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허상의 집밥요리/밥.간식.튀김.

황매실쨈 쫀득쫀득 매실잼 만들기 ◎황매실쨈 쫀득쫀득 향 좋은 황매실요리 쉽게 매실잼 만들기입니다. 개인적으로 오랜만에 매실요리 준비했습니다. 청매실 철이 지난다음 숙성이 된 매실이 노랗습니다. 하여 황매실이라 합니다. 청매실은 청을 만들어 요리할 때 이용합니다. 황매 실은 향 진하고 단맛이 좋아 음료로 많이 이용합니다. 개인적으로 부드러운 상큼한 맛이 황매실입니다. 조금 늦게 매실청 준비하는 분들 많습니다. 바로 늦게 준비하지만 매실의 향과 맛은 청매실과 비교가 안 된답니다. 온 집안 상큼하고 단맛 나는 풍경이 된답니다. 설탕을 60프로 정도 넣고 쉽게 매실잼 준비해 보았습니다. 향이 좋아 모든 분들 첨 만들기 하실 때 조금 준비해 보세요. ○맛은 상큼하지만 단맛이 좀더 있습니다. 청매실에 비해 구연산 함량이 14배가 더 많이 함유되어.. 더보기
옥수수삶는법 찰옥수수 삶은물 육수 만들기 ◎옥수수 삶는 법 찰옥수수 삶은 물 육수 이용하기 삶는 시간 옥수수중에 찰옥수수는 쫀득쫀득 아주 맛있습니다. 이제 나오기 시작하는 옥수수 삶는 법 아주 담백하게 삶아서 간식으로 밥 대용으로 드시기 좋도록 삶는 시간과 삶은 물 이용해서 육수로 이용하는 법 준비했습니다. 보통 옥수수껍질 모두 버립니다. 이제 껍질에도 단맛 있습니다. 버리지 마세요. 개인적으로 아주 좋아하는 찰옥수수랍니다. 쫀득하고 입안에서 씹는 식감 아주 좋습니다. 소금 1큰술 넣어 단맛 있고 담백하게 옥수수찌는 꿀팁 준비했습니다. 여름 간식 만들기 중에 으뜸일 옥수수요리입니다. 맛있게 준비하겠습니다. ○찰옥수수 아직 여리더라고요. 물 양과 삶는 시간도 중요합니다. 개인적으로 여름에 따끈하게 준비해도 좋은 간식 초당옥수수 찰옥수 삶는 시간 .. 더보기
엄나무순튀김 고소한 개두릅튀김 엄나무순요리 만들기 ◎엄나무순튀김 고소한 개두릅튀김 엄나무순요리 데치지 않고 바삭하게 만들기 엄나무순은 소염작용한다고 합니다. 하여 관절염 있으신 분들 많이 봄 새싹으로 준비합니다. 사포닌 성분은 가래 기침에 많은 도움이 된다고 합니다. 엄나무순장아찌와 된장무침 밑반찬으로 준비하기도 합니다. 암튼 새싹은 조금씩 준비해서 드시면 아주 좋다고 합니다. 엄나무순은 개두릅이라고도 한답니다. 엄나무순요리 준비 고소하게 엄나무순튀김 준비합니다. 개인적으로 엄나무순고추장 장아찌 아주 좋을듯합니다. 넉넉하게 밑반찬 봄에 준비해 놓으면 1년 드셔도 변하지 않는 건강 나물 드실 수 있습니다. 살짝 데쳐 냉동 보관하셔도 좋은데요. 아이들 먹기 위해 건강 봄나물 튀김요리로 준비했습니다. 엄나무순튀김은 데치지 않고 깨끗하게 씻어 식초물에 담가놓았.. 더보기
소고기죽 끓이는법 쌀비율 중요한 소고기야채죽 만들기 ◎소고기죽 끓이는 법 찹쌀과 맵쌀 비율이 중요한 소고기야채죽 영양죽 만들기. 환절기 감기로 입맛 없을 때 환자가 안이지만 영양 챙길 때 필요한 부드러운 소고기야채죽 준비했습니다. 애채만 준비하기보다는 단백질 함유가 좋은 소고기 다짐육 준비해서 어우러지도록 부드럽게 끓여주면 맛있게 드실 수 있답니다. 특히 환절기에 감기로 고생할 때는 부드러운 영양죽이 최고인 것 같습니다. 오늘은 시판용처럼 죽에 들어가는 쌀 비율 조절해서 적당한 야채 다져 넣고 맛있게 끓여보았습니다. 죽에는 찹쌀과 맵쌀 함께 넣어 물에 불려 죽 만들기 하시는 것이 좋습니다. 쌀비율 중요한 소고기야채죽 만들기 소고기죽 끓이는 법 시작합니다. ◎소고기죽 소고기야채죽 영양죽 재료. 소고기 다짐 육 150그램. 찹쌀 1컵. 맵쌀 1컵. 야채 재료.. 더보기
