​ ​허상네집밥
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새송이버섯간장조림 쫀득한 새송이버섯요리 ◎쫀득쫀득 새송이버섯요리 소고기보다 더 맛있는 새송이버섯 간장조림 만들기. 버섯 중에서 제일 쉽게 준비할 수 있더라고요. 버섯은 어느 요리를 준비하든 영양이 좋아 많이 준비합니다. 새송이버섯은 특히 심심하게 간장조림 양념으로 준비하면 소고기처럼 식감이 좋아 아이들도 좋아합니다. 특히 소고기를 드실때 콜레스테롤 수치가 많은 분들께서는 버섯이 수치를 저하시켜준다고 합니다. 칼로리가 낮아 여기에 섬유소와 수분이 많아서 포만감을 주는 다이어트에 좋은 식재료입니다. 간단하지만 식감 좋고 조림을 잘해놓으면 부드럽고 탄력이 좋은 메뉴랍니다. 특유의 향이 있어 버섯향을 좋아하는 분들께서는 많이 준비하는 식재료입니다. 소고기 굽기 하실 때 준비하시면 아주 좋을듯합니다. 오늘 재료는 간단하지만 맛있는 양념 만들기로 새송이.. 2022. 1. 14.
고추지 밑반찬 만들기 고추장아찌 양념무침 ◎고추지 양념무침 겨울 밑반찬 고추장아찌 무침 만드는 법. 고추지는 보통 가을 동치미용으로 준비하면서 봄 되면 양념무침으로 밑반찬으로 준비합니다. 저는 매운 것은 동치미용으로 준비하고 맵지 않은 것은 봄에 무침용으로 준비합니다. 고추는 비타민 A와 베타카로틴인 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 고추의 매운맛은 캡사이신 성분인데요. 비타민C의 산화를 막아주기도 한답니다. 다른 채소보다 영양손실이 적은 편이라서 장아찌용으로 많이 준비합니다. 항산화 기능에 동무을 주고 피로 해소 활력 보충에 아주 좋은 점들이 있다고 하더라고요. 고추는 농약을 많이 사용한다고 해요. 꼭 요리하기 전에 깨끗하게 씻어 이용하시면 좋습니다. 오늘은 가을에 담아놓은 고추지 양념무침 겨울 밑반찬 고추장아찌 무침 만드는 법 해볼게요. .. 2022. 1. 12.
대파나물무침 알싸한맛없는 파요리 만드는법 ※◎대파나물무침 달큼한 파요리 양념 만드는법. 대파는 양념으로 국과 무침등 재료로 많이 이용합니다. 저열량 저지방식품으로 몸만들기 하시는 분들이 좋아하는 식재료입니다. 소고기와 잘 어울리는 대파는 파의 비타민 C와 소고기의 단백질이 겨울 감기예방에도 도움이된다고합니다. 피로회복에 아주 좋은데요. 파 특유의 매운맛인 알리신은 혈액의 흐름을 원활하게 해주기도한답니다. 우리몸의 체온을 따뜻하게 하는데 도움이된다고합니다. 다양한 파요리도 좋은데요. 가을 겨울에 담아놓는 대파김치는 별미랍니다. 봄에나오는 파를 움파라고 하는데요. 봄 대파역시 아주 단맛이좋습니다. 파는 우리몸에 피를 맑게 해준다하여 대파나물무침 달큼한 파요리 양념 만드는법 시작해볼게요. ◎ 대파나물무침 재료 대파 중 6대. 소금 1/2큰술. 양념 .. 2022. 1. 11.
무말랭이요리 무우말랭이 진미채무침 만들기 ◎무말랭이 고소하게 진미채 넣고 쫀득쫀득 무말랭이 요리 만드는 법. 가을에 말려놓은 무말랭이 김치가 물릴 즈음에 한 줌을 꺼내봅니다. 무말랭이는 건조해놓으면 칼슘이 10배 철분이 20배 정도 많아진답니다. 항암과 항산화 기능이 좋아진다고 해서 저는 가을이면 김장 후 한 줌씩은 준비한답니다. 각종 기관지 점막을 강화하고 질병예방에 좋아 겨울 감기 예방에 도움을 준다고 합니다. 독소 배출을 도와준다고 하며 담배 피우는 분들께 차로 드시면 아주 좋은 무말랭이 차라고 합니다. 식이섬유가 많아 천연소화제이기도 합니다. 또한 지방분해까지 해준다고 하는데요. 하지만 갑상선 호르몬 합성을 억제하기도 해서 갑상선 있으신 분들은 조금씩 드시는 것이 좋다고 합니다. 무말랭이 차로 드시면 분들은 조금씩 드시고 오늘은 무말랭이.. 2022. 1. 10.
미역줄기볶음 비린맛없는 미역줄기요리 ◎ 미역줄기 비린맛 없이 볶는 방법 담백한 밑반찬 미역줄기 요리. 미역 요리 미역줄기 요리는 대부분 가정에서 밑반찬으로 국으로 준비합니다. 산모가 않이어도 쉽게 준비하는 미역 요리입니다. 피를 맑게 해 주는 미역은 누구든지 좋아하더라고요. 미역 종류는 우리 집은 좋아하는 재료라서 마른미역 준비하기도 하지만 줄기는 밑반찬으로 준비합니다. 울 집은 미역을 국으로 제일 선호합니다. 가금 줄기는 볶아놓으면 아주 좋은 밑반찬 된답니다. 미역줄기는 볶음으로 안이면 초무침으로 장아찌 만들기도 합니다. 식초와 함께 초무침해놓으면 혈압과 콜레스테롤 낮추는데 도움이 된다고 합니다. 저열량 저지방 고식이섬유 식품재료라서 다이어트하는 분들께 좋다고 합니다. ◎ 미역줄기 볶음 재료 준비 염장미역 300g. 당근 약간. 양파 1.. 2022. 1. 7.
시금치무침 담백하게 집간장 간맞춤하기 ◎ 노지 시금치무침 양념은 담백하게 집간장으로 만드는 법. 겨울 시금치는 다양한 영양성분을 많이 함유하고 있어 나물반찬으로 좋은 메뉴입니다. 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방과 치매예방에도 아주 좋은 식재료입니다. 노지 시금치에 포함되어있는 알칼리성 성분은 깨소금을 넣어 무침하면 단백질 지방이 시금치에 부족한 부분을 채움 해주어서 균형 잡힌 반찬 메뉴라고 합니다. 주로 나물 무침이나 시금치 된장국으로 이용하기도 합니다. 요즘에는 다이어트 샐러드나 샌드위치 만들기에 이용하기도 합니다. 양이 많을 때는 키친타월에 감싼 후 신선실에 보관하시면 됩니다. 데친 시금치는 비닐팩에 넣어 냉동보관하셔도 되는데요. 되도록 빠르게 드시는 것이 좋을듯합니다. 오늘 요리는 직접 뜯어온 겨울 시금치 얼기 전에 다녀온 집간장 양.. 2022. 1. 6.
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