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고구마 달달하게 찌는법 맛있는 고구마 삶는법! ◎고구마 찌는 법 고구마 맛있게 삶는 법. 고구마는 식이섬유가 많아 특히 변비 있는 여자분들이 많이 좋아합니다. 저도 역시 화장실을 매일 못 가서인지 감자나 고구마를 좋아합니다. 여름에는 주로 감자를 차와 함께 하고요. 겨울에는 고구마를 즐겨 찾는답니다. 변비가 덜하면 장운동도 잘되는듯해서 기분까지 좋더라고요. 또한 몸속에 나트륨 배출을 도와주어서 자주 피로가 오는데 피로를 낮추어준다고 합니다. 요즘 가을 제철 고구마 많이 밭에서 캘 때입니다. 많이 나오면 풍성해서 좋고 맛도 좋더라고요. 오늘은 식이섬유 많은 고구마 맛있게 찌는 법과 고구마 삶는법 담아보겠습니다. ◎고구마 찌는법 재료 준비 고구마 4개. 물 넉넉히. 다시마 1족. 소금 약간. ※ 고구마는 겉에 흠집이 없고 보라색 껍질이 선명한 것이 좋답.. 더보기
육개장 칼칼하게 끓이는법 명절음식재활용 ◎육개장 얼큰하게 끓이기 명절 나물 재활용하기 행복한 명절 잘 보내셨는지요. 조금 피곤하지만 요즘 날씨가 더워 엄니가 싸주신 명절 음식들 쉽게 변합니다. 오늘은 쉽게 만드는 명절 음식 재활용으로 명절 나물부터 이용합니다. 보통 나물은 제일 먼저 변합니다. 냉동실에 넣지 말고 엄마 손맛으로 육개장 아바님들 술국으로 만들기 해보세요. 쉽게 하면서 맛은 어마 손맛 나물 이용이라서 맛도 좋습니다. 나물은 영양덩어리입니다. 냉동실에 있는 소고기 약간 꺼내서 얼큰하게 술국으로 재활용하시면 엄지~척 됩니다. 소고기 뭇국보다 훨씬 맛깔난 명절 음식 재활용으로 육개장 끓이는 법 시작해보겠습니다. ◎육개장 재료 명절 나물 고사리나물. 느타리버섯나물. 소고기 200그람. 계란 1개. 야채 재료 양파 1개. 불린 당면 한 줌.. 더보기
배추물김치 담는법 시원한 국물 알배기물김치! ◎배추물김치 맛있는 알배기 김치 담는 법. 배추는 푸른 잎에 철분도 많고 칼슘 특히 비타민C가 많고 노란 속잎에는 비타민 A가 많다고 하는데요. 요즘 배추김치 겉절이와 함께 담는 것도 좋은듯합니다. 저는 노란 속잎 쌈배추로 물김치 담았습니다. 밥이나 국수 고기 등의 산성 식품을 중화시켜주는 배추는 많이 먹어도 좋더라고요. 열량이 낮고 섬유소가 많아 변비와 대장암 예방에 도움을 준다고 합니다. 명절에 느끼한 요리들이 많이 국물 자작하게 배추물김치 담아보았습니다. 간단하게 1포기만 준비하셔도 국물 있어 넉넉하게 만들어진답니다. 알배기 물김치 시작해보겠습니다. ◎배추물김치 알배기물김치 재료 재료 쌈배추 5통. 쪽파 한 줌. 밤 10알. 파프리카 2개. 홍고추 2개. 풋고추 2개. 배추절임 재료 물 1.5리터... 더보기
LA갈비재는법 부드러운 갈비찜! ◎LA갈비 재는 법 부드러운 갈비찜 양념 만들기. 소갈비에는 단백질이 풍부하여 면역력과 어르신들의 원기회복에 많은 도움을 준답니다. 특히 단백질은 성장기 어린이들한테 아주 좋은 재료라고 합니다. 소고기의 동물성 단백질에는 많은 양의 필수 아미노산이 있어 우리 몸의 근력 유지에 필요한 영양소라고 합니다. 명절에 갈비찜 준비하실 때 양념을 약간 심심하게 준비하여 온 가족 행복한 상차림 되면은 좋을듯합니다. 잠깐의 상차림이지만 미네랄 성분인 아연이 풍부하여 면역력 기능에 조금은 보탬이 될듯합니다. 오늘은 명절 요리 중에 아이들 좋아하는 LA갈비 재는 법 부드러운 갈비찜! 만들어 보겠습니다. ◎LA갈비 재는 법 재료 재료 LA갈비 4근. 믹서에 간 양념 양파 1개. 배 1개. 무 7센티. 육수 1컵. 양념 재료.. 더보기
