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꽈리고추 닭안심살 조림 맛있는 꽈리고추 닭고기 장조림 ◎꽈리고추요리 닭안심살 조림 부드럽게 꽈리고추 닭고기 장조림 만들기. 여름 밑반찬 만들기로 꽈리고추만큼 좋은 것 없는듯합니다. 여기에 부족한 단백질 보충으로 부드러운 닭안심살 준비했습니다. 닭고기 요리로 준비하는 데요. 닭가슴살 준비하셔도 좋습니다. 꽈리고추는 비타민C가 풍부합니다. 하지만 단백질이 부족합니다. 영양 균형을 위해서는 돼지고기 살코기로 준비해도 좋은 데요. 저는 부드러운 닭안심살 함께 했습니다. 돼지고기보다는 아이들은 부드러워 닭안심살 좋아합니다. 꽈리고추 닭고기 장조림처럼 양념 준비했습니다. 꽈리고추는 캡 사이 신이 많아 식용증진과 항산화 효과가 아주 좋아 위액 분지를 촉진 시켜 식욕을 좋게 하는 식재료입니다. 달고기 부위별로 알아봅니다. 닭안심살에는 지방이 적고 담백한 맛이 납니다. 어.. 더보기
고구마순 들깨탕 맛있게 끓이는법 고구마줄기 양념 팁 ◎고구마 줄기 들깨탕 고소해서 입맛 당기는 고구마순 양념 만들기. 고구마 줄기는 고구마순은 비타민A가 풍부합니다. 지용성 비타민은 기름에 살짝 볶아 주면 비타민 흡수율이 더 좋아진다고 합니다. 고구마 줄기는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 여름에 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋습니다. 개인적으로 식이섬유 많은 고구마 줄기는 삶아서 볶음으로 나물 준비하거나 고구마 줄기 김치로 많이 담는 답니다. 매콤하고 칼칼한 김치 양념 준비하시면 여름 별미김치 된답니다. 요즘은 살짝 데쳐서 아린 맛없이 김치무침하듯이 준합니다. 오늘은 포만감 있고 아린 맛없이 고소한 고구마순 요리 준비했습니다. 여기에 여름 보양식 같은 들깻가루 1컵 준비해서 고구마순 들깨탕 한탕기 준비했습니다. 들깨는 따뜻한 성질을 가지고 있어 우리 .. 더보기
포기김치 양념 만드는법 맛있는 배추 3포기 절임 팁. ◎여름배추 포기김치 양념 만들기 맛있게 배추 3포기 절임 방법. 우리 나리는 배추김치 없으면 안 되죠. 매일 밥상차림에 올라오는 배추김치 어느 댁이든 김치는 중요한 메뉴입니다. 장마가 길어지면서 배추 가격은 참 많이 올랐습니다. 울 애들이 제일 잘 먹는 여름배추김치 싱겁지만 양념 맛깔나게 담아 봅니다. 배추와 잘 어울리는 음식궁합은 두부입니다. 야채라서 식이섬유가 많지만 단백질은 부족하답니다. 이때 단백질 채움 해주는 배춧국에 두부 둥둥 띄워 시원하게 끓여주면 입맛 돋는답니다. 배추 야채는 식이섬유가 많이 자운덩 증가에 도움이 됩니다. 하여 장 운동 증가하면 배변 활동이 아주 좋습니다. 배추 좋은 점은 정장 작용을 해준다는 것입니다. 배춧국과 배추 겉절이로 준비하셔도 좋습니다. 여름 배추지만 섬유소가 많.. 더보기
환자용 닭백숙 만들기 간단재료 닭죽 만드는법. ◎닭백숙 환자용 만들기 한약재료 없이 닭죽 고소하게 현미 넣고 끓이는 법. 우리 집에는 부부가 약을 먹는 환자이다. 되도록 닭죽이나 닭백숙 준비할 때는 한약재료는 넣지 않고 준비합니다. 닭백숙 준비할 때도 재료를 가볍게 넣고 한답니다. 초복에는 그대로 넘겼지만 중복에 닭 반마리 준비해서 맛있게 끓였어요. 보통 여름에는 체력 보충으로 닭을 이용합니다. 몸이 허할 때 국물 내서 닭고기도 먹고 죽으로 이용합니다. 잠시 더위를 피해 계곡에서 영양 보충하기 좋은 메뉴가 닭백숙이랍니다. 보통 백숙 준비할 때 한방 재료 이용하는데요. 여기에 저는 현미 눈 내놓은 것 이용해서 고소하고 맛 좋게 영양 가득 준비했습니다. 좀 더 고소한 맛을 내기 위해 누룽지 한 컵 준비해서 닭죽과 백숙을 끓여보았습니다. 찹쌀 없으면 서운.. 더보기
