​ ​
본문 바로가기

전체 글

고구마순 양념무침 아린맛없는 고구마줄기 요리. ◎ 고구마 줄기 아린 맛없이 무침! 장마에 싱거운 고구마순 요리 과일 넣어 단맛 만들기. 여름 장마에 야채들이 싱거워졌어요. 그래도 고구마순은 줄기라서 고구마 순볶음이나 고구마순 김치로 만든답니다. 개인적으로 새콤 달콤 아삭하게 양념 무침해놓으면 고구마순 김치 보더 더 맛있답니다. 살짝 데쳐 아린 맛없이 무침해놓으면 장마지만 맛있는 김치 같은 나물무침이 된답니다. 약간 싱거울 때는 과일 한 조각으로 단맛 내기할 수 있습니다. 알단 아린 맛은 아주 살짝 데쳐주시면 좋습니다. 껍질 손질이 시간 들지만 맛은 아삭해서 좋습니다. 손질하실때는 장갑끼고 손질합니다. 또한 제철에 고구마순 베란다에 말렸다가 겨울에 삶아서 건나물로 볶음 하기도 하지만 육개장 끓일 때는 쫄깃해서 좋은데요. 건나물 다시 삶아놓으면 식감도 .. 더보기
참외 노각 밑반찬 만들기 꼬들꼬들 참외노각 장아찌 만드는법. ◎참외 노각 장아찌 여름 밑반찬 꼬들꼬들 맛있는 참외 노각 요리 만드는 법. 장마가 길어지면서 과일과 야채가 싱겁습니다. 밭에서 준비하셔도 되고요. 저는 2가지 한 번에 준비했습니다. 노각보다는 참외가 더 물맛일 때 있어요. 이럴 때는 다시 밑반찬으로 달달하고 꼬들꼬들 밑반찬 만들어야죠. 개인적으로 2가지 모두 수분이 많아 한번에 준비하셔도 좋습니다. 일단 수분은 잘 빠진답니다. 여름 밑반찬 준비했다가 꼬들한 맛에 무침해놓으면 정말 한여름은 밑반찬 걱정 없습니다. 참외는 껍질 벗겨 생과일로 드셔도 좋은데요. 샐러드처럼 무침도 좋습니다. 참외는 다른 과일에 비해 영양은 적다고 합니다. 하지만 칼륨과 비타민C가 많아 여름 건강에 좋다고 합니다. 참외 꼭지를 말려놓으면 한방에서 과체라 하여 약용으로 쓰이기도 .. 더보기
구운가지 맛있게 양념하는 법 쫀득쫀득 가지무침! ◎구운 가지 쫀득쫀득 양념 무침 만들기 가지 요리 맛있게 만드는 방법. 가지는 보라색을 띠고 있습니다. 여러 나라에서 가지는 항암에 좋다 하여 많이 상차림 준비합니다. 지금 장마에도 가지는 아주 잘 자라고 있더라고요. 그래도 약간 덜 싱싱한데요. 구운 가지로 준비했습니다. 가지는 보통 절임 하거나 구워서 준비하고 가지볶음으로 나물 준비 많이 합니다. 약간 튀김으로 전 만들기 하는 분들도 있습니다. 오늘은 팬에 구워서 수분을 빼주고 양념 무침합니다. 개인적으로 여름 제철 가지 요리 많이 준비한답니다. 가지냉국은 한여름 다른 국 필요없다지요. 보라색인 가지는 안토시아닌을 가지고 있어 항암에 아주 좋은 식재료랍니다. 가지 꼭지를 버리지 않고 말려서 구내염 치료에도 이용한답니다. 항균 항염작을 해준다고 합니다... 더보기
부추겉절이 고소한 양념 부추무침 맛있게 만드는법! ◎부추무침 고소한 견과류 양념 부추 겉절이 만드는 법! 보통 부추는 부추무침 부추 겉절이 부추 가루 두메부추 등 다양하게 준비합니다. 좋은 효능도 많습니다. 성인병 예방과 간 기능 개선. 정력강화에 좋은 봄 부추는 사위도 안 준다고 합니다. 혈액순환이 잘 되어 우리 피부미용에도 특히 좋다 하여 여성분들께서 다이어트 준비하면서 드시더라고요. 비타민이 풍부하여 에너지 대사를 활발하게 해 주어 몸만들기 하는 분들은 아주 좋은 식재료입니다. 특히 여름에 단백질 좋은 오리고기 드실 때 빠질 수 없는 건강한 식재료입니다. 보통 우리는 요리에서 마지막에 올려주는 고명 용으로도 많이 이용한답니다. 여름에는 부추볶음 김치 등 다양한 요리가 많은데요. 고기와 함께 드시기 좋은 견과류 겉절이 준비합니다. 맵지 않도록 아이들.. 더보기