밤 맛있게 삶는시간 단맛내는 팁! ◎밤 맛있게 삶는 법 삶는 시간이 중요 밤 단맛 내기 팁. 가을밤은 정말 영양 가득합니다. 밤에는 항산화 물질인 카로티노이드가 함유되어 피부를 윤택하게 해 준답니다. 노화를 방지해 주기도 한다. 면역력을 키워 겨울 감기 예방에 아주 좋다. 하여 가을밤 맛있게 삶는 법 찌는 법 준비합니다. 여기에 밤의 단맛을 강화시켜주는 삶는 팁이 있습니다. 오늘 삶는 시간도 중요해서 준비했습니다. ◎ 밤 맛있게 삶는 법 재료 준비. 생밤 1 킬로그램. 소금 1/3큰술. 물. ※ 물 양은 밤 양에 따라 찰랑찰랑하게 준비하시면 됩니다. 소금 양은 반 큰 술 정도 넣으셔도 좋습니다. ○ 개인적으로 고구마 삶을 때도 같은 방법으로 준비하면 단맛이 훨씬 좋았답니다. 맛있게 밤 삶는 법하셔서 겨울 건강에 도움이 되세요. ○맘 맛있.. 더보기
들깨송이 부각 바삭한 들깨꽃 튀김 만들기 ◎들깨꽃 튀김 바삭하게 튀김 팁 들깨송이 부각 만드는 법. 가을향기 들깨 꽃 진하지만 은은한 가을꽃입니다. 들깨꽃 요리는 참 좋습니다. 오메가 3이 함유된 좋은 꽃입니다. 식물성 DHA 가 들어있어 기억력과 노인 치매 예방에 좋다고 합니다. 바삭하게 튀김 하는 방법과 들깨꽃요리 중에 가을에 최고인 간식입니다. 철분 함량이 많은 불포화지방산인 리놀산, 섬유질이 있어 항 알레르기. 항염. 변비들에 아주 좋은 식재료입니다. 하여 당연 면역력에도 좋아 겨울철에 부각으로 준비하시면 좋습니다. 가을 햇빛에 건조하여 부각으로 인기 좋은 들깨꽃입니다. 오늘은 들깨꽃을 부각보다는 바로 간식으로 드실 수 있도록 들깨꽃 튀김으로 바삭하게 튀김요리 준비합니다. 요즘 들깨 밭에는 아무나 들어가지 못합니다. 들깨가 익어가고 있어.. 더보기
무화과 세척 맛있게 무화과 먹는팁 보관하기! ◎무화과 세척하기 무화과 맛있게 먹는 팁 보관 방법 알아봐요. 무화과는 보통 남쪽 지방에서 재배한다. 요즘 한창 많이 나오는 무화과 제철입니다. 무화과는 숙성 잘된 것을 출하한다. 하여 숙성 잘된 과육은 담아 오면 실온에 오래 보관하기 힘든 부분이 있다. 최대한 빠르게 소비해야 한다. 개인적으로 한 상자 구입했는데 올해 비가 많이 와서인지 생과인데도 덜 싱싱했다. 최대한 바르게 소진하면서 무화과 생과 세척 팁을 알려드립니다. 무조건 생과를 보시면 아래 밑에 꽃이 떨어진 자리에 구멍이 있다. 이곳으로 세척하면서 물 들어가면 변할 염려가 있고 벌레 생길 수 있다. 최대한 위에 꼬지 부분에서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 무화과 효능은 펙틴이 풍부해서 변비에 아주 좋답니다. 피신이라는 효소가 함유되어있어 .. 더보기
송편맛탕 명절 남은 떡 요리 만들기. ◎ 명절 남은 떡 이용해서 송편 맛탕 만들기 해보았습니다. 추석 명절에 어느 댁이든지 송편 조금씩 준비합니다. 어른들은 추억으로 맛으로 송편 좋아합니다. 하지만 아이들은 떡이 덜 단맛 있으면 잘 안 먹더라고요. 냉동실에 보관도 하지만 저는 냉장 보관된 것 준비해보았습니다. 지금쯤은 시골 다녀온 분들 냉동실에 떡 꺼내세요. 아이들 한 끼 식사로 준비하면 좋아요. 떡은 쌀로 만든 것이라서 한 끼 식사됩니다. 안이면 요즘 느끼한 요리 많이 드셔서 약간 단맛 있는 메뉴 만드셔도 좋습니다. 아이들 간식으로 맥주 안주하기 좋은 명절 떡으로 준비합니다. 아이들은 약간 단맛을 가미해주면 부드럽고 고소해서 맛탕으로 준비하면 아주 잘 먹는답니다. 떡을 냉도 해놓으면 더 뻑뻑합니다. 냉동실에 놓았다가 다른 맛탕보다는 식사대.. 더보기

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