파김치 담그는법 맛있는 쪽파김치! ◎파김치 맛있게 바로 먹을 수 있는 쪽파 요리 명절에 색다른 김치하나 장만했습니다. 봄에만 많이 준비하시는데요. 명절이라서 하늘하늘한 쪽파김치 담았어요. 따뜻한 성질을 가진 쪽파는 어르신들이 참 좋아합니다. 피로 해소와 면역력 강화를 해주기도 하지만 몸의 기운을 돋기도 합니다. 저는 가는 쪽파를 이용해서 바로 상차림 할 수 있는 파 요리했습니다. 알싸한 알리신 성분은 혈액순환과 항균작용에도 좋다고 합니다. 특히 변비 예방과 성인병인 당뇨에도 좋다 합니다. 오늘 허상은 가늘가늘한 작은 쪽파 1단으로 파김치 담그는 법 맛있는 쪽파김치 담기 해보겠습니다. ◎파김치 재료 1. 절임 재료 쪽파 1단. 멸치 액젓 1/3컵. 2. 풀국 간자 중 1개. 물 반 컵 3. 믹서에 간 양념 감자 찐 것. 배 1/4개. 새우.. 더보기
도라지나물볶음 아린맛없이 명절나물 만들기! ◎도라지나물볶음 쓴맛 쉽게 빼는 법. 명절이 코앞으로 왔습니다. 우리 가정에 명절에는 하얀 도라지나물 많이 준비합니다. 도라지는 기침과 가래에 좋고 면역력에도 도움을 주는 재료입니다. 무기질, 칼슘, 특히 사포닌 성분이 많아 거담과 진통 해열에도 좋습니다. 사포닌은 콜레스테롤 조절도 해준다고 해서 성인병에 좋아 많은 분들은 약간 쌉쌀하지만 좋아한답니다. 콜레스테롤 저하로 골다공증과 빈혈 예방에도 도움을 준다고 합니다. 오늘은 제사 용은 안이지만 맛있게 도라지나물볶음 아린 맛없이 명절 나물 만들기 하겠습니다. ◎도라지나물볶음 재료 준비 직접 깐도라지 200g. 굵은소금 2큰술. 식용유 2큰술. 액젓 반 큰 술. 참기름 1큰술. 실파 3대. 다진 마늘 1큰술. 육수 2큰술. 통깨 1큰술. ※도라지 직접 손질.. 더보기
대구포전 만들기 맛있는 명절전요리! ◎대구 포전 명절 전 만드는 법 추석 명절에는 전 만들기 많이 하시지요. 요번 명절에는 생선중에 대구를 이용한 전 만들기 해봅니다. 생선은 어른 어린이 모두 부드러워 소화도 잘되고 아주 좋습니다. 대구는 지방 함량이 다른 생선보다도 적어 맛이 담백하고 비타민A와 비타민D가 많다고 합니다. 생선 비린맛을 싫어하는 분들께 추천하는 생선 재료입니다. 대구는 숙취와 해장국용으로 많이 이용한답니다. 오늘은 부드럽고 쫀득한 생선전 명절 요리해보겠습니다. ◎대구 포전 재료 냉동 대구포 1팩. 맛소금. 후추. 계란 2개. 튀김가루 1.5큰술. 부침가루 1.5큰술. 강황가루 한 꼬집. 식용유 넉넉히. ※ 냉동 대구포가 안이어도 수분을 잘 빼주셔야 합니다. ○냉동 대구포 손질 방법과 부침하는 법은 아래 영상을 참조하세요... 더보기
노각장아찌 만들기 오돌오돌 노각장아찌무침! ◎별미로 노각 장아찌 만들었어요 맛있게 노각 장아찌 무침. 이제 선선해집니다. 겨울 밑반찬 준비로 노각 장아찌 추천합니다. 겨울에 여름 노각장아찌 맛은 밑반찬 만들어 놓으면 별미랍니다. 수분 많고 비타민이 많은 노각은 섬유소가 많이 포만감도 있습니다. 칼로리가 낮아 다이어트하는 분들께도 아주 좋다고 합니다. 노폐물 배출도 해주고 염분을 배출해서 혈압 강하게 도움을 준다고 합니다. 껍질 벗기지 않아도 부드러운 노각 장아찌 만들어보겠습니다. ◎노각 장아찌.노각장아찌무침 재료 노각장아찌 노각 2.5개. 소금 한 줌. 굵은소금 1.5컵. 소주 1/2컵. 올리고당 1/2컵. 식초 1컵. 천년 초청 1/2컵. 노각 장아찌 무침 간 마늘 1/2큰술. 고춧가루 1큰술. 참기름 1큰술. 깨소금 1큰술. 대파 5센티. 노.. 더보기

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