​ ​허상네집밥
본문 바로가기
반응형

전체 글840

오이피클 쉽게하는 오이피클 소스 맛있게 만들기. ◎오이피클은 소스가 중요! 맛있게 오이피클 소스 만들기 1시간에 완성.한창 나오는 오이요리 중요한 오이피클 만들기 해보았습니다.무엇이든 제철 야채가 제일 맛있습니다. 피클은 소스가 중요합니다. 깔끔하게 소스 만들어보겠습니다.수분과 칼슘이 많아 우리 몸에 노폐물을 빼주고 비타민C가 많아 피로 해소에 도움을 준다고 합니다.특히 산행 여행이시면 1개 정도는 담아 가세요. 갈증해소에도 좋습니다. 오늘은 오이에 잘 어울리는 파프 리카 4가지를 준비했습니다.아이들도 아주 좋아하는 미니 파프리카 준비해서 오이피클 만들기 해봅니다.파프리카는  비타민C가 풍부하여 피로 해소와 피부미용에도 아주 좋습니다.특히 레드 파프리카는  비타민이 더 많다고 합니다. 달콤한 맛도 좋답니다.오늘 오이 샐러드 장아찌는 혈관 건강에도 좋아.. 2022. 5. 4.
오이무침 사각사각 오이풋마늘무침 양념 만들기. ◎오이 풋마늘 김치 풋마늘 겉절이 절임 없이 오이김치 양념 만드는 법.오이는 자체에 수분이 풍부합니다. 절임 하지 않아도 아주 상큼하게 드실 수 있습니다.오이가 한창 나오는 시기에는 오이지도 좋은데요. 오이김치 준비하셔도 좋습니다.저는 개인적으로 산에 갈 때는 1개 정도는 넣고 출발합니다.오이는 오이 볶음. 오이지 만들기. 오이 샐러드 등 다양합니다. 오늘은 오이무침 준비합니다. 풋마늘 요즘 이제 들어갈 때입니다. 작은 것 부드러운 것으로 준비했습니다.풋마늘은 마늘과 같은 효능이 있다고 합니다. 강장 식재료로 많이 요리한답니다.오이와 풋마늘 함께 절임 하지 않고 데치지 않고 양념무침으로 김치 겉절이처럼 준비해보았습니다.봄에는 보통 기력이 떨어지는 분들 있습니다. 한방에서는 기력 보충으로도 이용한다고 합니.. 2022. 5. 2.
머위나물무침 담백한 머윗잎 양념무침. ◎머위순나물 막장 양념무침 쓴맛 없이 담백한 머윗잎 약이 되는 머위대요리.머윗잎을 아이들은 그다지 좋아하지 않아요. 약간의 쓴맛이 있답니다.머위순은 아주 여린 것으로 봄에는 찾아서 드시면 좋다고 합니다.여린 것은 우산대처럼 크지 않고 곰취처럼 널찍하고 여린 잎이랍니다.길쭉한 머위대와 머윗잎은 식감이 다르지만 효능은 비슷하답니다. 머위순에는 비타민 A가 풍부하여 봄나물 중에 칼슘 함량이 많은데요. 역시 뼈 건강에도 좋다고 합니다.섬유질 함량이 많아 다이어트하는 분들께서는 변비에 많은 도움이 된다고 합니다.보통 머위대와 들깨를 함께 요리합니다. 두 가지를 함께 요리하면 비타민 무기질 도한 단백질과 불포화지방산이골고루 들었어 균형 잡힌 영양요리가 된답니다.오늘 메뉴 머위순나물 막장 양념무침 쓴맛 없이 담백한 .. 2022. 4. 30.
엄나무순무침 쌉싸름한 개두릅나물요리 담백하게 양념하기 ◎엄나무순 무침 담백하게 개두릅나물무침 양념하는 법.음나무 순이라 하기도 합니다. 또한 개두릅이라고 한답니다.엄나무순은 참두릅보다는 향이 훨씬 강합니다.향진한 봄 새싹 나물 요즘은 면역력에 좋고 추억의 맛으로 준비합니다.향진한 엄나무순나물  맛있게 양념하는데요. 가볍게 하셔도 되는 양념 팁 준비했습니다. 엄나무순은 소염작용이 뛰어나 관절염과 염증 완화에 좋은 식재료입니다.한방에서는 피부병에 쓰임이 있고 요즘 현대인들 당뇨 개선에도 아주 좋다고 합니다.사포님이 많아 우리 몸의 면역력을 높여주기도 하고 강장 효능에도 좋다고 합니다.엄나무에는 가시가 많습니다. 동의보감에는 중풍을 예방해주기도 한다는 기록도 있습니다.오늘은 봄나물 향 진한 싹으로 가볍게 양념 무침해서 담백한 맛 내보기 하겠습니다.    ◎엄나무.. 2022. 4. 28.
두릅튀김 바삭한 참두릅요리 만들기. ◎참두릅 튀김 바삭하게 만드는 법 고소한 두릅요리 제철에 준비합니다.두릅에는 다양한 요리 메뉴가 있습니다. 개인적으로 제일 좋아하는 튀김입니다.간식으로도 좋고 안주로도 좋은 참두릅 요리입니다.두릅 제철에 한번쯤은 맛있게 드시는 메뉴로 추천드립니다.튀김 하실 때 개인적으로 빵가루 입혀서 튀김 해주셔야 튀김꼿이 많이 핀답니다. 참두릅에는 사포닌 성분이많아  혈당강하에 많은 도움이 된다고 합니다.참두릅을 많이 준비해서 섭취하시면  혈당치를 내려주다고 합니다.그래서 당뇨 있으신 분들께서는 봄에 새싹으로 많이 준비해서 드신답니다.또한 두릅나무를 달여서 드시면 성인병인 고혈압에도 아주 좋다고 합니다.봄 새싹 두릅에는 약간의 독성이 있는데요 살짝 데쳐서 드시면 비타민이 덜 파괴된다고 합니다.     ◎참두릅 튀김 재.. 2022. 4. 26.
미나리콩나물무침 아삭아삭 미나리나물무침 ◎미나리무침 돌미나리 콩나물무침 양념  콩나물 삶는 팁.미나리는 봄에 나오는 돌미나리로 준비하시는 것이 좋습니다.미나리는 데치기를 아주 잘하셔야합니다. 데치는 팁 준비해보았습니다.미나리무침 준비하면서 아이들도 잘 먹도록 콩나물 한 줌 넣어 아삭아삭 식감 좋도록 준비해보았습니다.봄 미나리는 향 은은하면서 입맛없을때 입맛 당기는 식재료입니다.식이섬유가 풍부하고 비타민이 풍부하여 피를 맑게해주는 꼭 필요한 나물 재료이기도 합니다. 콩나물 한 줌을 넣는 이유는 식감이 아주 좋습니다. 미나리는 잘못 데치면 질겨집니다.콩나물에 들어있는 비타민C와 아스파라긴산은 우리 몸의 알코올 성분을 해독해주기도 합니다.콩나물무침에는 섬유소가 많아 변비 개선에도 아주 좋습니다.특히 복어탕에는 미나리를 넣어주는데요. 해독 작용이 있.. 2022. 4. 22.
반응형