​ ​허상네집밥
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가죽나물전 별미 가죽나물요리 가죽나물은 천연 구충제로 알려졌더라고요. 옛적 시골에서 껍질로 풀피리 불었던 기억이 있는데요. 약간의 향이진해 아이들은 좋아하지 않는답니다. 저는 추억 소환으로 봄 되면 시골 우리 집 그립기도 해서 1단을 준비해서 올봄에는 2가지 가죽나물 요리 만들어 보았습니다. 향은 약간 진하지만 가죽나물전 만들기 해놓으면 별미로 간식으로 드실 수 있습니다. 아직은 굵지 않아 가죽나물전 별미 가죽나물 요리할만하답니다. 시작해볼게요. ●가죽나물 손질하기 줄기가 아직은 뻐시지 않아 자르지 않고 그대로 이용합니다. 잎이 연해서 잘 떨어지더라고요. 깨끗하게 씻어 볼에 식초 한 방울 넣어 10분 정도 담가줍니다. ●가죽나물 전 재료 가죽나물 반단. 식초 1큰술. 튀김가루 2큰술. 계란 3개. 식용유. 소금. 식초물에 담가놓은 .. 2021. 5. 11.
소고기 가시오가피말이 특별한맛 가시오가피요리 가시오가피 요리 차돌박이로 말이 해 보았어요. 오가피는 두릅나무과의 산삼을 빼닮았다 오가라는 한자는 잎이 산삼과 같이 5개가 붙은 식물이랍니다.오갈피는 중풍이나 허약체질에 한방에서 치료 목적으로 써왔다고합니다. 나무의 껍질을 벗겨 요통 손발 저림 등에 이용을 하기도 했다고 합니다. 저는 오갈피나무에서 새순이 나온 잎으로 살짝 데쳐 소고기말이 해보았습니다. 순은 줄기가 길어 다른 야채 함께 넣어 소고기 가시오가피 말이 특별한 맛 가시오갈피 요리 시작합니다. ●가시오갈피잎 정리 가시오가피 한팩에서 약간 줄기가 튼튼한 것으로 10대를 준비해봅니다. 나머지 잎은 데쳐서 무침으로 나물로 만들었습니다. 약간의 가시가 있는데요. 가시는 떼어내 줍니다. 두꺼운 줄기는 잘라 버립니다. 깨끗이 씻어주고 볼에 담아 물 부어.. 2021. 5. 8.
솔순엑기스 담는법 솔잎 송진 제거하기 솔순은 효소로 만들고 오랜 시간 지나면 차로 즐기는 것도 좋답니다. 올해도 어김없이 조금 준비한 솔순 차 소나무가 높아 조금 준비했지만 새로 담은 솔순 진액은 겨울에 나의 따끈한 차가 된답니다. 늙지 않고 원기가 왕성해진다는 솔순의 효능은 시골 계시는 분들은 많이 알고 계시지요. 솔순 진액 담을 때 저도 처음에는 송진 제거하는 법을 몰라 찜 짐 했었는데요. 오늘은 제가 깔끔하게 담으면서 정리해드릴게요. 솔순 진액 담는 법 솔잎 송진 제거하기 시작합니다. ●솔순 따는 시기 정리하기 솔순을 따는 시기는 지금 5월에 따셔야 합니다. 6월이 되면 하늘 공중에서 방충해 예방으로 뿌린다고 합니다. 5월에 순이나 잎을 따 오시면 제일 좋은 때라고 합니다. 솔순만 따시지 말고 솔방울. 솔잎 준비하시면 된답니다. 저는 .. 2021. 5. 6.
쑥부침개 쌉싸름한맛없는 쑥전 만드는법! 봄에 약으로 드시는 쑥 요리 저는 아주 조금 한 줌을 뜯어왔는데요. 쑥에는 피를 맑게 해 주는 섬유질이 다량으로 함유되어있어 고혈압과 콜레스테롤 제거 체내 노폐물까지 없애주는 약으로 드실 정도로 좋은 야채입니다. 특히 여자들한테는 부인병에 좋아 요리로 드시는 것도 좋다 생각 든답니다. 산모퉁이에서 한 줌을 뜯어와 저는 2가지를 준비했답니다. 아이들이 잘 먹을 수 있도록 쓴맛 없이 쑥부침개 쌉싸름한 맛없는 쑥전 만드는 법! 시작합니다. ●쑥 정리하기 쑥은 산모퉁이에서 뜯어왔지만 먼지 등 이물질이 있어요. 떡잎 없이 잘 정리해줍니다. 물에 깨끗이 씻어주고 식초 약간 넣어 10분 정도 담가주세요. 헹굼을해서 물 빠짐을 해줍니다. ●쑥부침개 재료 준비 쑥 50그람. 식초반 큰 술. 부침가루 1큰술. 튀김가루 1.. 2021. 5. 4.
빌게이츠 27년 부부로 살다가 헤어졌네요! 부부가 살다 보면 헤어지는 경우가 많이 있지만 요렇게 유명한 분들도 준비된 듯이 헤어지네요. 세계적으로 유명한 재단은 기부금도 많이내는 곳이었는데 오늘 이른 아침 뉴스를 보니 안타깝다는 생각이 들었답니다. ●빌게이츠 헤어지는 이유는 무엇 누구나 살다 보면 헤어지는 경우가 있지만 무엇일까 하는 생각이 든다. 3명의 자녀가 있다고 했다. 자녀들은 잘 받아들일까 하는 생각부터 해본다. 모든 사람들이 건강하게 삶을 살아갈 수 있도록 유명한 재단도 만들었는데요. 일단 나이 먹다 보니 안타까운 생각부터 들더라고요. 끝까지 함께 하는 부부가 저는 더 좋아 보이는 맘이다. 질병을 위해 의학연구도 많이 이룬 분들이다. 이들 부부는 마이크로소프트에서 만났다고 합니다. 자신의 회사에서 마케팅 담당하는 매니저였던 멀린다와 1.. 2021. 5. 4.
전통 오이지담그는법 오이지무침! 오이는 수분이 많고 컬륨이 있어 갈증해소에 좋다고 한다. 도한 비타민이 많아 피부 미용에도 좋다 하는 오이요리 중에 보관하기 좋고 밑반찬으로 저장하기는 오이김치보다 오이지가 제일 좋다. 또한 여름 장마에 약간 간간한 오이지냉국은 너무 좋은 저장 반찬 메뉴이다. 우리 집은 작년에 담아놓은 것이 여유 있어 올해는 미리 조금 담아보았지요. 오이밭에서 직접 따온 싱싱한 오이 준비해서 골마지 없이 전통 오이지담그는법 오이지무침! 시작해 보겠습니다. ●전통 오이지 손질하기 오이밭에서 직접 따온 오이는 깨끗하게 씻어준다. 씻은 다음 농약 때문에 물에 담가 식초 1큰술 넣어준다. 10분 정도 식초물에 담가줍니다. 10분 후에 10분 담가놓은 오이는 헹굼을 2번 정도 해줍니다. 채반에 수분을 빼주세요. 남은 수분은 건헹.. 2021. 5. 2.
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