​ ​허상네집밥
본문 바로가기
반응형

전체 글840

냉이요리 상큼한 냉이장아찌 밑반찬 만들기 ◎ 냉이 장아찌 만드는 법 밑반찬 냉이 요리 소스까지 준비했습니다.봄나물 중에 대표적인 냉이는 봄을 알립니다.봄나물 중에 냉이는 무기질과 비타민이 아주 풍부하답니다.냉이에는 흙이 아주 많습니다. 노란 떡 잎과 잔뿌리를 잘라내줍니다.흙이 많아 씻을때는 물에 담가놓았다가 아주 깨끗이 흙물없이 씻어줍니다. 봄 알림이 냉이는 봄에 부족한 비타민을 많이 드실 수 있는 식재료입니다.단백질과 칼슘과 철분이 풍부하여 소과에도 아주 좋다고합니다.봄에 드시면 열량이 낮아 여름 준비로 몸만들기 하는 분들께도 아주 좋습니다.부리를 중간 크기로 준비해서 장아찌로 만들기 해보았습니다.    ◎ 냉이 장아찌 만들기 재료냉이 300그람. 홍고추 1개. 풋고추 1개. 간장소스 재료진간장 1/2컵. 식초 1/2컵. 육수 1/2컵. 고추.. 2022. 2. 25.
두릅샐러드 아삭한 땅두릅요리 고소해요. ◎땅두릅 샐러드 고소하고 아삭한 두릅요리 데치기 팁 알려드려요. 봄 제철 두릅 준비해보았습니다. 마트에 다녀오면서 준비해서 두릅 손질부터 해봅니다. 두릅이 나오면서 땅에서 자란 두릅비슷한 맛도 비슷하다고 해서 땃두릅이라고도 합니다. 독활이라고도 합니다. 독활 뿌리는 추운 날씨에 효능과 약성이 아주 좋아진다고 합니다. 두릅 나오는 시기보다 좀 이르게 나오는데요. 효능 또한 좋다 하여 지금쯤 많이 드셔도 좋습니다. 땅두릅에 효능은 항암 항균과 알레르기 류머티즘 등에 좋은 효과가 있다고 합니다. 사포닌 성분과 비타민C가 풍부하답니다. 참두릅이나 개두릅보다는 효능이 2배 이상 많다고 하는데요. 요즘 나오는 땅두릅 되도록 많이 상차림에 준비해야겠어요. 항암 항염 작용과 면역력 강화 혈관질환에 좋다고 합니다. 오늘.. 2022. 2. 24.
냉이무침 상큼한 봄냉이겉절이 만들기 ◎ 냉이 겉절이 상큼하게 과일 갈아 넣고 봄냉이무침 만드는 법. 봄이면 한 번쯤은 냉이 요리 준비합니다. 은은향이 참 식욕 당깁니다. 냉이는 채소 중에 단백질 함량이 가장 많다고 합니다. 또한 칼슘과 무기질이 풍부한 날콩가루를 묻혀 된장국 끓이고 콩가루 묻혀 나물처럼 무침하셔도 좋습니다. 하면 고소한 나물 밑반찬 된답니다. 무기질이 풍부한 냉이는 소화기관이 약하고 허약한 분들께 좋고 출혈과 생리 불순하는 분들께 좋다고 합니다. 특히 칼로리가 낮아 비만인 분들께서는 나물 요리 준비해서 드시면 아주 좋습니다. 봄에는 약간의 쌉싸름한 맛이 있는데요. 봄 입맛 당긴답니다. 봄에 나오는 냉이는 뿌리가 긴 것으로 준비하시면 인삼보다 더 좋은 냉이 뿌리 효능이라고 합니다. 다만 뿌리는 너무 굵지 않은 것으로 이용하시.. 2022. 2. 23.
딸기잼 만들기 어렵다면 딸기콩포트해요. ◎딸기 콩포트 만드는 법 쉽게 딸기잼 만들기 맛있는 브런치 만들기 좋아. 딸기는 항산화 작용을 한다고 합니다. 딸기에는 비타민 C가 풍부한데요. 그래서 항산화 작용이 뛰어나다고합니다. 딸기 속에 일라직산은 우리 몸의 암세포 억제에 많은 도움이 된다고 합니다. 유제품과 함께 드시기 해보세요. 딸기에 모자란 칼슘이 보충된다고 합니다. 특히 봄에는 비타민 과일을 많이 드셔야 춘곤증도 덜하다고 합니다. 또한 특히 여성분들께서는 골다공증 예방에 도움이 된다고 합니다. 봄에 나오는 과일 종류를 많이 준비하시면 비타민 C를 많이 드시는 것이지요. 오늘 메뉴는 제철 딸기로 딸기잼 만들기 어려운 분들은 딸기 콩포트 하는법 알려드리겠습니다. ◎딸기잼 딸기콩포트 재료 딸기 500그램. 식초 1큰술. 흰 설탕 180그램. 레.. 2022. 2. 21.
묵은지고등어찜 김치 씻지마세요 묵은지김치찜 만들기. ◎ 묵은지 김치찜 비린맛 없는 묵은지 고등어찜 양념 만드는 법. 묵은지 김치는 한국에서인 이기 최고인 재료입니다. 봄 입맛 없을 때는 묵은지 요리가 밥 한 공기가 뚝딱 없어집니다. 여기에 쫀득쫀득 고등어 한 마리만 넣어도 영양까지 잡을 수 있습니다. 저는 특히 생물 고등어 2마리 준비했습니다. 맛깔나게 찜해보겠습니다. 등 푸른 생선에는 불포화지방산이 포함되어있어 동맥경화와 뇌졸중 예방에 아주 좋다고 합니다. 고등어는 김치와 함께 하면 비린맛도 잡아준답니다. 여기에 무와 함께 요리하시면 생선 비린맛을 없애준다고 하는데요. 무의 비타민 C와 소화효소가 고등어의 영양을 보완해 준다고 합니다. 봄에는 특히 묵은지 요리가 필요한듯합니다. 맛있게 준비해보세요. ◎ 묵은지 고등어찜 재료 생물 고등어 2마리. 묵은 김.. 2022. 2. 18.
시원한 오징어무국 배추잎넣고 달큼하게 무국만들기 ◎오징어 뭇국 시원하고 달큼하게 배춧잎 넣고 뭇국 만들었어요. 날씨가 갑자기 추워졌어요. 요런 날에는 시원한 뭇국이 제일 좋습니다. 여기에 저는 오징어 1마리 넣고 시원하게 끓여 상차림 했답니다. 오징어는 타우린이 많이 함유되어있는 산성 식재료입니다. 저는 황금 배추를 5장 정도 넣고 요리했는데요. 항암 예방에 좋다고 합니다. 무에는 비타민 C가 풍부하여 무에 포함된 메틸메르캅탄 성분은 감기 예방과 억제 기능이 있다고 합니다. 무는 또한 달콤한 맛을 내기도 한답니다. 저는 황금 배추를 이용해서 국물 내주었더니 더 달큼했습니다. 감기에 좋고 시원한 뭇국처럼 야채 넉넉히 넣어 오징어 묵국 시작해볼게요. ◎ 오징어 뭇국 재료 육수 재료 무 7센티. 다시마 2쪽. 건표고 한 줌. 물. 양념 생물 오징어 1마리... 2022. 2. 17.
반응형