​ ​허상네집밥
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대구포전 만들기 맛있는 명절전요리! ◎대구 포전 명절 전 만드는 법 추석 명절에는 전 만들기 많이 하시지요. 요번 명절에는 생선중에 대구를 이용한 전 만들기 해봅니다. 생선은 어른 어린이 모두 부드러워 소화도 잘되고 아주 좋습니다. 대구는 지방 함량이 다른 생선보다도 적어 맛이 담백하고 비타민A와 비타민D가 많다고 합니다. 생선 비린맛을 싫어하는 분들께 추천하는 생선 재료입니다. 대구는 숙취와 해장국용으로 많이 이용한답니다. 오늘은 부드럽고 쫀득한 생선전 명절 요리해보겠습니다. ◎대구 포전 재료 냉동 대구포 1팩. 맛소금. 후추. 계란 2개. 튀김가루 1.5큰술. 부침가루 1.5큰술. 강황가루 한 꼬집. 식용유 넉넉히. ※ 냉동 대구포가 안이어도 수분을 잘 빼주셔야 합니다. ○냉동 대구포 손질 방법과 부침하는 법은 아래 영상을 참조하세요... 2021. 9. 11.
노각장아찌 만들기 오돌오돌 노각장아찌무침! ◎별미로 노각 장아찌 만들었어요 맛있게 노각 장아찌 무침. 이제 선선해집니다. 겨울 밑반찬 준비로 노각 장아찌 추천합니다. 겨울에 여름 노각장아찌 맛은 밑반찬 만들어 놓으면 별미랍니다. 수분 많고 비타민이 많은 노각은 섬유소가 많이 포만감도 있습니다. 칼로리가 낮아 다이어트하는 분들께도 아주 좋다고 합니다. 노폐물 배출도 해주고 염분을 배출해서 혈압 강하게 도움을 준다고 합니다. 껍질 벗기지 않아도 부드러운 노각 장아찌 만들어보겠습니다. ◎노각 장아찌.노각장아찌무침 재료 노각장아찌 노각 2.5개. 소금 한 줌. 굵은소금 1.5컵. 소주 1/2컵. 올리고당 1/2컵. 식초 1컵. 천년 초청 1/2컵. 노각 장아찌 무침 간 마늘 1/2큰술. 고춧가루 1큰술. 참기름 1큰술. 깨소금 1큰술. 대파 5센티. 노.. 2021. 9. 9.
고등어조림 머위대고등어찜 맛깔나요. ◎고등어조림 삶은 머위대 넣고 자반고등어조림 해요. 약간 선선한 날에는 영양 가득한 고등어조림이나 찜요리가 생각납니다. 고등어에는 오메가-3함량이 많다고 합니다. 또한 DHA와 불포화지방산이 많은 양 함유되어있어 피부미용과 빈혈에 좋은 효과를 준다고 합니다. 9월에 제철 생선요리 고등어 야채 넣고 찜으로 조림으로 만들기 해보겠습니다. 야채 많이 들어가면 사실 야채가 더 맛있습니다. 여기에 머위대는 식감도 좋습니다. ◎고등어조림 재료 자반고등어 2마리. 쌀뜨물 넉넉히. 삶은 머위대 200그람. 삶은 고구마 줄기 200그람. 양파 1개. 대파 1대. 홍고추 1개 풋고추 2개. 레몬청 1큰술. 조림 양념 고춧가루 5큰술. 간 마늘 2큰술. 생강청 1큰술. 천년 초청 1큰술. 후추. 진간장 3큰술. 액젓 반 큰.. 2021. 9. 6.
돼지갈비 잡내없이 돼지등갈비 만들기! ◎돼지갈비 잡내 없이 등갈비 맛있게 찜하기 명절에 많이 준비하는 등갈비 돼지갈비 아이들이 좋아해서 준비해보았습니다. 갈비는 비타민 B1이 아주 풍부하다고 합니다. 스트레스성 변비에 도움을 준다고 합니다. 콜라겐은 장을 튼튼하게 해주기도 한다고 해요. 준비하실 때는 기름은 제거하고 준비하시면 좋을듯합니다. 9월은 주부님들 맘으로 많이 바쁘답니다. 제가 미리 준비해보았는데요. 따라 하시면 편할듯합니다. 오늘 명절 음식 돼지갈비 잡내 없이 돼지 등갈비 만들기! 시작해보겠습니다. ◎돼지갈비 재료 데쳐야 할 재료 돼지 등갈비 4대. 다시 팩 1개. 생강 1쪽. 된장 1큰술. 소주 반 컵. 커피 1작은술. 믹서에 간 양념 양파 1개. 배 1개. 사과 1 개. 생강 1쪽. 마늘 1컵. 양념 육수 1컵. 참기름 4큰술.. 2021. 9. 5.
새우튀김 고소한 새우요리 만들기! ◎바삭한 새우튀김 새우요리 만드는 법. 명절이라서 새우요리 준비하시는 분들 많을듯합니다. 안주로 좋고 영양도 좋은 새우튀김입니다. 저는 우리 집 애들이 아주 좋아하는 메뉴라서 명절 음식으로 가끔 준비합니다. 고혈압 예방과 성장발육에 많은 도움이 된다고 합니다. 새우의 타우린 성분과 키토산은 혈액 내 콜레스테롤을 낮추는 역할도 한다고 합니다. 오늘은 미리 명절 요리로 새우튀김 고소한 새우요리 만들기! 올려드리겠습니다. ◎새우튀김 재료 새우 30마리. 계란 3개. 튀김가루 3큰술. 소금. 후추. 식용유. 빵가루 강황가루. 비닐. ※빵가루와 식용유는 넉넉히 준비하시면 될 것 같아요. https://youtu.be/zNEpp2YezTw 새우튀김 ○명절 새우튀김 요리 따라 하시기 쉽도록 영상으로 준비했습니다. 미.. 2021. 9. 3.
고들빼기김치 만드는법 고들빼기 쓴맛 쉽게 제거! ◎꼬들빼기김치 만드는 법. 고들빼기는 쓴맛이 있어 소화촉진에 좋고 열량이 낮아 특히 다이어트에 좋아 여자분들 좋아하는 김치입니다. 비타민이 많이 들어있고 사포닌 성분은 위장을 튼튼하게 해 준다고 합니다. 잠을 몰아내는 효과가 도한 좋아 수험생들한테도 인기 있다고 합니다. 오늘은 신장에는 그다지 좋지 않은데요. 제철에 담아놓으면 별미라서 저는 조금 준비했습니다. 제철 야채로 별미김치 고들빼기김치 만드는 법 고들빼기 쓴맛 쉽게 제거! 시작해보겠습니다. ◎고들빼기김치 재료 재료 고들빼기 4단. 물 2리터. 굵은소금 2컵. 파 작은단 반단.고구마 1개. 밤 4알. 양념재료 고춧가루 1컵. 건고추 간 것 반 컵. 육수 2컵. 찹쌀풀 3큰술. 멸치액젓 2큰술. 진한 멸치액젓 반 컵. 새우젓 1큰술. 멸치가루 2큰술.. 2021. 9. 2.
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