​ ​허상네집밥
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풋마늘요리 매콤한 풋마늘고추장무침 하는법! 봄야채는 아주 소중합니다. 겨울 동안 파릇한 야채 나물보다는 묵나물 종류를 많이 찾아서입니다. 파릇한 풋나물 알싸한 아린맛없이 달큼하게 무침해보았어요. 비타민A와 비타민C가 풍부해 봄에는 나른하고 피곤한 느낌이 있는데요. 춘곤증이 자주 오죠 몸에 좋은 풋마늘요리 매콤한 풋마늘고추장 무침하는 법! 해보겠습니다. ●재료와 풋마늘 좋은점 재료 풋마늘반 단. 굵은소금 반 큰 술. 당근 약간. 참기름 1큰술. 쌀조청 1큰술. 깨소금 1큰술. 고추장 1큰술. 고춧가루 1큰술. 소금. ●풋마늘 좋은 점 풋마늘에는 비타민도 많이 함유되어있지만 또한 풋마늘에 들어있는 알싸한 알리신은 우리 몸에 혈당을 떨어뜨려 성인병에 많은 도움이 된다고 합니다. 그래서보다는 겨우내 묵나물 종류를 먹다가 봄 되면 파릇한 새 나물을 주로 .. 2021. 3. 15.
두릅전 춘곤증에 좋은 두릅꼬치전 4월쯤 되면 봄 향기 가득한 두릅 나오기 시작합니다. 좀 일찍 마트에 나왔어요. 반가움에 담아왔어요. 아직 땅두릅은 않이지만 향은 진하고 파릇하고 싱싱했습니다. 전 만들기보다는 몇 가지 준비해서 개인적으로 땅두릅보다는 좋아하는 종류라서 봄철 건강 나물이라 준비했는데요. 비타민C가 많고 향 좋은 두릅 봄 춘곤증에 도움을 주고 사포닌 성분이 있어 혈당강하와 혈관에 좋아 두릅 무침보다는 전이 좋고 조금 신경 써서 꼬치로 만들면 아삭한 식감이 더해저 어른도 좋아하는 고급지고 아이들도 잘 먹을 수 있는 두릅전 춘곤증에 좋은 두릅 꼬치전 만들기 해보았습니다. ●두릅 좋은 점 단백질이 많고 비타민 등과 사포닌이 들어있어 혈당을 내리고 당뇨. 신장. 위장에 좋다고 합니다. 두릅을 먹으면 혈당치를 낮춰 당뇨 있는 분들께.. 2021. 3. 13.
황석어젓 담백하게 양념하기 황석어젓은 단백질이 풍부하고 다른 영양소가 많이 들어있다고 합니다. 황석어는 젓갈로 발효했을 때 제가 먹어보니 달큼하면서 맛이 좋았답니다. 위장기능과 소화를 돕는 황석어젓 직접 담은 것 양념 무침합니다. ●황석어 젓갈 손질 젓갈 담아놓은지 1년 정도 되어갑니다. 젓갈은 발효가 되려면 2년 정도의 시간이 필요하다고 합니다. 저는 작년 봄에 아주 실한 황석어 4킬로를 담았답니다. 지난가을 1년 되지 않았지만 국물만 조금 꺼내 김장준비를 했었는데요. 아주 맛이 달큼하고 좋았습니다. 그래서 김장양념에는 황석어젓이 들어가 주어야 제맛 난 다고 어르신들께서 한 말씀이 생각 난답니다. 황석어젓 김장은 정말 말이 필요하지 않도록 김치 맛이 좋았습니다. 오늘은 1년 가까이된 황석어젓 봄에는 입맛 당기는 짭조름한 메뉴가 .. 2021. 3. 12.
미나리전 고소하게 만들기 미나리는 봄에 제일 연합니다. 요즘 한창 중금속 배출해준다는 재료를 많은 분들이 선호하는데요. 숙취해소 고혈압에 좋은 야채 미나리전 만들기와 반죽법과 부침할 때 기름 넣는 법 요리해 볼게요. ●미나리 손질하는법 미나리는 물에서 자라면서 이물질이 많이 있어요. 물에 담가 주고 식초 1큰술 넣어주세요. 10분 정도 담가줍니다. 맘으로 깨끗해진 느낌 들더라고요. 미나리 한 줌. 오징어 1마리. 튀김가루 3큰술. 부침가루 3큰술. 당근채. 계란 1개. 육수 반 컵. 식용유. 참기름 분량대로 준비합니다. 미나리전 만들기 시작해보겠습니다. 따라와 보세요. ●반죽하는 법 미나리는 잎 부분은 잘라 따로 보관합니다. 잎은 탕에 넣어주시면 좋습니다. 나머지 미나리는 5센티 길이로 잘라줍니다. 오징어는 손질해서 껍질 벗기지.. 2021. 3. 9.
보약 무조림 갈치무조림 양념 만들기! 보약 무조림 갈치 무조림 양념 만들기!무 요리는 특히 봄 입맛 없을 때 좋은 것 같아요. 입맛 없으면 소화도 잘 안 된답니다. 무 요리 중에 양념 진하게 준비해서 조림으로 만들어 놓으면 아삭아삭한 식감에 아주 좋답니다.소화잘되고 양념 까지 맛있게 만들어 놓으면 밑반찬으로도 아주 좋더라고요. 요기에 저는 갈치 넣어 갈치 무조림으로 맛깔나게 만들어 보았습니다. 갈치보다 무조림이 개인적으로 확실하게 맛있어요.오늘 메뉴는 봄 입맛 당기는 보약 무조림 갈치 무조림 양념 만들기! 시작하겠습니다.   ●재료무반개.생물갈치2마리.대파1대.홍고추1개.풋고추2개.쌀드물3컵. 다진 마늘 2큰술. 다진 생강 2큰술. 쌀조청 2큰술.생강술 2큰술. 고춧가루 4큰술. 후추. 고추장 1큰술. 진간장 4큰술. 액젓. 소금 약간.  .. 2021. 3. 5.
봄나물 냉이 콩가루무침 만드는법! 봄나물 냉이 콩가루 무침 만드는 법!봄냉이 비타민A와 C. 칼슘 등이 풍부해 봄 입맛 돋우워 주는 데 도움을 준다고 합니다. 봄 춘곤증에도 좋은 봄나물요기에 단백질과 비타민이 많이 함유된 콩가루로 살작데쳐 무침해놓으면 비빔밥 하기도 좋은 메뉴입니다.봄에는 춘곤증이 심한 분들께 아주 좋은 봄나물 요리 고소하게 콩가루 넣어 무침할 테니맛있는 나물 요리 저를 따라 해 보시겠어요! 파릇하게 데치기도 잘해야 된답니다.고소한 봄나물 부드럽고 입맛 돋는 양념무침 봄나물 냉이 콩가루 무침 만드는 법! 시작할게요.   ●재료봄냉이 1팩. 쪽파 2대. 굵은소금반 큰 술.콩가루 2큰술. 액젓. 다시마청반큰술. 어간장 1큰술. 참기름 1큰술. 다진 마늘 1큰술. 통깨 1큰술. 소금.   ●냉이 손질하기냉이는 팩으로 준비했습니.. 2021. 3. 3.
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