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열무물김치 시원하게 담는법 봄열무요리 열무물김치 시원하게 담는법 봄열무요리 열무물김치 시원하게 담아보았어요. 봄 열무는 아주 여리여리해서 국물 넉넉하게 만들어 부어주면 물국수 말아주기 좋더라고요. 여름에는 국수말아주기 좋은 메뉴지 싶은데요. 많은 양은 아니지만 열무1단으로 물김치 담아보았답니다.사실 저는 물국수보다는 비빔이 더 맛있더라고요. 맛있는 열무요리는 더운 여름에 누구든 좋아하는 김치라더라고요. 요즘 울 남편이 한참을 입맛없어 하였답니다. 봄에는 당연 그러겠지 싶은 생각으로 김치를 새롭게 몇가지 준비하다가 열무물김치가 제일 좋을것 같다는 생각에 열무물김치 시원하게 담는법 해보았는데요 시작할게요.재료 열무1단.천일염반컵.물2컵.풋고추3개.양파2개.배반개.사과1개.쪽파한줌. 다진마늘반컵.간생강약간.멸치액젓1컵.고운소금2큰술.찹쌀풀2컵.총.. 더보기
물없이 오이지담그는법 이것넣어 묵은오이지 무침하기 물없이 오이지담그는법 이것넣어 묵은오이지 무침하기 오이지담그는법 묵은오이지무침 아작아작 맛있게 양념하는법 쉽게 해보겠습니다.요즘 날씨가 따뜻해지면서 벌써 5월입니다. 저는 해마다 5월이면 오이지를 담곤하는데요. 6월에는 장마오기 때문에 장마전에 오이지 밑반찬을 준비한답니다. 오이지는 여름철 밑반찬으로 요긴하게 쓰임이있고 오이지물김치를 간단하게 만들수있어 좋은것 같아요.우리집은 너무 짠음식을 선호하지않아 해마다 같은 방법으로 비율맞게 오이지 담그는데요. 일단 짜지않고 달지않아 맛있게 먹을수있어요.가을오이지 발리 먹어여해서 꺼내서 오이지무침가지 해보았는데요. 오이지담그는법 시작합니다. 재료오이50개.소금970그람.설탕15.00그람,소구0.9리터.식초1.4리터.비닐1장.통.식초반컵.오이지3개.다진마늘1큰술.고.. 더보기
메추리알 장조림 비율만알면 백종원 양념장 쉽게만들어요! 메추리알 장조림 비율만알면 백종원 양념장 쉽게만들어요! 메추리알장조림 밑반찬 만들기 오늘부터 연휴시작 밑반찬 필요할듯합니다.아이어른 모든분들께 단짠한 메뉴는 바로 장조림이지 싶은데요. 소고기 없어도 맛은 굿! 맛과 영양 2가지 함께 한다지요. 시판 메추리알 까놓은것 구입하지않고 직접 삶아서 껍질벗겨 만들었지만 양념장 비율로 조림장 만들어주면 쉽게 할수있는 백종원 메추리알 장조림이랍니다. 맛깔스럽기까지한 장조림은 아이들은 단맛에 어른은 입맛없는 봄과 여름에 이만한 밑반찬 없지 싶은데요.저는 약간 덜 단맛으로 만들어 보았습니다. 울 남편 입맛에는 약간 짠듯하지만 메추리알장조림 비율만알면 쉽게하죠 시작할게요.재료꽈리고추10개.메추리알4판.마늘1컵.홍고추3개.굵은소금반큰술. 물300ml.다시마3쪽.어간장반컵.진.. 더보기
사각한 깍두기 시원하게 담그는법 백종원 섞박지만들기 사각한 깍두기 시원하게 담그는법 백종원 섞박지만들기 깍두기 담그는법 섞박지 모양으로 담가보았어요. 겨울김장때 담아보았던 섞박지 봄되었는데 다시 먹고싶더라고요. 좀 있으면 봄무는 단맛이 별로 없거든요. 아직은 겨울무라서 섞박지로 담가놓기 좋은듯합니다. 우집 애들은 남자들이라서 배추김치보다는 무깍두기를 좋아하는 편이랍니다.무김치는 사각한맛에 밥반찬하기 좋고 깍두기라서 좋아합니다. 김장김치 물릴때쯤에는 새로운 김치를 담아야하지요. 겨울무를 이용해서 사각한 섞박지 큼직하게 설렁탕깍두기 모양으로 담아보았는데요. 익힘해서 먹기 좋은 깍두기 백종원 깍두기만들기 섞박지로 만들어볼게요.재료무3개.뉴슈가한꼬집.배1/2개.사과1/2개.양파1개.굵은소금1컵.쪽파반단.물3컵.미나리한줌. 찹쌀풀1.5컵.새우젓2큰술.멸치액젓반컵... 더보기
