​ ​허상네집밥
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냉이전 고소한 냉이콩가루전 만들기 ◎고소한 단백질 냉이 콩가루 전 냉이 두부전 만드는 팁. 냉이는 채소중에 단백질이 들어있다고 합니다. 냉이 뿌리는 인삼보다 부리의 효능이 좋다고 합니다. 봄에 나오는 냉이 뿌리 큼직해도 송송 썰어 전 부치기 하시면 맛있습니다. 냉이 손질하기가 좀 번거로운데요. 손질한 것 준비하셔도 됩니다. 날씨가 주말 되면서 비가 오려고 합니다. 봄 야채 중에 냉이 한 줌 준비하셔서 소화 잘되는 야채 냉이 콩가루 전 냉이 두부전 만들기 해봅니다. 요즘 냉이는 중간 크기 뿌리로 준비하셔도 좋습니다. 단백질 야채는 콩인데요. 두부와 콩가루 이용해서 전 만들기 해서 상차림 해보세요. 오늘 꾸리꾸리 한 날에 고소하고 부드러운 냉이 전 고소한 냉이 콩가루 전 만들기 시작합니다. ◎냉이 콩가루 전 만들기 재료 냉이 150그램. 두.. 2022. 3. 24.
도다리쑥국 시원한 도다리맑은탕 끓이는법 ◎봄 도다리쑥국 시원하고 맑은 도다리탕 된장국물이 최고. 열량이 많이 낮은 도다리는 몸만들기 하는 분들께 특히 인기 있는 생선입니다. 단백질 함량이 우수하고 지방함량은 적은 생선요리 담백하답니다. 도다리 메뉴는 간질 환 환자분들께 아주 좋다고 합니다. 봄에 나오는 새싹은 어느 것이나 좋은데요. 특히 쑥은 봄 춘곤증을 없애준다고 합니다. 봄 쑥은 연해서 어느 요리를 해도 맛있습니다. 또한 도다리와 아주 잘 어울리는 쑥은 향도 예쁘고 좋은 나물 재료입니다. 도다리 매운탕처럼 준비해서 저는 된장 넣어 담백하게 준비해보았습니다. 고춧가루 넣지 않은 맑은 도다리탕 봄 입맛 돋아요. 시작해보겠습니다. ◎ 봄 도다리쑥국 재료 육수 재료 무 3센티. 다시마 2쪽. 쌀뜨물 800미리. 재료 생물 도다리 1마리. 쑥 한 .. 2022. 3. 22.
냉이요리 고소한 냉이샐러드 ◎ 냉이 요리 고소한 들깻가루 소스 흑임자 넣어 냉이 샐러드 만들었어요. 열량이 낮은 봄냉이는 다이어트 준비하는 분들께 인기 있습니다. 냉이는 야채 중에 단백질 함량이 가장 많다고 합니다. 칼슘 철분 무기질 또한 풍부하게 들어있다고 합니다. 소화가 잘 안 되는 분들께 아주 여린 봄 냉이 요리로 또한 출혈이 많은 분들도 좋아하여 준비한다고 합니다. 냉이된장국 준비하실 때는 날 콩가루 무침해서 단백질 풍부하게 준비하시면 좋다고 합니다. 철분이 많이 냉이와 잘 어울린다고 합니다. 봄냉이를 고추장 무침과 바지락 넣고 시원하게 국으로 준비하셔도 좋습니다. 오늘 요리는 냉이무침 아이도 잘 먹는 냉이 요리 고소한 냉이 샐러드 만들기 준비했습니다. ◎ 냉이샐러드 재료 냉이 100그람. 소금 1/2큰술. 흑임자 들깻가루.. 2022. 3. 18.
유채나물요리 단맛나는 유채순나물무침 ◎유채나물무침 부드럽고 단맛 있게 유채순 양념무침 만드는 법. 노랑 물결 이루는 유채꽃 보기도 좋습니다. 제주에는 유채꽃이 피었다고 합니다. 꽃 피기 전에 여린 순을 준비해서 살짝 데처 양념무침해놓으면 단맛 있고 부드럽습니다. 봄 새순들은 거의 비타민C를 많이 함유하고 있습니다. 오늘은 유채순 1 봉지를 준비해서 비빔 밥에 좋은 나물무침 가볍게 해 보았습니다. 암튼 봄에 나오는 새싹은 한 번쯤은 드셔 보는 것도 비타민을 드시는 것이랍니다. 야간 쌉싸름하면서 단맛 있는 유채순 데치면 단맛 있습니다. 된장 넣고 무침하거나 겉절이로도 아주 좋은 나물 재료입니다. 맛깔나게 무침해보겠습니다. ◎ 유채나물무침 재료 유채나물 1 봉지. 굵은소금 1큰술. 쪽파 3대. 당근 조금. 양념 고운 소금 1/3큰술. 다진 마늘.. 2022. 3. 16.
땅두릅전 간단 손질 두릅요리 만들기 ◎두릅요리 땅두릅전 식감좋은 고소한 봄야채전 만드는법. 두릅나무는 암 예방에도 좋은데요. 땅두릅은 두릅 종류 중에 제일 먼저 나옵니다. 땅에서 자란 두릅을 땃두릅이라고도합니다. 도한 독활 이라고 도 한답니다. 땅두릅은 혈관계 질환예방과 치료에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 신경통이나 스트레스 심한 분들 신경안정에도 좋다고 합니다. 땅 두릅은 신경세포를 강화하여 신경통 있으신 분들께서 많이 찾는다고 합니다. 사포닌 성분과 비타민C가 풍부하다고 합니다. 참두릅보다는 2배 이상 좋은 효능이 있다고 합니다. 봄에 나오는 두릅은 면역력에도 아주 좋은데요. 항암과 알레르기 류머티즘에 좋은 봄 두릅입니다. ◎ 땅두릅전 재료 땅두릅 10대. 식용유 식성대로. 당근 1/2개. 반죽 재료 물 5큰술. 튀김가루 1큰술. .. 2022. 3. 14.
청경채겉절이 아삭아삭 청경채무침 만들기 ◎청경채 무침 씹는 맛이 일품인 아삭아삭 청경채 겉절이 만드는 법. 열량이 낮은 청경채는 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 청경채에 즙이 많아 약간 풋내 나는 듯하답니다. 풋내가 싫은 분들은 살짝 데쳐서 이용하셔도 좋습니다. 칼슘과 비타민 C가 풍부하여 동물성 단백질 고기와 함께 요리하시면 아주 좋습니다. 비타민 C나 카로틴이 풍부하여 피부미용에도 아주 좋습니다. 칼슘 나트륨 등 각종 미네랄이 풍부하여 성장기 골격의 발달과 치아 발달에 좋다고 합니다. 봄에 춘곤증으로 많이 피로하신 분들께서도 나물이나 청경채 겉절이로 준비하시면 좋습니다. 고기 구워드 실 때 쌈으로 준비하셔도 된다. 청경채 무침 양념 맛있게 준비하겠습니다. ◎ 청경채무침 재료 청경채 10포기. 소금 1/2큰술. 실파 2대... 2022. 3. 11.
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