생깻잎김치 여름별미 깻잎요리 양념 만들기! ◎생깻잎김치 여름 깻잎 요리 견과류 양념 고소한 별미김치 만드는 법. 들깻잎은 4계절 준비할 수 있습니다. 하지만 여름에 연한 깻잎 준비해서 생깻잎김치 담아봅니다. 보통 은은한 향에 향신료로 많이 준비한답니다. 씨는 들기름으로 가을에 준비한답니다. 들기름은 음식에 영양과 풍미를 주는 재료입니다. 오늘은 생깻잎 준비해서 깻잎김치 담아보겠습니다. 깻잎은 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유해서 빈혈 예방과 성장발달에 아주 좋은 식재료입니다. 보통 가을에 단풍 깻잎은 삭힘 해서 1년 동안 드실 수 있는 깻잎 밑반찬으로 준비한답니다. 깻잎에 항암물질 피톨은 암세포와 병원성 균을 제거해주며 면역력 기능을 강화해주기도 한답니다. 깻잎은 철분이 많아 빈혈 예방에도 좋은 식재료입니다. 비타민C 성분이 풍부하여 피부건강에.. 더보기
고추물김치 시원한 아삭아삭 고추소박이 담아요! ◎시원한 여름 고추 물김치 아삭아삭 식감 좋은 고추소박이 담는 법. 고추에는 특히 매운 고추에는 캅사이신이 함유되어있습니다. 위 분비 촉진에 도움이 된다고 합니다. 여름에 드시는 고추는 열량이 낮아 다이어트하는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 아삭이 고추는 특히 항산화 작용. 항암작용. 감기에도 좋고 두통에 좋은 야채랍니다. 특히 고추씨에는 불포화지방산이 많아 노화방지에도 좋은 고추씨랍니다. 비타민C가 많은 고추는 여름에는 다양하게 고추 된장무침과 고추장아찌 고추김치 등 요리로 한 답니다. 풋고추인 아삭이 고추와 오이 고추는 아이들도 잘 먹는답니다. 오이 고추는 칼로리도 아주 낮답니다. 생으로 드실 수 있는 건강 야채입니다. 여름에 삼겹살 드실 때 함께하기 좋은 풋고추입니다. 특히 심장질환과 호흡기 점막.. 더보기
자반고등어조림 맛깔난 고등어 고구마줄기 조림 만들기! ◎자반고등어조림 고등어 고구마 줄기 조림 만들기 비린맛 없는 양념 팁. 여름에는 짭조름한 메뉴가 참 좋습니다. 덜 짠듯하게 준비해서 고구마 줄기 살짝 데쳐서 아삭한 식감으로 준비했습니다. 장마에 고구마줄기는 참 인기 있는 야채입니다. 무르지 않은 싱싱한 고구마순을 정리를 합니다. 고구마순은 변비개선에도 많은 도움이 된답니다. 맛깔난 양념 준비해서 자반고등어 고구마순 조림해보겠습니다. 식이섬유가 많은 고구마 줄기는 간 해독과 고혈압 개선 등 여름에 설사하시는 분들께도 도움이 된다고 합니다. 고등어는 여름에는 생물보다는 자반고등어로 이용하시면 약간 간간해서 좋습니다. 너무 짜다 싶은 분들은 쌀뜨물에 잠깐 담가놓셨다가 조림하셔도 좋습니다. 개인적으로 생선코너에서 덜 짠 자반고등어 준비했습니다. 고등어는 자반... 더보기
살구청 만드는법 시원한 살구에이드 만들기! ◎상큼한 수제 살구청 만드는 법! 시원한 수제 살구 에이드 만들기. 살구는 색부터 입맛당기는 고운 황색이다. 자두보다는 개인적으로 단맛이 좋아 좋아하는 과일입니다. 며칠 전 살구 쨈 준비하면서 조금 살구 청도 준비해보았습니다. 쨈 준비해도 곱고 청을 준비해도 아주 먹 음직스런 고운 색입니다. 세척은 흐르는물에 잘 씻어 식초물에 담가주는 것이 깨끗해 보입니다. 청 만들기 하실때는 수분을 잘 닦아주시고 진행하시면 좋습니다. 맛있는 수제 살구청 준비했습니다. 살구는 열량이 낮아 다이어트 준비하는 분들게 아주 좋은 과일입니다. 황금색의 살구는 비타민A가 많아 야맹증 환자분들께 인기 있습니다. 많은 분들이 그래서 준비한답니다. 살구씨에는 베타카로틴 올레인산, 리놀렌산 등 불포화 지방이 많습니다. 피부 건강에 아주.. 더보기

티스토리툴바