​ ​허상네집밥
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그린빈볶음 안주하기 좋은 그린빈 마늘볶음 껍질콩요리 ◎그린빈볶음 사각사각 식감 좋은 그린빈요리 주말 안주로 껍질콩 마늘볶음 만들기. 껍질까지 먹는 껍질 콩이라고합니다. 껍질이 부드러워 껍질째 먹는 것도 좋은데요. 여기 껍질에는 비타민과 식이섬유가 많습니다. 살짝 데치거나 볶으면 아삭아삭 식감이 좋은 껍질콩 요리입니다. 열량이 상당히 낮아 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 껍질콩에는 비타민과 섬유소 식물성 단백질이 많이 함유되어있습니다. 또한 성인병인 콜레스테롤 낮추는데 많은 도움이 된다고 합니다. 껍질콩은 눈 건강 골다공증과 변비에 도움이 된다고 합니다. 데쳐서 샐러드나 고기와 함께하면 영양면에서도 아주 좋습니다. 주말에 안주로 상차림 하시면 아주 좋은 껍질콩 요리가 된답니다. ◎ 그린빈볶음 재료 그린빈 150g. 줄줄이 햄 3개. 마늘 .. 2022. 3. 9.
무생채김치 사각사각 무채김치 양념 팁! ◎무채 김치 상큼한 무 요리 무생채 김치 야채비빔밥에 딱 좋아. 무에는 소화촉진과 해독 기능이 있다고합니다. 전분 분해효소는 무에 들어있습니다. 음식의 소화흡수 촉진을 한다고 합니다. 풍부하게 들어 있는 섬유소는 장내의 노폐물을 청소해주는 역할도 한다고 하는데요. 해열 효과와 기침감기에 또한 목감기에 탁월하여 한방에서도 많이 이용하 기도한다고 합니다. 무와 잘 어울리지 못하는 채소는 오이라고 합니다. 오이에서 나오는 효소가 무의 비타민C를 파괴한 다고 합니다. 요즘 목감기로 고생하시는 분들께서는 배와 무를 이용해서 숙을 만들어 드셔도 좋을듯합니다. 무는 열량이 낮아 다이어트하는 분들께 추천하는 식재료이기도 합니다. ◎무생채 김치 재료 무 1kg. 절임 소금 1큰술. 대파 1대. 양념 고춧가루 4큰술. 다.. 2022. 3. 7.
오징어덮밥 양념 만드는법 오징어볶음 ◎오징어덮밥 맛있게 만들기 쫀득 쫀득 오징어볶음 만들었어요. 봄 입맛 없을 때는 덮밥 준비하는 분들 있습니다. 저도 원푸드로 간편하게 밥 비벼 주면 훨씬 맛있게 먹을 때도 있습니다. 오징어 많이 넣는 것보다는 포만감 있도록 야채를 넉넉하게 준비해보았습니다. 보통 오징어볶음 준비하실 때 양배추 넣는데요. 요번에 저는 쌈배추 넣고 아삭하게 만들어보았습니다. 오징어는 콜레스테롤 함량도 높지만 타우린 함량도 높습니다. 콜레스테롤 수치가 높거나 다이어트 준비하시는 분들은 가감을 해서 드세요. 오징어에 비타민 A가 부족한데요. 기름에 볶거나 야채에 함께 볶아주시면 좋습니다. 개인적으로 꼴뚜기도 좋아한답니다. 맛있게 볶음 해서 상차림 해보겠습니다. ◎오징어덮밥 재료 오징어 2마리. 감자 1개. 양파 1/2개. 대파 .. 2022. 3. 4.
콜리플라워요리 맛있게 콜리플라워볶음 만들기 ◎콜리플라워 볶음 쉽게 데치기 콜리플라워 요리 만드는 법.콜리플라워는 양배추와 같은 배추과라고합니다.한송이가 브로콜리보다 조금 크답니다. 브로콜리는 푸른색이지만 콜리플라워는 흰색에 가깝습니다.하루에 우리 몸에 필요한 비타민C를 아주 조금만 섭취해도 권장량을 드실 수 있다고 합니다.특히 봄에는 비타민을 많이 드셔야 춘곤증도 덜하고 봄 요리하기에 좋은 재료입니다. 비타민C가 풍부하여 피부미용에 좋고 봄 면역력에도 강화된다고합니다.봄에는 나른한 분들 많은데요 활력 증진에도 도움이 된다고 합니다.식이섬유가 많고 열량이 낮아 다이어트 준비하는 분들께 포만감까지 있어 이용하기 좋은 재료랍니다.저는 살짝데치기하기보다는 찜기에 쪄서 샐러드로 이용하기도 한답니다.콜리플라워 볶음 맛있게 만드는 법 시작해보겠습니다.    .. 2022. 3. 3.
호두마늘볶음 고소한 견과류 마늘조림 ◎견과류 마늘 조림 고소하고 밤 같은 마늘볶음요리 만드는 법.세계적으로 많은 인기 있는 식재료가 마늘인 것 같습니다.마늘은 요리하면서 향을 내주고 살균과 항생 효과를 내주는 주방의 약방이라고 합니다.마늘은 알린 성분은 다지거나 자르면서 알리신으로 변한답니다.알리신은 휘발성이라서 우리 몸에 들어가면 땀으로 배출된다고 합니다. 우리 주방에서는 보통 자극적이고 매운맛이 강한 발효식품의 양념으로 이용한답니다.열량이 적고 저지방으로 몸 다이어트하는 분들께서 드셔도 된다고 합니다.마늘의 알리신은 돼지고기의 풍부한 비타민 B1의 흡수율을 올려준다고 합니다.마늘 보관 법은 아파트에서 오래 보관하기 힘들더라고요.저는 갈아서 냉동 보관합니다. 제일 좋은 방법이더라고요. 견과류 마늘 조림 시작하겠습니다.    ◎견과류 마늘.. 2022. 2. 28.
차돌박이 된장찌개 시원한 소고기 차돌요리 만들기 ◎차돌박이 된장찌개 끓이는 법 국물시원한 차돌된장찌개 맛있는 소고기 레시피.차돌에는 필수 아미노산 풍부하여 성장기 아이들에게 좋은 식재료입니다.콜레스테롤 걱정 없이 연골 지방 함량이 많아 다이어트 식재료로 많은 분들이 선호하는 부위랍니다.차돌박이는 파무침과 아주 잘 어울리는 음식 궁합이랍니다.소 한 마리에는 아주 작은 소량의 부위로 되어있어 조금은 비싼 가격이랍니다. 요즘 한창 장 담그는 제철입니다.된장이 건강식품인 콩의 기능성 물질을 그대로 섭취할 수 있는 발효식품입니다.암을 억제하는 효능이 뛰어난 것으로 많이 알려져 있는 우리 전통 재래된장입니다.이제 100세 시대에 우리 건강 상차림은 된장 메뉴인듯합니다.된장국을 매일 먹으면 많은 항암 효과가 있어 아주 탁월한 전통 재래된장이라고 합니다.     ◎.. 2022. 2. 27.
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