​ ​허상네집밥
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야채 모둠 장아찌 담백한 작두콩 간장소스만들기 ◎가을 야채 모둠 장아찌 만들기 담백하고 구수한 작두콩 간장소스 만드는 법. 텃밭에는 이제 작은 야채들을 거둘 때입니다. 조금씩 준비한 텃밭 야채 한 줌씩 모아서 모둠으로 장아찌 준비했습니다. 오늘 장아찌 소스는 가을 작두콩 말린 것으로 간장소스 만들기 했습니다. 구수하고 담백하면서 느낌 좋은 맛입니다. 여기에 가을 가지는 약간 쇤듯하지만 팬에 구워 수분 빼주고 꼬들할 때 야채 모둠으로 장아찌 만들기 해보았습니다. ◎ 가을 야채 모둠 장아찌 만들기 작두콩 장아찌 소스 만들기 재료. 재료 가지 2개. 깻잎 20장. 오이 1개. 방울토마토 20개. 양파 1개. 꽈리고추 5개. 오크라 2개. 표고 2개. 작두콩 장아찌 소스 재료 물 2리터. 다시마 4조각. 건표고 3개. 원당 1컵. 진간장 1컵. 식초 1컵... 2022. 9. 29.
물없이 오징어찜 만드는법 맛있게 오징어 데치는시간! ◎물 없이 오징어 찜 만드는 법 쫀득쫀득 맛있는 오징어 데치는 시간. 오징어는 열량이 낮다고 합니다. 몸만들기 하는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 생물 오징어를 물 없이 데치거나 찜 해놓으면 부드럽고 식감이 참 좋다. 오징어 데치는 시간이 중요합니다. 시간을 크기 따라 다르지만 생물 2마리 찜할 때 2:2:1분 순서로 쫀득쫀득 맛있게 찜 하는 법 준비했습니다. ◎ 물 없이 오징어 찜 만드는 법. 생물 중 오징어 2마리. 대파 1대. 참기름 1큰술. ※물 없이 오징어 맛있게 찜하는 시간은 보통 2:2:1 분이면 완성입니다. 쫀득쫀득 맛있게 데치기 된답니다. 대파를 밑에 깔아서 해주시면 잡내 없이 맛있게 드실 수 있습니다. ○해물 데치기 하실 때는 참기름을 조금 넣어주면 맛도 좋고 잡내 없이 드실 수 있습.. 2022. 9. 27.
밤 맛있게 삶는시간 단맛내는 팁! ◎밤 맛있게 삶는 법 삶는 시간이 중요 밤 단맛 내기 팁. 가을밤은 정말 영양 가득합니다. 밤에는 항산화 물질인 카로티노이드가 함유되어 피부를 윤택하게 해 준답니다. 노화를 방지해 주기도 한다. 면역력을 키워 겨울 감기 예방에 아주 좋다. 하여 가을밤 맛있게 삶는 법 찌는 법 준비합니다. 여기에 밤의 단맛을 강화시켜주는 삶는 팁이 있습니다. 오늘 삶는 시간도 중요해서 준비했습니다. ◎ 밤 맛있게 삶는 법 재료 준비. 생밤 1 킬로그램. 소금 1/3큰술. 물. ※ 물 양은 밤 양에 따라 찰랑찰랑하게 준비하시면 됩니다. 소금 양은 반 큰 술 정도 넣으셔도 좋습니다. ○ 개인적으로 고구마 삶을 때도 같은 방법으로 준비하면 단맛이 훨씬 좋았답니다. 맛있게 밤 삶는 법하셔서 겨울 건강에 도움이 되세요. ○맘 맛있.. 2022. 9. 26.
매운고추 튀각 맵지않게 바삭한 고추부각 옷입히는법! ◎매운 고추 맵지 않게 고추튀각 하는 법 바삭한 고추부각 옷 잘 입히는 팁. 가을 고추는 상당히 맵습니다. 매운 고추로 밑반찬 만들기 별미로 고추튀각 바삭하게 준비합니다. 맵지 않게 소금 절임 해놓고 부각 튀길 때 소주를 뿌려주고 부각 옷 입히면 맵지 않답니다. 일단 소금에 절임 해주면서 매운맛 빼주고 진행하셔야 합니다. 준비과정과 절임 하는 시간 준비해보았습니다. ◎ 매운 고추 튀각 맵지 않게 만들기 부각 옷 입히는 팁 재료. 세척하기 매운 고추 2.7 킬로그램. 식초 1/2컵. 매운맛 빼주기 물 3리터. 굵은소금 3컵. 소주 약간. 부각 가루 옷 입히기 찹쌀가루 3 국자. 튀김가루 2 국자. 소금 약간. 부각 튀김 하기 식용유 넉넉히. ※ 부각에 가루 옷은 취향과 식성 따라 튀김가루와 밀가루 또는 찹.. 2022. 9. 23.
차요테 깍두기 먹는법 효능 알고 드세요. ◎차요테 상큼한 깍두기 겉절이로 맛있게 먹는 법 효능 알아봐요. 차요테 맛은 상큼하다. 무와 오이의 중간맛입니다. 상큼한 맛에 깍두기 만들기 했지만 샐러드 같은 느낌입니다. 오늘은 항산화 성분이 많은 항암 예방에 좋다 하는 귀한 주먹만 한 열매 김치로 준비한 깍두기 만들기입니다. 파릇해서 더 상큼한 기분 들었다. 식이섬유와 수분 함량이 많아 다이어트에 좋은 식재료이다. 열대 식물인데 우리나라에서도 재배한다. 껍질을 벗기고 씻어 드시면 좋다. 진액이 약간의 마비 증상이나 알레르기 증상이 올 수 있다고 한다. 수분 함량이 많고 오이맛처럼 상큼하다. 섬유질이 많아 다이어트하는 분들 변비에도 좋다. 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추어준다. 하여 심장 질환 당뇨병 위험률을 낮추어주고 장 건강에도 아주 좋은 식재료이.. 2022. 9. 21.
들깨송이 부각 바삭한 들깨꽃 튀김 만들기 ◎들깨꽃 튀김 바삭하게 튀김 팁 들깨송이 부각 만드는 법. 가을향기 들깨 꽃 진하지만 은은한 가을꽃입니다. 들깨꽃 요리는 참 좋습니다. 오메가 3이 함유된 좋은 꽃입니다. 식물성 DHA 가 들어있어 기억력과 노인 치매 예방에 좋다고 합니다. 바삭하게 튀김 하는 방법과 들깨꽃요리 중에 가을에 최고인 간식입니다. 철분 함량이 많은 불포화지방산인 리놀산, 섬유질이 있어 항 알레르기. 항염. 변비들에 아주 좋은 식재료입니다. 하여 당연 면역력에도 좋아 겨울철에 부각으로 준비하시면 좋습니다. 가을 햇빛에 건조하여 부각으로 인기 좋은 들깨꽃입니다. 오늘은 들깨꽃을 부각보다는 바로 간식으로 드실 수 있도록 들깨꽃 튀김으로 바삭하게 튀김요리 준비합니다. 요즘 들깨 밭에는 아무나 들어가지 못합니다. 들깨가 익어가고 있어.. 2022. 9. 16.
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