​ ​허상네집밥
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열무얼갈이김치 시원한 열무김치 만들기 ◎열무얼갈이김치 시원한 열무김치 쓴맛 없는 양념 만들기 봄김치준 비하면서 열무김치 만들기 하실 때 담아놓고 드시면 쓴맛 있습니다. 특히 열무기치가 더 쓴맛 있는 데요. 양념하실 때 배 한 조각 넣고 하시면 단맛 있습니다. 밀가루풀대신 밥으로 대신 믹서에 갈라주시면 아주 담백한 단맛이 난답니다. 개인적으로 열무 얼갈이 함께 담아주면 덜 쓴맛이 난답니다. 오늘은 쓴맛 없이 여린 얼갈이열무김치 양념 만들기 합니다. 칼로리가 낮은 열무와 얼갈이는 식이섬유가 많아 다이어트하시는 분들께 아주 좋은 야채 식재료입니다. 여기에 열무는 시원한 맛으로 담아놓으면 더운 여름에 아주 인기 많은 김치랍니다. 시원한 열무김치 만들기 시작하겠습니다. ○열무얼갈이김치 아주 야리야리한 것으로 봉지열무로 봉지 얼갈이로 준비했습니다. 양.. 2023. 5. 10.
오이피클 수제 양파 오이피클 담그기 ◎오이피클 수제 양파오이피클 담그기 소스 만드는 법 봄부터 가을까지 오이요리 중에 인기 있는 메뉴는 오이피클입니다. 담그기도 아주 간단하지만 더운 날 입맛 돋기 좋은 메뉴입니다. 오이요리는 많은 분들 아주 좋아합니다. 피클 달콤 새콤하게 담아놓으면 아이들도 참 좋아하는 상큼한 김치 같답니다. 특히 김치 먹지 못하는 아이들 야채 먹이기 좋은 양파오이피클 메뉴입니다. 수분 많아 인기 있는 여름김치입니다. 봄부터 다이어트 준비하는 분들 많은데요. 수분 많고 칼로리가 낮아 아주 좋은 야채 식재료입니다. 여기에 지방함량이 적고 이소크엘시트린 성분은 부기 많은 분들 부기도 빼준다고 합니다. 이뇨작용에 좋은 양파오이피클 예쁘게 준비합니다. ○ 양파는 아이들 아린맛이 조금 있어 생으로 먹기에는 좀 색다르지만 피클 소스.. 2023. 5. 8.
연포탕 맑은 낙지탕 만들기 ◎연포탕 맑은 낙지탕 만들기 낙지손질 쉽게 하는 방법 낙지는 4계절 강장식품으로 아주 선호도가 좋답니다. 특히 요즘처럼 날씨 변화가 심하고 봄 되면서 면역력이 떨어지는 분들 많습니다. 봄 면역력 돋아주는 강장식품이기도 하답니다. 원기회복에 많은 도움이 되기도 한답니다. 개인적으로 소금 한 큰 술 넣어 낙지 발판에 지저분한 것만 잘 빼주면 낙지손질하기도 아주 좋습니다. 시원한 낙지탕 준비해 보겠습니다. 낙지에는 지방은 거의 없고 무기질 타우린과 같은 아미노산이 아주 풍부합니다. 하여 조혈강장 작용과 기운 없을 때 특히 봄에 원기 돋아주는데 아주 많은 도움이 된다고 합니다. 갯벌 속에 인삼이듯이 벌떡 일어난다는 연포탕 준비했습니다. ○낙지탕 준비하면서 낙지손질과 함께 중요한 탕 육수 만들기입니다. 넉넉한 육.. 2023. 5. 7.
오이물김치 시원한 오이소박이물김치 ◎오이물김치 시원한 오이소박이물김치 오이 데치기와 김칫국물 내는 법 장마오기 전에 요즘 보통 오이지 많이 준비합니다. 장마 오면 오이가 싱거워 단맛이 덜합니다. 개인적으로 오이지 담을 때 몇 개를 준비해서 오이소박이물김치 준비했습니다. 시원한 오이물김치랍니다. 물김치는 김칫국물이 제일 중요합니다. 특히 오이는 무르지 않게 절임 하는 방법도 아주 중요하답니다. 깔끔하게 오이요리 정리해 드리겠습니다. 올여름 더위쯤이야 하실 거예요. 여름에 더운 날 향 은은한 오이요리는 아주 수분보충에 입맛까지 찾아준답니다. 오이는 다이어트하실 때 수분보충에 아주 좋은데요. 여기에 이뇨작용으로 이소크엘시트린 성분이 부기를 빼준다고 합니다. ○개인적으로 오이요리는 조금씩 준비하셔도 좋습니다. 상큼한 맛으로 오이무침이나 오이물김.. 2023. 5. 5.
마늘쫑무침 고소한 마늘종 콩가루무침 ◎마늘쫑무침 고소한 마늘종 데치는 방법 콩가루무침 양념하기 봄에 한시적으로 나오면 마늘쫑요리 준비했습니다. 봄마늘 캐기 전에 마늘쫑을 뽑아주어야 마늘이 굵게 자란다고 합니다. 하여 마늘농사하는 분들은 거의 마늘종을 뽑아준답니다. 봄마늘에도 베타카로틴 함량이 많지만 마늘보다도 마늘종에 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 오늘은 데치면 단맛이 더 좋은 쉽게 마늘종 데치는 방법과 샐러드 같은 양념무침 합니다. 우리 몸의 염증완화와 중금속 배출에 많은 도움이 되는 마늘종요리 봄에 준비하는 마늘쫑장아찌와 무침이 다양한데요. 마늘쫑 고추장무침등 밑반찬 준비인데요. 담백하면서 콩가루 넣어 고소하고 단맛 있게 준비하는 마늘쫑무침 시작합니다. ○보통 마늘쫑을 데치기 하실 때는 물에 소금 풀어 데치는 방법으로 준비합니다. .. 2023. 5. 3.
다래순나물무침 깔끔한 양념 다래순고추장무침 ◎다래순나물무침 깔끔한 봄나물양념 만들기 다래순고추장무침 봄나물 중에 부드러워 좋아하게 된 다래순입니다. 어느 분이 손수 산에서 따다 삶아 집에서 나물무침 했더니 너무 맛이 좋아 반한 다래순나물이랍니다. 가볍게 양념 조금 준비해서 무침해도 맛있습니다. 요번에는 담백한 고추장 넣어 어른들 드실 수 있는 깔끔한 양념 만들기로 준비했습니다. 비타민과 식이섬유가 풍부해 봄부터 시작되는 다이어트에 도움 된답니다. 다래나무에 다래열매와 또는 개다래나물도 있습니다. 개다래나무에 열린 열매를 충영이라고도 한답니다. 충영은 통풍에 아주 좋다고 합니다. 오늘은 다래순나물 준비해서 막장과 고추장무침 양념 준비해 보겠습니다. ○개인적으로 너무 좋아하는 봄나물이라서 미리준비해서 삶아 냉동 보관했다가 여름에 무침하기도 하는 귀한.. 2023. 5. 3.
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