​ ​허상네집밥
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천년초 꽃술 담아요 쉽게 가시제거하는법! 천년초는 순 우리 토종입니다. 외국에서 들어온 것은 백년초라고 합니다. 천년초는 영하 40도에서도 견디고 봄이되면 고개를 들고일어납니다. 겨울에는 천년초 잎이 수분을 부리에 간직했다가 육안으로 보면 마른것같안 죽은 줄 아시는 분들 많은데요. 봄이 되면 파릇하게 일어납니다. 우리 몸에 천 가지 병을 낫게 해 준다는 토종 천년초입니다. 오늘은 아직은 꽃이 있어 천년초 꽃술 담아요 쉽게 가시 제거하는 법해보겠습니다. ●천년초 농장에서 준비하기 봄에는 6월까지 농장에는 꽃이 오전에 활짝 피었다가 한낮에는 오무리고 있어요. 꽃만 똑똑 따기보다는 약간의 열매가 달려있는 것으로 준비해보았습니다. 농장에 들어가실 때는 바지는 긴 것으로 두꺼운 고무장갑끼시고들어갑니다. 천년초에는 우리가 육안으로 보기 힘든 아주 작은 가.. 2021. 6. 29.
쑥갓겉절이 여름 입맛돋는 도토리묵무침 만들기! 여름에 먹는 묵무침 갖은 야채 많이 넣어주고 양념은 간단하게 준비해놓아도 맛이 좋습니다. 도토리는 무공해인데요. 탄닌 성분이 많아 소화에 도움이 된다고 합니다. 중금속 배출을 도와주는 도토리묵 쑥갓에 무침을 해보았습니다. 성인병과 피로 해소에 좋은 묵요리 여름에 딱 좋답니다. 일단 묵요리는 포만감이 좋아서 여름에 드시기 좋고 한 끼 식사로 좋은 메뉴입니다. 오늘 묵요리 무침으로 쑥갓 겉절이 여름 입맛 돋는 도토리묵무침 만들기! 올려드립니다. ●쑥갓 묵 준비하기 쑥갓은 지인 텃밭에서 한 줌을 잘라왔습니다. 도토리묵은 시판용입니다. 한모 구입해서 반모만 이용합니다. 쑥갓은 시중에서 구입할 때는 물에 담가 식초 한 큰 술 넣어 담갔다가 이용합니다. ●쑥갓 도토리묵무침 재료 묵 반모. 쑥갓 한 줌. 들깻잎 4장.. 2021. 6. 25.
호박잎쌈밥 만들기 호박잎찌는시간! 호박임은 칼로리가 적여 특히 여자분들께 여름에는 추천하고 싶은 메뉴입니다. 여기에 잡곡밥으로 쌈밥 만드시는것도 좋습니다. 호박잎을 준비해서 쌈드실때 겉면이 까칠해서 껍질 벗기고 손질하기 정성스럽게 쌈장만들기 시간 맞춤해서 먹기 좋게 찌는 시간도 중요하답니다. 요즘 더운 날씨에 입맛돋고는 호박잎 요리 아주 좋은 것 같아요. 일단 칼로리 적고 포만감이 좋은 쌈 준비는 제가 한 묶음을 준비해서 호박잎 쌈밥 만들기 호박잎 찌는 시간! 올려드리겠습니다. ●호박잎 준비하기 조금 더 시간 지나면 호박잎이 아주 큼직합니다. 저는 줄기 까지 있는 것으로 구입했습니다. 여린 호박 잎줄기는 영양도 많다고 합니다. 줄기 버리지 마세요. ●호박잎 쌈밥 재료 호박잎 8장. 식초 1큰술. 밥 1 공기. 깨소금 반 큰 술. 참기름 .. 2021. 6. 22.
참외 깍두기 만들기 절임 방법! 비가 자주 내리는 여름입니다. 요즘 비가 오면 탱글탱글하던 참외가 맛이 없어요. 며칠 전 참외를 몇 개 구입해서 아삭하고 달큼한 참외깍두기 바로 먹을 수 있도록 담아보았습니다. 참외의 영양분은 과즙보다는 껍질에도 많다고합니다. 노란 참외 2개를 깍두기로 담아보았습니다. 색감 좋고 향까지 좋은 오이 1개를 함께 넣어 아이들도 좋아하는 참외 깍두기 만들기 절임 방법! 해보았습니다. ●참외 깍두기 준비 참외는 중간크기로 2개 준비했습니다. 오이도 중간크기로 1개 준비합니다. 오이는 1개 더 추가하셔도 될 것 같아요. 요즘 아직은 참외가 아주 달큼하고 맛이좋아 참외 요리하기 좋은 때입니다. ●참외 깍두기 재료 참외 2개. 오이 1개. 굵은소금반 큰 술. 베이킹소다 1큰술. 부추 5줄기. 멸치액젓 1큰술. 천년초.. 2021. 6. 18.
머위대요리 고소한 머위대들깨탕 만드는법! 여름 들깨탕은 보양식입니다. 개인적으로 아주 고소해서 입맛 당기더라고요. 요즘 한창 제철인 머위대요리로 삶아서 여유있게 보관도 하고 국물 흐르듯이 만들어보았습니다. 들깨가루와 찹쌀가루로 영양가득하게 탕으로 끓였는데요. 머위대는 들깨와 아주 잘 어울린답니다. 특히 여자분들께 아주 좋은 들깨수제비 생각나게 하는 머위 들깨탕 비 오는 날에 굿이랍니다. 오늘은 영양 좋은 탕 만들기 머위대요리 고소한 머위대 들깨탕 만드는 법 올려드리겠습니다. ●머위대 준비 양주에 배밭에서 무농약 재배하는 곳에서 잘라왔습니다. 요즘 머위가 제철이라서 한 움큼 잘라왔습니다. 머윗잎을 잘라주고 대를 이용하려고 준비합니다. ●머위대 들깨탕 재료 데침 머위대 200 그래미 육수 2컵. 양파 반개. 대파 반대. 다진 마늘 1큰술. 들깻가루.. 2021. 6. 15.
머위대고추장무침 칼칼한 머위대요리 머위대요리는 여름이면 많이 찾는답니다. 수분이 많고 칼슘이 많아 우리 몸에 영양 보충하는 재료인 것 같습니다. 시골에서는 흔한 머위지만 요즘은 흔하게 마트에도 나왔지요. 머위대를 껍질벗겨 손질하는 법과 삶은 머위대 보관법들도 많은 분들이 올려주시거든요. 오늘은 머위대 삶는법과 머위대요리를 준비했는데요. 들깻가루에 볶지 않고 칼칼하게 무침하는 것으로 여름 입맛돋는 식초 넣어 머위대 고추장 무침 칼칼한 머위대요리 준비했습니다. ●머위대 준비 양주는 무농약으로 배 농사짓는 분이 있어 배밭에서 큼직한 대를 잘라왔습니다. 머위잎은 큼직해서 잘라 버렸습니다. 일단 삶아서 두꺼운 껍질 벗겨 손질하겠습니다. ●머위대 고추장 무침 재료 머위대 200그램. 쪽파 2대. 고추장 1큰술. 고춧가루 1큰술. 멸치액젓반 큰 술... 2021. 6. 12.
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