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허상의 집밥요리/밥.간식.튀김.

달래양념장 입맛돋는 콩나물밥 만드는법 ◎콩나물 요리 중에 콩나물밥 준비하면서 향 좋은 달래 양념장 비벼주기 국까지 완성. 콩나물에는 비타민C가 듬뿍있고 아스파라긴산이 풍부하여 몸에 알코올 성분 해독을 해준답니다. 특히 연말 연초에 모임 많을때 꼭! 필요한 식재료입니다. 또한 섬유소가 풍부하게 들어있어 장내 숙변을 완화하여 변비 예방에 좋아 여성분들께 추천드립니다. 장이 튼튼해지면 입맛당기기도합니다. 콩나물 요리로 콩나물국과 밥 준비합니다. 달래는 향이 참 예쁩니다. 진한 향은 입맛돋는데요.다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식재료입니다. 많은 비타민과 무기질을 함유되어있다고합니다. 또한 철분이 많아 식욕부진인 분들께 좋은 재료입니다. 봄이 되면 춘곤증이 찾아오는데요. 춘곤증에 좋고 여성분들 질환이나 빈혈 예방에 많은 도움이 된다고 합니다. 오늘 .. 더보기
고구마전 만들기 아이간식 고구마요리 ◎고구마 채 전 만드는 법 아이 좋아하는 고소하고 맛있는 고구마 요리. 고구마는 탄수화물 식재료입니다. 그중에 식이섬유가 가장 많이 포함되어있습니다. 특히 요즘 입맛 없어 아이들 간식으로 좋은 밥 대용으로 정말 한 끼 식사됩니다. 장운도에 많은 도움이 된다고 합니다. 여자분들께 변비에 도움이 되어 겨울철 인기 재료입니다. 또한 고구마 요리 중에 비타민C가 많아 피로 해소에 좋고 스트레스 완화도 해준다고 합니다. 고구마에 잘 어울리는 음식은 김치와 사과랍니다. 찐 고구마 드실 때 김치는 필수인 것 같아요. 요즘 김장해놓고 맛있게 함께 드셔도 좋습니다. 소화 걱정 없이 드실 수 있습니다. 사과 채와 함께 넣어 샐러드 만드셔도 아주 좋은 재료입니다. 오늘 요리는 아이 밥 대용으로 고구마전 만들기 아이 간식 고.. 더보기
고구마요리 바삭하게 부드러운 밤고구마맛탕! ◎고구마 맛탕 만들기 바삭하고 쫀득한 밤고구마 요리 만드는 법! 고구마에는 식물성 섬유질이 많아 변비 있으신 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 또한 알칼리성 식품으로 우리 몸에 있는 산성화를 막아준 다고 합니다. 고구마에는 비타민이 함유되어있어 소중한 피부 노화를 막아준 다고 합니다. 고구마에 많이 함유된 베타카로틴은 위암이나 폐암에 도움을 준다고 합니다. 개인적으로 고구마는 생으로 먹는 것도 좋은듯합니다. 요즘 한창 생으로 깎아 먹는데요 달콤하고 맛이 있더라고요. 고구마 요리를 하면서 고구마 맛탕은 아이들한테 아주 좋은 간식으로 한 끼 식사로도 좋은 메뉴라 생각했습니다. 맛탕을 만들면서 식사처럼 쌀로 만든 떡을 넣어 함께 잘 어우러지는 견과류도 넣어 고소한 맛까지 함께 했습니다. 오늘 아이들 간식 만들기.. 더보기
고추부각 꽃 많게 만들기 고추튀김 만드는법! ◎고추부각 바삭바삭 만드는 법 튀기는 팁. 고추요리 중에 우리 가족이 제일 좋아하는 메뉴가 고추튀각이랍니다. 약간의 매운맛은 고추 캡사이신은 남자들은 입맛 돋는다고 좋아한답니다. 캡사이신은 호흡기 질환에 저항력을 높여준다고 합니다. 그래서 겨울에 더 인기 있나 봐요. 지금쯤 가을에 준비해서 잘 말려놓았다가 겨울 밑반찬 하시 좋은 메뉴입니다. 약간 매운 캡사이신은 체지방 분해하면서 지방도 연소시키는 역할을 한다고 합니다. 그래도 저는 약간 덜 매운 고추를 이용한답니다. 풋고추에 비해서 부각으로 준비하면 맛이 고소하고 바삭해서 좋더라고요. 겨울에 느끼하지 않게 튀각으로 해놓으면 안주로 인기 짱이랍니다. 이렇게 준비하는 과정이 손은 많이 가지만 튀각 해놓으면 순삭 해지더라고요. 맛있는 고추부각 만드는 법 시작.. 더보기
