허상의 집밥요리834 여름 물김치 시원한 얼갈이 물김치 만들기 ◎여름 물김치 시원한 얼갈이 물김치 여름김치 국물 만들기요즘 날씨가 상당히 덥습니다. 여름에는 땀이 많이 납니다. 상차림에도 시원한 국물요리 준비하시면 아주 좋습니다. 향 은은한 오이와 함께 부드러운 얼갈이배추 절임해서 시원한 국물 준비해 보았습니다. 여기에 약간 익힘 해서 국수 말아주어도 호로록할 수 있는 칼칼한 맛으로 빨강 얼갈이배추오이 물김치 담아보았습니다. 오이는 여름에는 수분이 풍부해서 어느 메뉴에도 아주 잘 어울린답니다. 다양하게 이용되는 오이 2개 준비해서 오이얼갈이김치 국물 자작하게 물김치로 만드는 밥법이랍니다. 얼갈이배추 여름에 절임 하는 방법 시작하겠습니다. ○얼갈이배추 절임해서 국물 단맛 있게 재료 넣어 시원하게 익힘 해주면 아주 칼칼하게 맛이 좋답니다. 음성으로 준비한 영상입니다... 2024. 6. 17. 열무얼갈이김치 시원한 통얼갈이김치 담그기 ◎열무얼갈이김치 시원한 통얼갈이김치 담그기 여름열무김치 양념 만드는 법얼갈이배추와 열무김치는 더운 날씨에 아주 잘 어울리는 김치입니다. 특히 열무는 열을 내려주는 역할도 한다고 합니다. 여름 통배추는 약간 싱겁습니다. 여기에 통얼갈이배추와 열무 섞어서 얼갈이열무김치 준비해 보았습니다. 여름 열무김치에는 양념도 가볍게 준비하시면 시원한 김치양념이 된답니다. 얼갈이는 통이 커서 통 얼갈이배추김치로 준비했습니다. 되도록 여름 김치는 시원한 맛으로 준비하시면 입맛 돋는 김치국물이 된답니다. 여기에 배추와 열무는 식이섬유가 많아 여름 입맛 돋아 원기를 회복해 주고 면역력을 돋아준다고 합니다. 여름 피로해소에 좋은 여름 김치 시작합니다. ○통얼갈이는 여름 통배추보다 시원하고 김치 겉절이로 바로 드시기 좋은 배추입.. 2024. 6. 16. 개복숭아털 세척법 약이되는 개복숭아청 만들기 ◎개복숭아털 세척법 약이 되는 개복숭아청 만들기 개복숭아 먹는 법겨울 기침감기에 좋은 개복숭아 요즘 제철입니다. 수확하면서 복숭아에는 아주 작은 털이 많습니다. 하여 개복숭아 털세척하는 법 준비해 보았습니다. 감기기침에 좋고 항염증과 소화불량 가래에도 좋은 차로 알려져 있습니다. 요즘 수확철에 준비해서 청으로 개복숭아 장아찌로 준비하셔도 좋습니다. 장아찌로도 아주 좋은 밑반찬 된답니다. 겨울에 기관지 약하신 분들은 꼭 제철에 담아놓으시면 따끈하게 차로 마시기 좋답니다. 개복숭아 세척만 해놓으면 청 만들기는 아주 쉽답니다. 요번에는 정말 쉽게 털 세척해 주었습니다. 복숭아 청 담는 법 시작하겠습니다. ○작은 복숭아털에는 약간 기름진 것이 있어 전에는 소금으로 준비했습니다. 올해는 밀가루로 준비해서 양파.. 2024. 6. 13. 재래방식 오이지 무르지않는 전통방식 오이지만들기 ◎재래방식 오이지 무르지 않는 전통방식 오이지 만들기 소금물 비율 맞추기요즘 한창 장마 오기 전에 오이지 밑반찬 준비할 때입니다. 장마 오면 오이가 싱거워진답니다. 요즘 담아 놓으셔야 1년 두고 드셔도 맛있는 오이지 드실 수 있습니다. 장마 때 담는 오이지는 소금 비율을 더 추가하셔야 합니다. 오이는 수분이 많아 수분을 잘 말려주고 오이지 담으셔야 한답니다. 오이 손질과 세척 물량 알아보기 해보겠습니다. 식이섬유가 많아 여름 다이어트 준비하는 분들께 아주 좋은 식재료입니다. 하지만 오이 알레르기 있는 분들은 섭취하실 때 조심해서 드셔야 한답니다. 오이지는 전통방식으로 만드는 법 준비했습니다. ○오이지는 오이지오이를 준비하셔야 한답니다. 너무 통통하거나 가시오이로 준비하지 않아야 한답니다. 요즘 장마 .. 2024. 6. 12. 쪼갠 매실장아찌 홍매실장아찌 만들기 ◎쪼갠 매실장아찌 홍매실장아찌 레시피 매실장아찌 양념 무침 만들기6월부터는 매실의 계절입니다. 매실의 신맛과 단맛은 우리 몸에 많은 유해세균을 제거한다고 합니다. 소화기능을 촉진시켜 소화에도 도움이 된다고 합니다. 또한 항산화물질은 동맥경화 예방하고 심장 건강에 도움이 된다고 합니다. 여기에 해마다 거의 준비하는 청매실로 준비합니다. 요즘 청매실 따는 계절이랍니다. 아주 상큼한 매실 레시피 청 만들기 합니다. 요즘 제철 매실은 청매실이고 시간 지나면 황매실 된답니다. 6월 20일부터는 아주 예쁜 남고매실 홍매실 따는 시기랍니다. 남해 청정 지역에서 나오는 홍매실 제일 늦게 출하된답니다. 하지만 한번 홍매실 준비하시면 다른 매실과 차원이 다릅니다.올해는 조금 기다렸다가 홍매실 준비해서 저를 따라 맛있게 .. 2024. 6. 9. 간장 마늘종 장아찌 만들기 상큼한 마늘쫑 장아찌 소스비율 ◎간장 마늘종 장아찌 만들기 상큼한 마늘종 장아찌 소스비율 마늘종요리 마늘종고추장아찌일단 요즘은 미늘 장아찌를 먼저 하시는 것이 좋습니다. 개인적으로 냉장고 남은 마늘종 이용합니다. 여기에 알리신 성분이 좋은 고추 함께 넣어 맛있게 준비합니다. 간장 소스 비율이 아주 중요하답니다. 특히 마늘종은 마늘과 같은 아주 좋은 효능들이 있다고 합니다. 요즘 밑반찬으로 준비하시면 1년 두고 상차림 하실 수 있습니다. 마늘종요리는 다양하지만 개인적으로 심심하게 준비한 간장소스는 한번 다시 끓여 완전히 식혀 부어주면 실온 보관도 아주 좋답니다. 소스가 맛있으면 그대로 양념하지 않고 상차림 하실 수 있습니다. 마늘종요리 시작하겠습니다. ○개인적으로 마늘종은 부드러운 것으로 준비하시면 장아찌 만들기 더 좋습니다. 준비하.. 2024. 6. 3. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 139 다음 반응형
