​ ​허상네집밥
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청귤청 상큼하게 만들기 청귤 세척 팁. ◎청귤청 상큼하고 맛있게 만들기 청귤 뽀득뽀득 세척법 알려드립니다. 해마다 여름이면 여름 음료로 준비하는 풋귤청 상큼하게 청귤청 준비합니다. 청귤은 세척이 중요합니다. 껍질까지 청 만들기 때문입니다. 오늘은 제주에서 올라온 상큼한 청귤 준비해서 세척과 청 만들기 해보겠습니다. 제주에서 극소수로 존재하는 것이 풋귤 청귤이라고 합니다. 하지만 영양 면에서는 아주 좋은 풋귤입니다. 보통 8월 초에서 9월까지 청 만들기 하는 데요. 요번에 저도 좀 일찍 준비했습니다. 상큼한 청귤청 만들기 합니다. 제주 재래귤로 아직 덜 익은 풋귤을 보통 청귤이라고 합니다. 풋귤은 신맛이 강하고 청 만들기 재료로 이용합니다. 비타민c가 레몬의 10배 높아 면역력 강화에 아주 좋은 풋귤입니다. 또한 피부미용과 감기 예방에 탁월하여.. 2022. 8. 9.
꽈리고추 닭안심살 조림 맛있는 꽈리고추 닭고기 장조림 ◎꽈리고추요리 닭안심살 조림 부드럽게 꽈리고추 닭고기 장조림 만들기. 여름 밑반찬 만들기로 꽈리고추만큼 좋은 것 없는듯합니다. 여기에 부족한 단백질 보충으로 부드러운 닭안심살 준비했습니다. 닭고기 요리로 준비하는 데요. 닭가슴살 준비하셔도 좋습니다. 꽈리고추는 비타민C가 풍부합니다. 하지만 단백질이 부족합니다. 영양 균형을 위해서는 돼지고기 살코기로 준비해도 좋은 데요. 저는 부드러운 닭안심살 함께 했습니다. 돼지고기보다는 아이들은 부드러워 닭안심살 좋아합니다. 꽈리고추 닭고기 장조림처럼 양념 준비했습니다. 꽈리고추는 캡 사이 신이 많아 식용증진과 항산화 효과가 아주 좋아 위액 분지를 촉진 시켜 식욕을 좋게 하는 식재료입니다. 달고기 부위별로 알아봅니다. 닭안심살에는 지방이 적고 담백한 맛이 납니다. 어.. 2022. 8. 6.
고구마순 들깨탕 맛있게 끓이는법 고구마줄기 양념 팁 ◎고구마 줄기 들깨탕 고소해서 입맛 당기는 고구마순 양념 만들기. 고구마 줄기는 고구마순은 비타민A가 풍부합니다. 지용성 비타민은 기름에 살짝 볶아 주면 비타민 흡수율이 더 좋아진다고 합니다. 고구마 줄기는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 여름에 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋습니다. 개인적으로 식이섬유 많은 고구마 줄기는 삶아서 볶음으로 나물 준비하거나 고구마 줄기 김치로 많이 담는 답니다. 매콤하고 칼칼한 김치 양념 준비하시면 여름 별미김치 된답니다. 요즘은 살짝 데쳐서 아린 맛없이 김치무침하듯이 준합니다. 오늘은 포만감 있고 아린 맛없이 고소한 고구마순 요리 준비했습니다. 여기에 여름 보양식 같은 들깻가루 1컵 준비해서 고구마순 들깨탕 한탕기 준비했습니다. 들깨는 따뜻한 성질을 가지고 있어 우리 .. 2022. 8. 4.
포기김치 양념 만드는법 맛있는 배추 3포기 절임 팁. ◎여름배추 포기김치 양념 만들기 맛있게 배추 3포기 절임 방법. 우리 나리는 배추김치 없으면 안 되죠. 매일 밥상차림에 올라오는 배추김치 어느 댁이든 김치는 중요한 메뉴입니다. 장마가 길어지면서 배추 가격은 참 많이 올랐습니다. 울 애들이 제일 잘 먹는 여름배추김치 싱겁지만 양념 맛깔나게 담아 봅니다. 배추와 잘 어울리는 음식궁합은 두부입니다. 야채라서 식이섬유가 많지만 단백질은 부족하답니다. 이때 단백질 채움 해주는 배춧국에 두부 둥둥 띄워 시원하게 끓여주면 입맛 돋는답니다. 배추 야채는 식이섬유가 많이 자운덩 증가에 도움이 됩니다. 하여 장 운동 증가하면 배변 활동이 아주 좋습니다. 배추 좋은 점은 정장 작용을 해준다는 것입니다. 배춧국과 배추 겉절이로 준비하셔도 좋습니다. 여름 배추지만 섬유소가 많.. 2022. 8. 2.
환자용 닭백숙 만들기 간단재료 닭죽 만드는법. ◎닭백숙 환자용 만들기 한약재료 없이 닭죽 고소하게 현미 넣고 끓이는 법. 우리 집에는 부부가 약을 먹는 환자이다. 되도록 닭죽이나 닭백숙 준비할 때는 한약재료는 넣지 않고 준비합니다. 닭백숙 준비할 때도 재료를 가볍게 넣고 한답니다. 초복에는 그대로 넘겼지만 중복에 닭 반마리 준비해서 맛있게 끓였어요. 보통 여름에는 체력 보충으로 닭을 이용합니다. 몸이 허할 때 국물 내서 닭고기도 먹고 죽으로 이용합니다. 잠시 더위를 피해 계곡에서 영양 보충하기 좋은 메뉴가 닭백숙이랍니다. 보통 백숙 준비할 때 한방 재료 이용하는데요. 여기에 저는 현미 눈 내놓은 것 이용해서 고소하고 맛 좋게 영양 가득 준비했습니다. 좀 더 고소한 맛을 내기 위해 누룽지 한 컵 준비해서 닭죽과 백숙을 끓여보았습니다. 찹쌀 없으면 서운.. 2022. 7. 30.
꽈리고추 콩가루찜 아삭하게 전자렌지 고추 찌는 시간. ◎꽈리고추 전자레인지에 찌는 시간이 중요 콩가루 꽈리고추 찜 만드는 법. 고추 종류는 농사 지을 때 농약 사용을 많이 한다고 합니다. 되도록 정성스럽게 여러 번 씻어 정리합니다. 오늘은 고추 찜을 준비합니다. 날씨 더운 날 찜기에 더위에는 불 없이 쉽게 전자레인지에 꽈리고추 찜해봅니다. 고추에 식감은 살려주고 맛은 더 좋은 전자레인지 찌는 시간이 중요합니다. 고추 손질하실 때 고추 꽁지는 제일 늦게 따주시는 것이 속으로 이물질이 덜 들어갑니다. 고추 찜 준비합니다. 고추나 꽈리고추에는 비타민 C가 많습니다. 매운 고추에는 캅사이신이 다량 함유되어 위 촉진에 도움이 된다고 합니다. 고추는 열량이 낮아 다이어트하시는 분들께서 많이 고추요리 찾는답니다. 덜 매운 고추는 많이 드셔도 여름에는 비타민이 많아서 좋.. 2022. 7. 28.
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