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허상의 집밥요리/밑반찬.나물.전.볶음.샐러드.고기

깐도라지 보관 생도라지 쉽게 까는법 ◎깐 도라지 보관 생도라지 쉽게 까는 법 도라지 오래 두고 먹는 법 도라지 효능 명절에 보통 도라지나물 많이 준비합니다. 우리도 식구들 좋아하는 나물이라서 준비하곤 합니다. 나물도 요즘은 착한 가격이 안이라서 생도라지 미리준비해서 쉽게 까는 법 준비했습니다. 보통 도라지나물은 약도라지 효능이 좋아서 준비합니다. 섬유소질이 많고 비타민과 무기질도 많아서 다이어트하는 사람들한테 좋다고 합니다. 특히 도라지는 가래와 기관지 면역력 강화에도 좋고 항암에도 도움이 되어 성인분들은 약도라지처럼 요리로 준비한답니다. 사포닌 성분은 콜레스테롤을 낮추어준다고 합니다. 또한 사포닌의 쌈싸름한 맛은 더 효능이 좋다고 합니다. ○식구들이 쓴맛 없이 도라지나물 준비하면 비빔밥에 넣어 맛있게 먹어주어 준비하게 된답니다. 음성으로.. 더보기
대구포전 만드는법 냉동 대구포 해동하기 ◎대구포전 만드는 법 냉동 대구포 해동하기 명절 전 비린맛 없이 부침하기 보통 명절에는 동태 전 많이 준비합니다. 우리 가족은 담백한 대구포전 선호하는 편이라서 준비했습니다. 명절 전으로 준비한 대구포 냉동으로 준비해서 냉동 대구포 해동하는 법 준비해 보았습니다. 대구 생선은 고단백 식품으로 저지방이라서 다이어트하는 분들께 서 선호하는 생선입니다. 여기에 항산화 작용을 한다고 합니다. 개인적으로 푸석한 동태 전보다는 담백하고 쫀득한 생선으로 대구를 준비했습니다. 대구탕을 끓여도 아주 시원한 맛이난 답니다. 항산화작용과 피로해소에는 코엔자임큐텐 효능이 있는 생선이라고 한다네요. 시작하겠습니다. ○대구포전 만드는 법 냉동 대구포 해동하기 명절 전 부침 은 개인적으로 식구들 좋아하는 메뉴로 준비해서 맛있게 상.. 더보기
오징어볶음 아삭한 배추 오징어요리 레시피 ◎오징어볶음 아삭한 배추 오징어볶음 겨울오징어요리 오징어덮밥 레시피 겨울 오징어 준비했습니다. 요즘 아이들 방학에 원푸드로 준비할 수 있어 아주 좋습니다. 특히 오징어요리는 아이들 정말 좋아합니다. 개인적으로 겨울 오징어요리에 사각 한 가을배추 넣어보세요. 단맛이 좋고 부드러워 아이들도 좋아한답니다. 요즘 방학에 반찬 걱정 되신다면 겨울 오징어 배추 넣어 볶음으로 준비해 보세요. 개인적으로 간단하지만 맛은 부드럽게 단맛 있게 드실 수 있습니다. 가을 겨울 배추는 더 단맛이 강하답니다. 수분 함량이 많아 변비에 좋은 배추 효능이랍니다. 여기에 고단백 저지방 식품으로 오징어 볶아주면 너무 잘 어울린답니다. ○준비하는 과정 중에 양념 과정과 양념 버무려 숙성하는 것도 아주 중요합니다. 불고기 같은 겨울 오징어.. 더보기
귤껍질 재활용 향긋한 귤껍질 잔멸치볶음 만들기 ◎귤껍질 재활용 향긋한 귤껍질 잔멸치볶음 귤껍질요리 잔멸치요리 만들기 요즘 한창 연말이라서인지 귤이 더 눈에 들어옵니다. 작은 상자 준비해 놓으면 금세 비워 진곤 합니다. 비타민C가 많아 겨울 감기에 잘 어울리는 귤입니다. 이 많은 귤 알맹이는 섭취하고 껍질은 주로 음식물 쓰레기로 들어간답니다. 양이 많을 때는 건조기에 아님 햇빛에 말려 차로 준비합니다. 오늘은 조금이라서 요리에 이용해 보겠습니다. 보통 하루에 2~3개 정도 먹는 것 같습니다. 하여 하루는 귤껍질 2개를 벗겨서 단 깨끗하게 세척 후 먹기 전에 미리 씻어줍니다. 귤 2개 껍질을 그늘진 곳에 하루정도 말려줍니다. 추운 날씨에 바로 곰팡이 피지 안는답니다. 귤껍질요리 합니다. ○준비한 귤껍질 2개 분량에 밑반찬 하기 제일 쉬운 잔멸치 준비했습.. 더보기
