​ ​허상네집밥
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훈제오리고기 잡내없이 오리부추볶음 양념 만들기. ◎훈제오리고기 요리 잡내 없이 담백하게 영양 좋은 오리부추볶음 양념 만드는 법. 오리는 불포화지방산 식재료로 특히 여름에는 많이 준비합니다. 개인적으로 좋아하는 메뉴입니다. 우리 여성분들께서는 피부에 관심 많은 데요. 여름에는 피부에 좋다 하여 찾아서 먹기도 합니다. 불포화지방산이지만 기력 회복과 혈관에 좋아 소고기 돼지고기보다 성인 분들은 더 선호합니다. 아미노산이 풍부하여 피부에 콜라겐을 공급 하여 머리카락도 건강해진다고 합니다. 부추는 약간 매운맛과 신맛이 있는데요. 오리고기와 아주 잘 어울린답니다. 부추는 제일 좋은 시기는 보에 처음 나올 때이지만 부추의 알리신 맛은 비타민B의 흡수율을 올려주어 피로 해소에 도움이 된다고 합니다. 샐러드나 김치 등 요리에 이용하지만 오리와 함께 찜으로 드시면 드시.. 2022. 6. 6.
마늘장아찌 맛있는 소스 통마늘장아찌 담그는법. ◎통마늘장아찌 담그는 법 중요한 간장소스 만들기 1년 두고 먹는 마늘장아찌 요리. 마늘은 세계적으로 향신료로 많이 이용합니다. 개인적으로 깐 마늘장아찌보다는 통마늘장아찌를 선호합니다. 알싸한 맛과 톡쏘는 향은 입맛을 돋기도 합니다. 고기와 함께 하면 정말 개운하답니다. 고기와 함께 구운 마늘로 해서 드시면 드시기도 부드럽습니다. 아이들 먹일때는 마늘 견과류 볶음으로 준비하시면 아주 잘 먹는답니다. 마늘은 살균과 항생 효과가 있어 주방에서 빠질 수 없는 향신료입니다. 마늘 성분인 알린이라는것은 자르거나 다지면 효소에 의해 알리신이라는 성분으로 됩니다. 알리신은 몸에서 휘발성이 있어 향으로 배출되답니다. 또한 체력 보강용으로 많이 이용되기도 한답니다. 우리 한식에는 거의 마늘향이 들어가지요. 살균과 항암효과.. 2022. 6. 3.
솔순청 향 이쁜 솔잎효소 만들기. ◎솔순 효소청 솔잎 청 송진 빼는 법 알려드립니다. 차를 좋아하는 아줌입니다. 그중에 개인적으로 즐겨 찾는 솔잎차입니다. 좀 일찍 준비해야하는 데 무농약 준비로 늦게서야 준비해보았습니다. 전에 여유가 있어 오늘은 한 줌만 따왔습니다. 지안 앞마당 농양 하지 않은 나무에서 준비했습니다. 여름에는 차가운 차로 겨울에는 온차로 준비하기 좋은 소나무 잎 이랍니다. 뿌리 열매 솔방울 솔잎 가지 어느것 하나 버릴 것 없습니다. 소나무에서 나오는 모든 것은 효능은 비슷하다고 합니다. 솔잎은 가루 만들기 해서 드시고 송편 찜하실 때 이용하기도 합니다. 솔잎을 오랫동안 생식하면 늙지 않는 원기가 왕성하여 추위를 덜 탄다고 합니다. 솔잎에는 비타민A를 많이 함유되어 혈액을 깨끗하게 하여주고 고혈압 예방에도 좋다고 합니다... 2022. 6. 1.
감자수제비 시원한 수제비육수 만들기. ◎시원한 수제비 육수 만들기 냉동반죽으로 포근포근 감자수제비 끓이는 법. 여름에 포실포실 영양 좋은 감자로 감자수제비 준비합니다. 비 오는 여름 점심으로 아주 좋습니다. 수제비는 미리 시간 있으실때 수제비 반죽을 준비해서 비닐팩에 먹을 만큼 소분해서 냉동 준비합니다. 세상 편하고 더운 여름 국물 내서 바로 손쉽게 김치수 제비나 감자수제비 준비할 수 있습니다. 미리 수제비 반죽 준비하시면 숙성이 잘 되어 더 쫀득하고 맛있습니다. 반죽해놓은 것 냉동 실 것 이용해서 쉽게 감자수제비 끓여보았습니다. 너무 쉽게 칼로리 낮은 감자로 여름 입맛 돋아보세요. 칼로리가 낮아 비만인 분들도 좋아하는 감자요리입니다. 감자에는 칼륨이 많습니다. 나트륨 배출을 도와준다고 합니다. 고혈압 환자의 혈압 조절에도 좋은 감자 효능입.. 2022. 5. 30.
오이물김치 여름 오이김치 시원하게 만들기. ◎여름 물김치 오이김치로 육수 없이 시원한 찹쌀 풀국으로 오이김치 만들기. 여름에 제일 좋은 상차림은 오이재료입니다. 오이요리는 참 다양하지만 맛있어요. 요즘 상당히 낮에는 덥습니다. 오이김치 국물 넉넉하게 오이물김치 준비했습니다. 더운 여름에는 목넘김이 좋은 물김치가 제일 좋더라고요. 하지만 여기에 수분 많은 오이 재료는 엄지 올라갑니다. 오이는 깨끗하게 씻어준비하는것이 중요합니다. 베이킹파우더에 식초 물에 깨끗하게 정리합니다. 수분과 칼륨이 풍부한 오이는 칼로리까지 적어 여름 다이어트에 갈증해소에 제일 인듯합니다. 하지만 비타민 C가 많아 피부미용에도 좋다는데 간식으로 드시기도 아주 좋습니다. 우리 몸에 노폐물도 배출한다고해서 여름 건강에 찾아서 드시면 좋을듯합니다. 특히 오이는 배와함께 요리하시면 .. 2022. 5. 27.
멸치젓 맛있는 소금비율 생멸치젓 담그기. ◎ 멸치젓갈 맛있게 담그기 소금비율 알려드려요! 5월 생멸치젓 담는 방법. 멸치는 누구에게나 칼슘을 제공해주는 아주 좋은 식재료 칼슘제왕 입니다! 어린 아기 성장 발육과 갱년기 여성의 골다공증은 칼슘입니다. 특히 태아의 뼈 형성에 도움이 됩니다. 5월에 담아놓으면 아주 좋은 멸치적 우리 김치에 빠질 수 없는 젓갈입니다. 젓갈은 소금 비율이 중요합니다. 맛있게 적갈 만들기 소금 비율 알려드리겠습니다. 트레킹 하시는 분들께서는 자양강장제로 그을린 피부와 근육에 도움이 된다고 합니다. 멸치는 단백질과 칼슘이 풍부해 많은 분들 요리에 육수내기 멸치볶음으로 준비합니다. 또한 멸치에 부족한 비타민C는 고추와 함께 요리하시면 아주 좋은 음식 궁합이라고 합니다. 멸치는 배에서 잡아놓으면 밖에서는 바로 죽는데요. 하여 .. 2022. 5. 25.
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