꽈리고추 콩가루찜 아삭하게 전자렌지 고추 찌는 시간. ◎꽈리고추 전자레인지에 찌는 시간이 중요 콩가루 꽈리고추 찜 만드는 법. 고추 종류는 농사 지을 때 농약 사용을 많이 한다고 합니다. 되도록 정성스럽게 여러 번 씻어 정리합니다. 오늘은 고추 찜을 준비합니다. 날씨 더운 날 찜기에 더위에는 불 없이 쉽게 전자레인지에 꽈리고추 찜해봅니다. 고추에 식감은 살려주고 맛은 더 좋은 전자레인지 찌는 시간이 중요합니다. 고추 손질하실 때 고추 꽁지는 제일 늦게 따주시는 것이 속으로 이물질이 덜 들어갑니다. 고추 찜 준비합니다. 고추나 꽈리고추에는 비타민 C가 많습니다. 매운 고추에는 캅사이신이 다량 함유되어 위 촉진에 도움이 된다고 합니다. 고추는 열량이 낮아 다이어트하시는 분들께서 많이 고추요리 찾는답니다. 덜 매운 고추는 많이 드셔도 여름에는 비타민이 많아서 좋.. 더보기
고구마순 양념무침 아린맛없는 고구마줄기 요리. ◎ 고구마 줄기 아린 맛없이 무침! 장마에 싱거운 고구마순 요리 과일 넣어 단맛 만들기. 여름 장마에 야채들이 싱거워졌어요. 그래도 고구마순은 줄기라서 고구마 순볶음이나 고구마순 김치로 만든답니다. 개인적으로 새콤 달콤 아삭하게 양념 무침해놓으면 고구마순 김치 보더 더 맛있답니다. 살짝 데쳐 아린 맛없이 무침해놓으면 장마지만 맛있는 김치 같은 나물무침이 된답니다. 약간 싱거울 때는 과일 한 조각으로 단맛 내기할 수 있습니다. 알단 아린 맛은 아주 살짝 데쳐주시면 좋습니다. 껍질 손질이 시간 들지만 맛은 아삭해서 좋습니다. 손질하실때는 장갑끼고 손질합니다. 또한 제철에 고구마순 베란다에 말렸다가 겨울에 삶아서 건나물로 볶음 하기도 하지만 육개장 끓일 때는 쫄깃해서 좋은데요. 건나물 다시 삶아놓으면 식감도 .. 더보기
참외 노각 밑반찬 만들기 꼬들꼬들 참외노각 장아찌 만드는법. ◎참외 노각 장아찌 여름 밑반찬 꼬들꼬들 맛있는 참외 노각 요리 만드는 법. 장마가 길어지면서 과일과 야채가 싱겁습니다. 밭에서 준비하셔도 되고요. 저는 2가지 한 번에 준비했습니다. 노각보다는 참외가 더 물맛일 때 있어요. 이럴 때는 다시 밑반찬으로 달달하고 꼬들꼬들 밑반찬 만들어야죠. 개인적으로 2가지 모두 수분이 많아 한번에 준비하셔도 좋습니다. 일단 수분은 잘 빠진답니다. 여름 밑반찬 준비했다가 꼬들한 맛에 무침해놓으면 정말 한여름은 밑반찬 걱정 없습니다. 참외는 껍질 벗겨 생과일로 드셔도 좋은데요. 샐러드처럼 무침도 좋습니다. 참외는 다른 과일에 비해 영양은 적다고 합니다. 하지만 칼륨과 비타민C가 많아 여름 건강에 좋다고 합니다. 참외 꼭지를 말려놓으면 한방에서 과체라 하여 약용으로 쓰이기도 .. 더보기
구운가지 맛있게 양념하는 법 쫀득쫀득 가지무침! ◎구운 가지 쫀득쫀득 양념 무침 만들기 가지 요리 맛있게 만드는 방법. 가지는 보라색을 띠고 있습니다. 여러 나라에서 가지는 항암에 좋다 하여 많이 상차림 준비합니다. 지금 장마에도 가지는 아주 잘 자라고 있더라고요. 그래도 약간 덜 싱싱한데요. 구운 가지로 준비했습니다. 가지는 보통 절임 하거나 구워서 준비하고 가지볶음으로 나물 준비 많이 합니다. 약간 튀김으로 전 만들기 하는 분들도 있습니다. 오늘은 팬에 구워서 수분을 빼주고 양념 무침합니다. 개인적으로 여름 제철 가지 요리 많이 준비한답니다. 가지냉국은 한여름 다른 국 필요없다지요. 보라색인 가지는 안토시아닌을 가지고 있어 항암에 아주 좋은 식재료랍니다. 가지 꼭지를 버리지 않고 말려서 구내염 치료에도 이용한답니다. 항균 항염작을 해준다고 합니다... 더보기

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