◎꽈리고추요리 닭안심살 조림 부드럽게 꽈리고추 닭고기 장조림 만들기.

여름 밑반찬 만들기로 꽈리고추만큼 좋은 것 없는듯합니다. 여기에 부족한 단백질 보충으로 부드러운 닭안심살 준비했습니다. 닭고기 요리로 준비하는 데요. 닭가슴살 준비하셔도 좋습니다. 꽈리고추는 비타민C가 풍부합니다. 하지만 단백질이 부족합니다. 영양 균형을 위해서는 돼지고기 살코기로 준비해도 좋은 데요. 저는 부드러운 닭안심살 함께 했습니다. 돼지고기보다는 아이들은 부드러워 닭안심살 좋아합니다. 꽈리고추 닭고기 장조림처럼 양념 준비했습니다. 꽈리고추는 캡 사이 신이 많아 식용증진과 항산화 효과가 아주 좋아 위액 분지를 촉진 시켜 식욕을 좋게 하는 식재료입니다.

달고기 부위별로 알아봅니다. 닭안심살에는  지방이 적고 담백한 맛이 납니다. 어깨살은 육질이 부드럽고 지방 이적 습니다. 날개는 단백질과 콜라겐이 충분하여 여자분들이 좋아합니다. 닭발이 요즘 아주 좋아하는 분들 많습니다.

특히 여자분들한테 좋은 콜라겐이 많아서랍니다. 다리살은 육질이 단단하고 필수 아미노산이 풍부하답니다.

여름에는 닭고기 종류 메뉴가 다양합니다. 요렇게 부위별로 좋은  메뉴로 준비하시면 좋은 효과를 보실 수 있습니다.

하여 오늘은 꽈리고추 닭안심살 조림 맛있는 꽈리고추 닭고기 장조림 맛있게 양념 준비해보겠습니다.

◎ 꽈리고추 닭안심살 조림 재료 준비.

닭안심살 300그램. 꽈리고추 200그램. 식토 1큰술( 고추 세척용)

닭안심살 밑간 양념

맛술 1큰술. 생강 청 1큰술. 후추.

양념 재료

대파 1대. 식용유 2큰술. 간 마늘 2큰술. 진간장 2큰술. 쌀 조청 2큰술. 참기름 2큰술. 통깨 1큰술.

※ 마지막에 간은 소금 약간 넣어 식성대로 간 맞춤합니다.

마늘과 파 향이 올라오면 닭고기의 잡내를 잡아줍니다.

○ 개인적으로 닭고기는 어느 부위든지 맛있게 조림하시면 됩니다.

아이들은 부드러운 안심살 좋아한답니다. 아래 영상으로 참조하시면 쉽게 하실 수 있습니다.

○ 여름 밑반찬으로 꽈리고추 맵지 않아 부드러운 닭고기로 준비하시면 장조림처럼 맛있게 드실 수 있습니다.

꽈리고추는 필히 맵지 않은 것으로 준비하시면 됩니다. 닭고기는 어느 부위로 하셔도 살코기면 좋답니다.

○지방이 적은 닭고기는 여름 다이어트 준비하시는 분들  쪄서 드실 때도 있지만 볶음으로 조림으로 가볍게 준비하셔도 됩니다. 요리하실 때 맛이 짜지 않으면 큰 문제는 없을듯합니다. 오히려 비타민C와 단백질의 조화를 이루어 영양균형에 알맞습니다. 아니면 고추를 맵지 않은 풋고추 이용하셔도 됩니다. 여름 밑반찬 많이 준비해보세요.