담백한 두부조림 백종원 양념장 만들기 담백한 두부조림 백종원 양념장 만들기 두부조림 주말 아이반찬 만들기 백종원 양념장 레시피로 해보았는데요. 두부요리로 어른 아이반찬으로 양념장볶듯이 조림해주면 끝!! 참 맛있다 랍니다. 보통 두부조림은 물 넉넉하게 넣어주고 끓여주면 다음에 먹을때 두부가 부서진답니다.저는 두부를 김치와 함께 상차림할때는 두부부침을 하곤 하는데요. 오늘은 두부부침을 해서 양념장 만들어 조림해서 부침한 두부와함께 조려주면 부서질 염려도없고 양념이 두부에 배이면 어른 아이 밑반찬으로도 좋은 두부조림 밑반찬 만들기입니다. 담백한 두부요리 두부조림 양념장 만들기 해볼게요.재료두부1모.양파반개.대파반대.사과반개.건고추1개.다시마육수반컵.풋고추1개. 식용유3큰술.어간장2큰술.고춧가루2큰술.맛술2큰술.쌀조청1큰술.다진마늘1큰술.참기름1큰.. 더보기
백종원 감자조림 간장양념 만들기 백종원 감자조림 간장양념 만들기 감자조림 아이밥반찬으로 좋을듯합니다. 저도 밥반찬으로 만들어 보았느데요. 백종원 레시피 버전으로 양념장 만들어 보앗어요. 양념장만 잘 조림 해놓으면 감자는 양념배임이 잘된답니다. 일단 밑반찬으로좋고 약간 짭쪼름 해도 밥반찬 하기는 좋답니다. 아이들은 맵지않게 고추 빼고 하시고 파프리카 색이쁘게 조금 넣어주시면 더 잘먹는답니다. 저는 작은 감자 구입해서 만들어 보았어요. 그래도 데쳐서 하기에는 조금 큰굿은 반으로 잘라주고 데쳐주었답니다. 빠르게 익힘하기 위해서는 작은 크기의 감자가 좋답니다. 간장양념 감자조림 시작할게요.재료감자 작은 것 한봉지.물1컵.양파1개.깨소금2큰술.꽈리고추5개.어간장반컵.시럽2큰술.간마늘1큰술.식용유2큰술.참기름2큰술.굵은소금1큰술.소금한꼬집. 감자.. 더보기
열무김치 담그기 시원한 열무요리 국물만드는법 열무김치 담그기 시원한 열무요리 국물만드는법 열무김치 시원한 김치국물 만들기 입니다. 저는 육수를 팔팔끓여 국물 자작하게 열무김치 만들었어요. 양주는 시골이라서 열무키우는분 밭에 다녀왔어요. 아직은 여린열무라서 국물 자작하게 만들어 새콤하게 삭힘해서 시원하게 상차림하면 밥맛돋는 김치랍니다. 울집 남자들은 열무김치를 참 좋아하는데요. 약간 익힘해서 놓았더니 모두 좋아하더라고요. 얼마전 얼갈이열무김치 담았었는데 조금 담았더니 아쉬움 있더라고요. 아주 여린열무로 상큼하게 담아보았답니다. 아이들잇는댁은 고춧가루 조금 적게 넣으셔도 된답니다. 열무김치 담그기 시작해볼게요.재료열무2단.굵은소금1컵.밥한공기.쪽파반단.양파2개.풋고추5개. 고춧가루1.5컵.간홍고추1컵.멸치액젓반컵.간마늘한컵.간생강한큰술.새우젓2큰술.배.. 더보기
마늘종볶음 달큼하게 마늘쫑무침하기 마늘종볶음 달큼하게 마늘쫑무침하기 마늘종볶음 만들기 쉽게 해볼가요? 봄에나오는 마늘쫑무침도하고 장아찌 담아도 억세지않고 연해서 밑반찬 만들기 좋은 재료랍니다.양념을 맛있게 만들어주어도 특유의 매콤한맛을 잡아주는것이 관건인데요. 한번 소금물에 삶아주는것이 좋은것 같아요. 요기에 식초물에 담가주면 완벽하게 매콤한맛 없어 진답니다.조금 있으면 밭에서 직접 뽑아 장아찌용으로 만들어도 여름에 꺼내먹기 좋은 재료 요즘 이른 봄이라서 아주 연하게 나왔더라고요. 요런 것은 볶아서 양념 무침해서 맛있게 밑반찬 만들기 해야죠. 마늘종볶음 마늘쫑무침 해볼게요. 재료고추장1큰술.고춧가루1.5큰술.천년초열매청1큰술.조청1큰술.다시마육수2큰술.어간장2큰술.깨소금1큰술.참기름1큰술.소금반큰술.식초한방울.마늘쫑1묶음. 마늘종볶음 마.. 더보기

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