표고버섯밥 맛있게 만드는법! 표고버섯요리 ◎표고버섯요리 영양 가득 표고버섯밥 만드는 법! 표고는 가을쯤에 햇빛 좋을 때 말려놓으면 아주 요긴하게 겨울 동안 쓸 수 있습니다. 여러모로 이용하기 좋습니다. 겨울 된장찌개에 넣어도 맛이 있지요. 국물요리에 넣어 국물내기 좋습니다. 표고는 혈관 기능 개선에 도움을 주고 암 저항력과 증식을 억제해서 면역력을 높여주기도 한다고 합니다. 지방이 낮은 표고는 식이섬유 까지 많아 몸 관리하는 분들께 좋은 식재료입니다. 식이섬유 많은 버섯은 변비 개선에 좋아 다양한 요리에 응용해서 넣어주면 좋을듯합니다. 저는 표고 볶음요리가 소고기 넣고 해 주면 맛이 쫄깃해서 밑반찬으로 좋더라고요. 오늘은 가을 입맛과 영양까지 함께 가득한 표고 요리 표고버섯 밥 짓는 법해보겠습니다. ◎표고버섯 밥 재료 쌀 2컵. 표고 5개. 소.. 더보기
밤조림 맛있는 밤맛탕 만들기 밤쉽게까는팁! ◎군밤 내서 밤 맛탕 만들기 밤 쉽게 까는 법! 요즘 밤 제철입니다. 주위에서 산으로 밤 따러 가는 분들 있더라고요. 저도 가을 만나로 산으로 가고 싶긴 합니다. 밤은 가을의 왕자라고도 합니다. 좋은 밤을 잘 고르셔야 1년 두고 드셔도 좋습니다. 밤은 색이 진하고 밑부분이 변하지 않은 것과 손으로 눌렀을 때 단단한 것으로 준비하고 물에 넣었을 때 위로 올라오지 않는 것이 벌레 먹지 않은 것이랍니다. 잘 숙지하셔서 밤 고르세요. 달달한 밤은 위장기능 강화 효소가 들어있어 소화력이 아주 좋습니다. 밤에 들어있는 탄수화물은 근력기능과 근육을 길러준다고 합니다. 밤에들어있는 비타민은 자양 식품으로도 좋다고 해요. 비타민 C는 피부 노화에도 좋다고 합니다. 숙취해소에도 알코올 분해를 도와준다고 합니다. 제철 밤 .. 더보기
고구마 달달하게 찌는법 맛있는 고구마 삶는법! ◎고구마 찌는 법 고구마 맛있게 삶는 법. 고구마는 식이섬유가 많아 특히 변비 있는 여자분들이 많이 좋아합니다. 저도 역시 화장실을 매일 못 가서인지 감자나 고구마를 좋아합니다. 여름에는 주로 감자를 차와 함께 하고요. 겨울에는 고구마를 즐겨 찾는답니다. 변비가 덜하면 장운동도 잘되는듯해서 기분까지 좋더라고요. 또한 몸속에 나트륨 배출을 도와주어서 자주 피로가 오는데 피로를 낮추어준다고 합니다. 요즘 가을 제철 고구마 많이 밭에서 캘 때입니다. 많이 나오면 풍성해서 좋고 맛도 좋더라고요. 오늘은 식이섬유 많은 고구마 맛있게 찌는 법과 고구마 삶는법 담아보겠습니다. ◎고구마 찌는법 재료 준비 고구마 4개. 물 넉넉히. 다시마 1족. 소금 약간. ※ 고구마는 겉에 흠집이 없고 보라색 껍질이 선명한 것이 좋답.. 더보기
대구포전 만들기 맛있는 명절전요리! ◎대구 포전 명절 전 만드는 법 추석 명절에는 전 만들기 많이 하시지요. 요번 명절에는 생선중에 대구를 이용한 전 만들기 해봅니다. 생선은 어른 어린이 모두 부드러워 소화도 잘되고 아주 좋습니다. 대구는 지방 함량이 다른 생선보다도 적어 맛이 담백하고 비타민A와 비타민D가 많다고 합니다. 생선 비린맛을 싫어하는 분들께 추천하는 생선 재료입니다. 대구는 숙취와 해장국용으로 많이 이용한답니다. 오늘은 부드럽고 쫀득한 생선전 명절 요리해보겠습니다. ◎대구 포전 재료 냉동 대구포 1팩. 맛소금. 후추. 계란 2개. 튀김가루 1.5큰술. 부침가루 1.5큰술. 강황가루 한 꼬집. 식용유 넉넉히. ※ 냉동 대구포가 안이어도 수분을 잘 빼주셔야 합니다. ○냉동 대구포 손질 방법과 부침하는 법은 아래 영상을 참조하세요... 더보기

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