​ ​허상네집밥
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양배추삶기 맛있는 양배추롤 만드는법! 봄에는 외부 나들이도 좋은데요. 참 입맛 돋기 힘들더라고요. 요즘 포만감도 있고 영양까지 잡을 수 있는 양배추 큰 통 한통을 준비해서 다양하게 음식 준비해보았습니다. 양배추는 씻기와 삶기 모두 잘해야 합니다. 또한 삶아서 그대로 쌈장만 찍어 드시나요? 양배추 롤 만들어 아이들한테 내놓으면 엄지 척이랍니다. 소화가 불편한 어르신들도 아주 좋아하는 양배추 롤입니다. 드시면 든든한 한 끼 해결! 양배추 삶기 맛있는 양배추 롤 만드는 법! 올려드리겠습니다. ●양배추 정리 씻는 법 양배추는 겉잎은 떼어내고 요번 요리 준비에는 자르지 않고 그대로 큰 잎으로 떼어냅니다. 볼에 물 넉넉하게 준비해서 식초 넣어 10분 정도 식초물에 담가줍니다. 농약성분 조금이나마 없어질듯합니다. 찬물에 헹굼 해주세요. ●양배추 삶는 법.. 2021. 4. 16.
얼갈이물김치 국물 맛있게 담는법! 날씨가 참 좋아졌어요. 날씨가 좋으면 국물 시원한 물김치가 생각납니다. 물김치는 일단 국물이 맛있게 나와야 합니다. 정성스럽게 육수 끓여 시원한 맛을 내도록 만드셔야 합니다. 앞으로 봄 입맛 돋고 여름에 김치 국물까지 드실 수 있는 넉넉한 육수 넣어 미리 만들어보았습니다. 육수 만드는 법은 저는 황태육수에 현미를 넣어 구수하게 끓여 넣어주었습니다. 오늘 요리는 정성 가득 절임 하는 방법과 얼갈이 물김치 국물 맛있게 담는 법! 올리겠습니다. ●얼갈이 물김치 단배추 정리하기 단배추는 2단을 준비합니다. 요즘 단배추는 아주 싱싱합니다. 배추의 작은 뿌리는 잘라주고 단배추를 반으로 갈라줍니다. 속이 요즘 배추는 아주 예쁘게 들어있더라고요. 굵은소금 반 컵을 준비해서 물 넉넉하게 배추 밑동이 들어갈 정도로 준비합.. 2021. 4. 13.
나물밥상차림 촬영 일단해봐요! 나물 밥상차림 봄나물 요리를 자주 하는 저는 요번에 영상을 촬영했답니다. 5분들이 오셨는데요. 아주 재미있게 마무리했습니다. 유튜브를하면서 요리하고 영상 담고 하나하나 적응하면서 혼자서 진행하고 편집까지하는 시니어 아줌마랍니다. 하다 보니 좋은 일로 촬영까지 해놓고서는 혼자 웃음 짓기도 했습니다. 어설픈듯하지만 야무지게 하고 싶은 맘이었습니다. 시작해보겠습니다. ●봄나물 밥상 촬영 시작 저는 늦게 잠을 주로 청하기에 좀 이른 시간이라 생각 들었습니다. 오전 8시에 집에서 출발 시장에서 나물 구입하고 시장에서도 촬영. 한 번의 경험과 유튜브 촬영으로 많은 도움이 되었답니다. 영상으로 보시는 것이 제일 현장 느낌 있습니다. 좋아요 구독은 저한테 많은 힘이난 답니다. ●봄나물 밥상 촬영 마음가짐 일단 영상 담.. 2021. 4. 12.
시원한 육수만드는법 물김치국물 봄이 되면 입맛 돋는 물김치 많이 준비합니다. 물김치에 생수만 넣으시는지요. 저처럼 시원하고 감칠맛 있는 황태 현미 육수 만들어 보실까요? 육수에 현미? 밥인가 안이죠 국물 내주는 것이랍니다. 황태로는 시원한 맛 내주고 현미로 구수함까지 더 업된답니다. 지방 단백질 비타민이 풍부한 현미 육수 기본 황태육수에 좀 더 맛이 구수한 김치국물 만들기입니다. 좀더 영양까지 생각하는 시원한 육수 만드는 법 물김치 국물 만들기 올려드리겠습니다. ●육수 만드는 법 준비 일단 저는 냉장고에서 숨죽이고 있는 재료를 몽당 꺼내봅니다. 황태는 봉지로 구입한 것이라서 언제나 여유 있습니다. 다른 야채는 기본으로 준비되신 분들 많으실 거예요. 시원한 육수 만드는 법 물김치 국물 만들기 영상으로 보시면 쉽게 따라하실수 있습니다. .. 2021. 4. 10.
민들레무침 약이되는 쌉싸릅한 겉절이 만드는법! 봄철 민들레는 어린잎을 나물로 많이 준비합니다. 뿌리에는 지방산과 이눌린이 들어있다고 합니다. 뿌리를 자르면 하얀 즙이 나오는데요. 성인병 퇴치 산채로 이용하기도 합니다. 여린 잎이지만 약간 쌉싸름합니다. 살랑 살랑 초무침을 해서 고기와 쌈으로 드실 수 있습니다. 꽃이 피기 전에 주로 나물로 이용하는데요. 소염 이뇨작용에 좋다 합니다. 소화와 변비에도 도움을 준다고 하는 민들레 무침 약이 되는 쌉싸름한 겉절이 만드는 법! 만들어보겠습니다. ●민들레 손질하기 민들레는 한팩을 구입해서 약간 떡잎을 잘라줍니다. 한번 물에 헹굼 합니다. 물에 그대로 담가주고 식초 1큰술 넣어 20분 이상 담가 놓았습니다. 입맛 돋는 민들레 무침 겉절이 영상으로 보시면 쉽게 따라 하실 수 있습니다. 좋아요 구독은 저한테는 많은 .. 2021. 4. 7.
원추리나물 무침 맛있는 양념 황금레시피 우리가 알기로는 원추리는 망우초 또는 넘나물이라고 하는데요. 망우초라하면 원추리를 보면서 아무 시름 없노라 하여 불리는 이름이라고 합니다. 원추리 국을 끓여 드시는 지방도 있다고 합니다. 원츄리를 데쳐서 맛을 보면 약간의 파맛 이난 답니다. 달큼한 맛이 납니다. 뿌리에는 독이 있다고 합니다. 뿌리에 콜히친이라는 독성이 있다고 문헌에 나와있더라고요. 잎에는 뿌리와 같은 효능이 있는데 저는 혹시 몰라서 데친 후 물에 담가놓았어요. 원추리 나물 무침 맛있는 양념 황금레시피 해보겠습니다. ◎원츄리 나물 무침 맛있는 양념 황금 레시피! 따라 하기 쉽도록 올려드리겠습니다. ●원츄리 나물 손질하기 지인 밭에서 봄나물 원추리를 이제 막 싹이 나오는 것 캐왔습니다. 노란 떡잎이 조금 있더라고요. 떡잎은 잘라내주었습니다... 2021. 4. 2.
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