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허상의 집밥요리

김장배추 절이기 배추김치 3포기 양념비율 만드는법. ◎김장배추 절이기 배추김치 3포기 맛깔난 양념 비율 만드는 법. 이제 김장 시작이신 분들 많으실듯합니다. 개인적으로 절임배추 준비하면 마지막 될듯합니다. 오늘은 배추 3통 준비합니다. 김장은 1년 반찬 농사 만들기입니다. 최대한 맛깔나게 양념 준비합니다. 일반 막김치와 차원이 다릅니다. 일단 정성 가득한 양념준비입니다. 김장 육수 준비하고 김장용 생새우 준비합니다. 싱싱한 생새우 미리 준비해놓으세요. 생새우 넣어 양념 버무리면 시원하고 상큼한 김장 양념됩니다. 배추김치는 절임이 중요합니다. 오늘 김장 메뉴 중에 초보도 할수 있는 차근차근 준비하는 과정 담아보았습니다.김장배추 절이기 김장양념 비율 시작합니다. ◎ 김장배추 절이기 배추김치 3포기 양념 비율 만들기 재료. 재료 통배추 3통. 굵은소금 4컵. .. 더보기
석박지 담그기 시원한 섞박지 깍두기 양념 만드는법! ◎섞박지 담그기 시원한 김장양념 비율 섞박지 깍두기 만드는 법. 김장 준비하면서 여유분으로 무와 야채 재료가 조금씩 여유가 있다. 그대로 야채 버리기는 아깝다는 생각이다. 오늘은 조금씩 남은 김장 야채 정리해서 냉장고 저장보다는 맛있게 아이들 좋아하는 섞박지 깍두기 준비합니다. 특히 갓이 조금 남았다 싶을 때는 무청으로 이용하면 아주 맛있고 영양까지 잡을 수 있는 석박지 김치 담그기다. 약간 진한 김장 양념 비율 맞추면 끝까지 맛있게 드실 수 있는 황석어 젓갈 양념으로 간 맞춤 해보았다. 시원한 김장 맛이다. 무김치로 동치미도 좋은데요. 석박지는 더 맛있다.석박지 담그기 시원한 섞박지 깍두기 양념 만들기 시작합니다. ◎ 석박지 담그기 시원한 섞박지 깍두기 양념 만들기 재료. 재료 다발무 3개. 물 2컵 .. 더보기
동치미 맛있게 담그는법! 사각사각 실패없는 총각무동치미 국물만들기 ◎총각무 동치미 실패 없이 맛있는 톡 쏘는 국물 겨울 총각무 동치미 사각사각 담그는 법. 김장철입니다. 날씨가 내일부터 많이 추워진다고 합니다. 배추 김장 전에 무가 얼기 전에 총각무김치와 동치미 준비합니다. 앞전에 총각무 김치 준비후에 같은 방법으로 무절임 후 크기가 큰 것으로 준비해서 총각무 동치미 준비했습니다. 동치미 무는 약간 크기 때문에 국물 만들기가 쉽지 않습니다. 총각김치는 자주 담아보아서 익숙한 상태입니다. 여기에 실패 없이 총각무 동치미 국물 만들기 준비했습니다. 동치미는 국물 맛이 좋아야 합니다. 톡 쏘는 겨울 동치미 무 동치미 준비합니다. 무 손질과 무 절임 해서 동치미 맛있게 담그는 법! 사각사각 실패 없는 총각무 동치미 국물 만들기 시작합니다. ◎ 총각무 동치미 실패 없이 만들기 .. 더보기
총각김치 무김치 절임 아삭아삭 김장 담그는법 ◎김장철 총각김치 무김치절임 아삭아삭 맛있게 김장 담그는 법. 날씨 춥고 연말 다가오면서 주부님들 제일 걱정이 김장철 김치 담는 일입니다. 오늘은 밭에서 직접 뽑아온 총각무 정리해서 양념까지 쉽고 무가 무르지 않고 끝까지 아삭아삭 맛있게 김장 담그는 법 준비했습니다. 김장무는 일단 한입 크기로 먹을 수 있는 작고 예쁜 무를 준비하시면 좋습니다. 김장 총각무는 절임 하는 팁은 무 표면을 깎지 않고 원래 그대로 무 잔뿌리만 잘라내고 자르지 않고 절임 해서 담는답니다. 하여 무가 단맛이 빠지지 않고 끝까지 사각사각 맛있게 드실 수 있는 김장철 김치 담그는 법으로 준비했습니다. ◎ 총각김치 무김치 절임 아삭아삭 김장 담그는 법 재료. 재료 정리한 총각 6단. 절임 굵은소금 2컵. 야채 고명 재료 미나리 1/2단.. 더보기
