 참 좋아합니다. 토마토는 칼로리도 낮고 포만감 있어 다이어트하는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 방울토마토는 과일이 안이고 야채라고 합니다. 빨강 토마토에는 리코펜 성분이 들어있어 성호르몬 활성과 정력에 관령된 기능에 효과적이라고 하는데요. 토마토의 리코펜은 폐암 발생률을 저하해주고 유방암 전립선암에 좋다고 합니다. 청귤과 함께 비타민c가 풍부하여 피.. 2022. 8. 18.
호박잎된장찌개 시원한 별미 호박잎된장국 만들기. ◎여름 별미 호박잎 된장국 시원하고 담백한 호박잎 된장찌개 호박잎 손질하는 법. 호박잎은 정말 한여름에 입맛 돋는 별미 메뉴입니다. 요즘 자주 비가 내려 습하지만 된장국은 한국인이라면 입에 착착 맞는다. 구수하고 담백한 호박잎 된장국 밥 한술 말기 아주 좋다. 옛날 엄마 손맛으로 준비한 집된장 이용해서 맛있게 끓여봅니다. 호박은 버릴 것이 없다. 늦가을까지 열매 열려주고 호박잎은 약간의 여린 털이 있지만 껄껄해도 호박잎 손질해서 쪄놓으면 여름 별미 중에 별미 쌈으로 이용한다. 여기에 호박잎에 부족한 단백질로 막장이나 된장 쌈장 만들어 올려먹으면 최상이다. 칼로리가 낮아 다이어트 식품 호박잎은 된장국용으로 준비하고 체내에 산화물징을 없애주며 항암작용의 효과있다. 호박잎에는 비타민 함유량이 많지만 단백질이 .. 2022. 8. 16.
청귤쨈 만들기 쉽게 청귤요리 간식 만드는법! ◎청귤 쨈 맛깔나게 만들기 쉽게 청귤 요리 간식 만드는 법. 제주에서 올라온 청귤 어찌나 싱싱한지 여유가 있어 청귤 요리로 쉽게 청귤 쨈 만들기 해봅니다. 요즘 장마라서 아이들 간식으로 수제 쨈 만들기 해서 빵에 발라 점심이나 아침을 해결하기 아주 좋은 메뉴입니다. 어른들께서는 청귤청 담은 것으로 청귤 에이드 드시고 아이들은 우유에 청귤 쨈 발라 주면 한 끼는 든든합니다. 여름 입맛 없을 때 쨈의 상큼하고 새콤해서 입맛 돋기 딱 좋았습니다. 청귤 껍질에고 많은 효능이 있습니다. 청귤 껍질 활용하는 팁도 알려드리겠습니다. 일단 싱싱하니까 향이 너무 좋은 청귤 요리 시작하겠습니다. 청귤은 원래는 12월까지 파릇한 색을 지니는 것이 청귤이라고 합니다. 요즘은 겨울 되면은 노랗게 다 익더라고요. 겨울 감기 예방.. 2022. 8. 13.
갈치조림 맛있는 양념 팁! 감자갈치조림 만들기. ◎감자 갈치조림 비린맛 없는 양념 팁 갈치조림 만들기입니다. 여름 입맛 없을 때는 심심하게 양념해서 밥 한 공기 먹을 수 있는 메뉴가 갈치조림입니다. 여기에 포실한 감자 넣어주면 단백질 덩어리라서 아주 완성 맞춤 요리입니다. 요즘 감자는 2개 정도 넣고 갈치조림하셔도 좋을듯합니다. 갈치는 준비할 때 은분이 벗겨지지 않은 은백색의 고운 색이고 광택 있고 흠 없는 갈치로 준비하시면 좋습니다.개인적으로 생갈치 준비했습니다. 은색 비닐은 소화가 잘 안 된다고 합니다. 요리하실 때는 잘 껍질 벗겨 내시고 조립하시면 좋습니다. 갈치는 단백질이 풍부하여 지방이 알 맞게 들어 있어 애채와 함께 요리하는 것이 궁합에 아주 좋습니다. 갈치는 어린이 성장 발육에 좋은 필수 아미노산이 골고루 함유되어 있습니다. 단백질 공급 .. 2022. 8. 11.
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