가리비 미나리무침 홍가리비 요리 양념장 만들기 ◎가리비 미나리무침 홍가리비 요리 양념장 만들기 청도미나리 양념무침 만드는 법 겨울 중간쯤 아주 입맛 돋는 해산물은 달달한 가리비 즙이 쭈르륵 아주 맛이 좋다. 연말에 고기 굽고 느끼한 메뉴상차림 많을 때 또는 모임 많아 해장하기 좋을 때 국물 있게 준비해도 좋은 가리비랍니다. 오늘은 매콤하고 상큼하게 가리비무침 준비합니다. 느끼하지 않게 새콤한 맛은 해독과 숙취 해소에 좋고 입맛 돋는답니다. 가리비는 주로 회로 이용하거나 찜 탕으로도 많이 이용합니다. 가리비는 성장기 어린이에게 좋고 골다공증, 빈혈개선에 도움이 된다고 합니다. 여기에 연말 숙취해소에도 아주 좋답니다. 양념장 만들기만 해 놓으면 아주 쉽게 준비할 수 있습니다. ○가리비는 삶은 것 이용했습니다. 가리비 삶는 법과 손질법은 아래에 올려드리겠.. 더보기
봄동전 고소한 배추전 반죽 만들기 ◎봄동 전 고소한 배추 전 반죽 만들기 배추 콩가루 전 만드는 법 요즘 정말 배추가 고소하고 달달합니다. 배추겉절이도 맛있습니다. 한겨울인데 자주 겨울비가 내립니다. 겨울 배추 속 노란 봄동잎으로 봄동 전 만들기 해보았습니다. 특히 고소하고 단맛 좋은데요. 여기에 단백질 추가해 주면 영양까지 완벽한 겨울 전 만들기입니다. 배추에 밀가루 풀어 전 만들기 하셔도 좋은데요. 좀 더 건강 생각하는 전 부치기 합니다. 아이들은 배추를 좋아하지 않더라고요. 하지만 고소한 맛에 콩가루 넣어주면 정 말 잘 먹는답니다. 반대신 식사대용으로 간식으로 방학 때 좋은 메뉴입니다. 올연말 가족 모임에 상차림하시기 아주 좋은 봄동 전 만드는 법 시작합니다. ○전 만들기는 반죽이 아주 중요합니다. 개인적인 방식으로 따라 해 주시면.. 더보기
보쌈 삼겹살 수육 만드는법 연말 상차림 만들기 ◎보쌈 돼지고기 삼겹살 수육 만드는 법 저수분 수육 연말 상차림 만들기 요즘은 끝물 김장도 마무리인듯합니다. 김장 끝으로 또는 연말 상차림하기 좋은 메뉴로 돼지고기 삼겹살수육 준비하기 좋은 때입니다. 보쌈으로 준비하시면 미리 장만한 김장김치로 담아놓으셔도 아주 좋은 연말상차림 메뉴랍니다. 특히 돼지고기 잡내 없이 준비해 놓으면 아이들 정말 좋아하는 삼겹살 메뉴입니다. 돼지고기는 필수아미노산이 풍부하여 빈혈예방과 성장발육 또는 몸 안의 해독에도 좋다고 합니다. 여기에 개인적으로 항암과 갱년기 여성분들께 좋은 혈관건강에 도움이 되는 꾸지뽕 청 넣고 레드와인으로 만든 과일샹그리아로 준비했습니다. ○준비하는 과정과 돼지고기 잡내 없애기는 특별 비법으로 준비해 보았습니다. 음성으로 준비한 영상입니다. 따라 하시기.. 더보기
굴전만드는법 고소한 야채굴전 만들기 ◎굴전 만드는 법 고소한 야채굴전 비린맛 없이 굴전 레시피 굴 효능 알아보기 겨울은 바다의 우유라 하는 굴 이용해서 맛있게 전 만들기 좋답니다. 김장 후 굴 겉절이무침 하실 때 한 줌 이용해서 남은 야채 넣고 부드럽고 영양 많은 야채굴전 준비합니다. 요즘 한창 제철인 석화도 영양분 아주 많습니다. 칼슘. 인. 철 등이 함유되어 있다고 합니다. 생굴요리는 상큼한 맛으로 준비해야 되는 데 굴 향 싫어하는 분들 위해 굴전 만들기 합니다. 굴전 만들기 때 비린맛 없이 향 은은하게 준비해 보았습니다. 여기에 참기름과 레몬 넣어주면 향 은은해서 귤향은 덜 난답니다. 개인적으로 시원한 굴국도 요즘은 무 넣고 준비하시면 아주 좋습니다. 굴전 만드는 법 시작하겠습니다. ○11월에는 제철인 생굴과 석화로 맛있게 준비한 굴.. 더보기

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