돌산갓 장아찌 담는법 부드러운 갓장아찌소스 팁. ◎돌산갓 장아찌 맛있게 담는 법 부드러운 갓장아찌 소스 만들기. 해풍 맞은 돌산갓은 줄기가 두껍답니다. 하지만 요즘 알싸한 맛과 단맛이 어우러지는 갓 줄기를 부드럽게 준비했습니다. 장아찌 준비하면서 제일 중요한 것은 소스입니다. 저는 요즘 나오는 작두콩을 소스 만들 때 넣어줍니다. 작두콩 맛은 단맛 있고 부드럽게 소스를 담백하게 해 줍니다. 생 작두콩이 안입니다. 건 작두콩 넣어주면 맛이 확 달라집니다. 간장 맛이 부드럽게 담백해서 아이들도 잘 먹을 수 있습니다. 오늘은 갓장아찌 소스 만드는 팁 알려드리겠습니다. 굵은 갓 줄기는 부드럽게 절임 하기보다는 살짝 데치기 합니다. 맛있는 돌산갓장아찌 시작해보겠습니다. ◎ 돌산갓 장아찌 담는 법 갓장아찌 소스 만들기 재료. 재료 돌산갓 1/2단, 소금 1큰술. .. 더보기
가을 야채 저장팁 오래두고 먹는 여리고추 저장하는법! ◎ 여리 고추 오래 두고 먹는 저장법 가을 야채 저장하기 준비해보았습니다. 가을 야채 요즘 저장해놓으면 겨울에 아주 편하게 요리할 수 있습니다. 특히 맵지 않은 가을 여리 고추 오래 두고 먹는 팁 준비합니다. 작은 고추는 가을에 정리하면서 신문지에 감싸 놓아도 금세 물러지고 썩는답니다. 가을 야채 중에 호박 고추 늙은 호박 등을 간편하게 보관해서 겨울 야채 필요할 때 요리에 이용합니다. 특히 여리 고추는 맵지 않아 저장해놓으면 겨울에 고추 멸치조림하기 아주 좋습니다. 연한 고추 끝물 고추는 작아서 물에 데치기보다는 찜기에 살짝 데치기 합니다. 베란다에 수분 살짝 말려서 팩에 넣어 냉동 보관하시면 아주 간편합니다. 여리 고추 저장하는 법 시작하겠습니다. ◎가을 여리 고추 가을 야채 저장 재료. 재료 여리 .. 더보기
탱자청 맛있게 만들기 탱자세척 팁! ◎탱자청 10월 제철 맛있게 만들기 깔끔한 탱자 세척법 알려드립니다. 시골 텃밭 주위에는 탱자나무가 많았다. 요즘은 구하기 힘든답니다. 탱자는 향이 좋고 특히 피부에 좋아 차로 준비한답니다. 보통 9월부터 수확을 한다. 비타민C와 칼륨이 아주 풍부한 탱자는 가을에 청으로 담는답니다. 탱자 덜 익은 것을 지실이라고 합니다. 한의학에서는 소화기능 개선으로 약재료로 이용한답니다. 특히 비타민C가 많아 아토피 피부질환 개선에 소염 효과가 있다고 한다. 겨울 감기 콧물에 아주 효과적이고 복부팽만과 담 증상 개선에 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 탱자를 달여서 섭취하면 신체의 불필요한 부기를 가라앉혀 주는 효능이 있다고 합니다. 탱자 세척 팁 준비해보겠습니다. ◎ 탱자청 맛있게 만들기 탱자 세척 팁 재료 준비. .. 더보기
깍두기 담는법 시원한 가을무김치 남은 김치양념 활용법 ◎깍두기 담는 법 사각사각 가을무 남은 김치 양념 활용하는 법. 가을무는 참 상큼하고 사각사각한 맛입니다. 오늘은 가을무를 준비했습니다. 앞전에 가을 솎음 무 준비했을 때 남은 양념으로 아주 쉽게 무 깍두기 담아보았습니다. 초보도 할 수 있는 무 깍두기 무르지 않고 사각사각 한 김치 준비했습니다. 김치 준비하다 보면 여유 있게 양념 남은 것 걱정할 필요 없이 남은 양념 저장하는 팁 알려드리겠습니다. 양념 남으면 걱정할 필요 없어요. 작은 통에 담아 냉동 보관하셨다가 색다른 김치 한 가지 준비하시면 된답니다. 양념 보관 팁과 깍두기 담는 법 준비합니다. ◎ 깍두기 담는 법 남은 김치 양념 활용하는 법. 무절임 재료 무 큰 것 1.5개. 굵은소금 3큰술. 뉴슈가 한 꼬집. 깍두기 양념 재료 쪽파 한 줌. 미.. 더보기

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