​ ​허상네집밥
본문 바로가기
반응형

전체 글837

망초대무침 부드러운 개망초나물 고추장무침. ◎망초대 나물 고추장 무침 개망초 나물 데치는 법 고추장 양념 만드는 법! 개망초라고도 합니다. 망초대 나물은 들에 아주 많이 퍼져있습니다. 많은 분들이 효능이 참 좋은 나물인데 잡초로 알고 있습니다. 개인적으로 부드러워 건나물로 볶아놓으면 아주 좋아하는 나물입니다. 5월에도 아주 많이 있습니다. 지금 건나물로 준비하시기 좋은 때입니다. 겨울 반찬 준비하시기 좋습니다. 망초대는 독을 풀어주고 열을 내려준다고 합니다. 소화를 돕는데요. 복통 설사에도 도움을 준다고합니다. 염증이나 구내염 결막염과 같은 염증 완화에도 아주 좋습니다. 혈액순환에 도움이 되어 혈전 생성을 억제해서 혈관을 깨끗하게 해 주는데요. 하여 혈액순환을 원활하게 하여 성인병인 동맥경화 예방에 좋다는 봄나물입니다. 들 풀이라서 그대로 버리지.. 2022. 5. 10.
오이지 담는법 꼬돌한 물없이 오이지 만들기. ◎물 없이 오이지 담는 법 간단하게 오이지 만들기 씻지 않고 바로 오이지무침하기. 수분 많은 오이는 여러 모로 쓰임이 좋습니다. 특히 산행하실 때 1개는 챙겨 출발합니다. 수분이 많아 몸속 노폐물을 빼주고 피로한 봄에는 비타민이 많아 피로 해소에도 좋습니다. 다양하게 오이지 만들기 오이 볶음 오이소박이 오이김치 오이무침 등 샐러드로도 이용합니다. 제철에 밑반찬으로 오이 5개 준비해서 물 없이 오이지 만드는 법 준비해보았습니다. 오이지는 재래방식으로 담아놓으면 위에 많은 이물질이 뜨거든요. 헹굼 하지 않아도 물 없이 오이지 만들기는 그대로 드셔도 좋은 점이 있습니다. 소스 만들기도 아주 쉽게 합니다. 삭힘 하신 다음에 냉장고 넣고 드시면 1년 두고 드셔도 변하지 않습니다. 여름에 오이냉국으로 이용하셔도 좋.. 2022. 5. 8.
다래순무침 향 예쁜 다래나물 아린맛없이 고추장양념 만들기. ◎다래순 무침 아린 맛없이 매콤한 다래 나물 고추장 양념 만드는 법.다래순은 산속에서 채취해서인지 아주 여립니다. 개인적으로 좋아하는 봄나물 중에 한 가지입니다.다래 나물에는 야간의 아린 맛이 있습니다. 데치고 물에 담아 아린 맛을 빼주셔야 맛있게 드실 수 있습니다.제철에 넉넉하게 준비하셔서 데치는 법을 잘해주시면 냉동보관도 됩니다.다래순은 두부와 함께 아주 잘 어울린답니다. 단백질 보충이 된다고 합니다. 어린 다래순에는 비타민과 식이섬유가 많아 다이어트하시는 분들께 좋습니다.식이섬유가 풍부하여 배변 활동에 많은 도움이 된답니다.또한  아린 맛없이 무침해놓으면 봄 입맛 없을 때 입맛 회복에도 도움이 된다고 합니다.오늘 2가지 양념 준비했습니다. 매콤한 고추장 무침과 아이들도 잘 먹는 참치액 무침으로 시작.. 2022. 5. 5.
오이피클 쉽게하는 오이피클 소스 맛있게 만들기. ◎오이피클은 소스가 중요! 맛있게 오이피클 소스 만들기 1시간에 완성.한창 나오는 오이요리 중요한 오이피클 만들기 해보았습니다.무엇이든 제철 야채가 제일 맛있습니다. 피클은 소스가 중요합니다. 깔끔하게 소스 만들어보겠습니다.수분과 칼슘이 많아 우리 몸에 노폐물을 빼주고 비타민C가 많아 피로 해소에 도움을 준다고 합니다.특히 산행 여행이시면 1개 정도는 담아 가세요. 갈증해소에도 좋습니다. 오늘은 오이에 잘 어울리는 파프 리카 4가지를 준비했습니다.아이들도 아주 좋아하는 미니 파프리카 준비해서 오이피클 만들기 해봅니다.파프리카는  비타민C가 풍부하여 피로 해소와 피부미용에도 아주 좋습니다.특히 레드 파프리카는  비타민이 더 많다고 합니다. 달콤한 맛도 좋답니다.오늘 오이 샐러드 장아찌는 혈관 건강에도 좋아.. 2022. 5. 4.
오이무침 사각사각 오이풋마늘무침 양념 만들기. ◎오이 풋마늘 김치 풋마늘 겉절이 절임 없이 오이김치 양념 만드는 법.오이는 자체에 수분이 풍부합니다. 절임 하지 않아도 아주 상큼하게 드실 수 있습니다.오이가 한창 나오는 시기에는 오이지도 좋은데요. 오이김치 준비하셔도 좋습니다.저는 개인적으로 산에 갈 때는 1개 정도는 넣고 출발합니다.오이는 오이 볶음. 오이지 만들기. 오이 샐러드 등 다양합니다. 오늘은 오이무침 준비합니다. 풋마늘 요즘 이제 들어갈 때입니다. 작은 것 부드러운 것으로 준비했습니다.풋마늘은 마늘과 같은 효능이 있다고 합니다. 강장 식재료로 많이 요리한답니다.오이와 풋마늘 함께 절임 하지 않고 데치지 않고 양념무침으로 김치 겉절이처럼 준비해보았습니다.봄에는 보통 기력이 떨어지는 분들 있습니다. 한방에서는 기력 보충으로도 이용한다고 합니.. 2022. 5. 2.
머위나물무침 담백한 머윗잎 양념무침. ◎머위순나물 막장 양념무침 쓴맛 없이 담백한 머윗잎 약이 되는 머위대요리.머윗잎을 아이들은 그다지 좋아하지 않아요. 약간의 쓴맛이 있답니다.머위순은 아주 여린 것으로 봄에는 찾아서 드시면 좋다고 합니다.여린 것은 우산대처럼 크지 않고 곰취처럼 널찍하고 여린 잎이랍니다.길쭉한 머위대와 머윗잎은 식감이 다르지만 효능은 비슷하답니다. 머위순에는 비타민 A가 풍부하여 봄나물 중에 칼슘 함량이 많은데요. 역시 뼈 건강에도 좋다고 합니다.섬유질 함량이 많아 다이어트하는 분들께서는 변비에 많은 도움이 된다고 합니다.보통 머위대와 들깨를 함께 요리합니다. 두 가지를 함께 요리하면 비타민 무기질 도한 단백질과 불포화지방산이골고루 들었어 균형 잡힌 영양요리가 된답니다.오늘 메뉴 머위순나물 막장 양념무침 쓴맛 없이 담백한 .. 2022. 4. 30.
반응형