허상의 집밥요리832 가을고추장아찌 담는법 소금치자고추지 만들기 ◎가을고추장아찌 담는 법 소금치자고추지 가을 동치미고추 장아찌 만들기날씨가 쌀쌀해지면서 주부 손은 아주 바쁘답니다. 요즘처럼 햇빛 좋은 날에 고추부각도 준비해야 되고 아주 신나서 하는 가을걷이입니다. 고추밭에서 조금이지만 식구들 먹을 만큼 준비했습니다. 길쭉해서 더 맛깔나보이는 가을고추 준비했습니다. 싱싱해서 바로 정리해서 고춧잎과 여리고추 큼직한 장아찌용 3가지로 준비해 보았습니다. 조금은 일찍 서둘러야 하는 고추지 동치미 고추장아찌입니다. 1주일 만에 먹을 수 있는 치자고추지 만들기 해봅니다. 짠맛을 빼 주고 고추장아찌 양념무침 하실 수 있습니다. 다음에 양념무침은 하기로 해봅니다. 오늘은 가을고추지 만들기입니다. ※가을 고추는 다양하게 밑반찬으로 준비할 수 있습니다. 고추에는 캅사이신 성분이 있.. 2024. 10. 13. 가을 고춧잎김치 담는법 고춧잎무침 양념 만들기 ◎가을 고춧잎김치 담는 법 고춧잎무침 양념 만들기요즘 한창 가을이라서 몸도 맘도 아주 바쁘답니다. 고추밭에서 고추 따면서 한 줌 준비한 고춧잎이랍니다. 지방분해를 해주는 카테킨성분이 녹차의 10배가 많다고 합니다. 하여 다이어트 신경 쓰시는 분들께 좋은 고춧잎입니다. 개인적으로 시골 울 친정엄마게 해주셨던 고춧잎장아찌 맛이 좋은 데요. 그 맛을 생각하면서 준비한 김치 겉절이입니다. 저칼로리 식재료에 비타민C가 많아 면역력 강화와 노화예방에 아주 좋은 고춧잎이라고 합니다. 서리 내리기 전에 고춧잎은 준비하셔야 한답니다. 요즘 끝물 여리고추 준비하면서 고춧잎장아찌로 준비하셔도 아주 좋습니다. 김치준비합니다. ※개인적으로 시골 풍경과 아주 잘 어울리는 고춧잎 따기입니다. 음성으로 준비해서 파릇한 잎을 절임 .. 2024. 10. 10. 토종밤 삶는 시간 삶은밤 까는법 ◎토종밤 삶는 시간 삶은 밤 까는 법 삶은 밥 보관하기가을겨울 간식으로 정말 좋은 메뉴는 밤인 것 같습니다. 재래종 밤 토종밤으로 준비했습니다. 토종밤은 단맛은 강하지만 까는 것이 어렵답니다. 알이 작아 손으로 까려면 정말 시간 걸려요. 하지만 아이들한테 아주 인기 많은 밤죽이랍니다. 그만큼 단맛이 좋답니다. 가을에 주워온 분을 생각하면 감사한 맘으로 열심히 삶아서 까놓은 삶은 밤 보관법도 합니다. 정말 밤죽은 아이들 간식으로 이유식으로 정말 좋습니다. 영양면에서 좋아 아가들 성장 발육에도 좋은 점들이 많다고 합니다. 생밤이나 삶은 밤의 효능은 거의 비슷하다고 합니다. 하여 오늘은 삶은 밤 쉽게 까는 법과 삶은 밤 보관법 준비합니다. ○토종밤은 작지만 영양도 좋고 단맛이 좋아 맛있게 삶는 시간과 삶은 .. 2024. 10. 6. 가을깻잎 장아찌 담는법 단풍깻잎 절임하기 ◎가을깻잎 장아찌 담는 법 단풍깻잎 절임하기 깻잎요리 만들기가을갯잎 준비할 때입니다. 조금 있다 서리 내리면 못 담아요. 요즘 가을 밑반찬 만들기로 아주 바쁘답니다. 특히 개인적으로 가을 깻잎요리를 무척 좋아한답니다. 깻잎은 항산화작용과 항균작용을 돕는다고 합니다. 우리가 생깻잎은 회 드실 때 쌈으로 많이 이용합니다. 바로 항균작용을 하기 때문이라고 합니다. 가을에도 저장해서 겨울에 밑반찬으로 합니다. 개인적으로 좋아하는 가을 단풍깻잎 저장법이랍니다. 천일염에 저장해 놓았다가 노릇하게 삭힘 되면 김치양념 준비해서 겨울 봄 깻잎 밑반찬으로 준비하시면 아주 좋습니다. 삭힌 깻잎이 더 맛이 좋더라고요. 시작해 보겠습니다. ○음성으로 준비한 가을 깻잎 소금절임하는 방법입니다. 영상으로 보시면 더 빠르게 준비할.. 2024. 10. 5. 고구마 찌는법 밤고구마 삶는시간 ◎고구마 찌는 법 밤고구마 감자 2가지 삶는 시간 고구마 효능고구마 캐는 제철입니다. 밭으로 고구마순 정리해서 삶아 널기 해야 하고 요즘 가을걷이로 바쁜 시간입니다. 고구마 좋아하는 저는 냉큼 고구마 삶아보았습니다. 여기에 남편 좋아하는 감자 함께 찌는 법해보았답니다. 고구마와 감자 삶는 법은 거의 비슷하답니다. 좀 더 단맛 있게 쪄서 간식으로 한 끼 식사대용으로 준비해 봅니다. 가을 별미 고구마 요리입니다. 한집에서도 식성이 다른 부부는 밤고구마와 감자를 한꺼번에 번거롭지 않도록 맛있게 쪄보았습니다. 사실 번거롭지 않고 한번 싹 해결된다는 것이랍니다. 제철 밤고구마 정말 단맛 있고 맛있게 삶는 법입니다. 감자는 포실포실하게 쪄진답니다. ○가을에 아이들 간식과 한 끼 식사로 2가지 한꺼번에 삶는 법 신.. 2024. 9. 30. 생물오징어볶음 만드는법! 오징어요리 양념 만들기 ◎생물오징어볶음 만드는 법! 오징어요리 매콤양념 만들기 손질하는 방법여름휴가철부터 생물오징어는 참 부드럽고 맛이 좋습니다. 특히 환절기 접어들면서 면역력 떨어지고 피곤한 분들 많습니다. 오징어껍질에는 특히 타우린 성분이 많아 환절기 피로해소에 도움이 될 것 같습니다. 맛있는 매콤요리로 준비해서 입맛당 기고 피로해소까지 없어진다면 정말 좋은 원푸드 메뉴인 것 같습니다. 매콤 양념도 준비하겠습니다. 특히 생물오징어 싱싱한 것은 야들야들 부들부들 너무 입맛 당긴답니다. 가을에 준비하면 작은 크기는 더 맛이 좋더라고요. 오늘 오징어 손질부터 생물오징어볶음과 매콤양념 불맛 내는 팁까지 준비했습니다. 시작해 보겠습니다. ○개인적으로 작은 크기로 볶음 해놓으면 싱싱하면서 단맛이 난답니다. 양념을 약간 매콤하고 감칠.. 2024. 9. 28. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 139 다음 반응형
