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허상의 집밥요리

오이고추물김치 아삭한 고추김치 만들기 ◎오이고추물김치 아삭한 고추김치 아삭이고추 물김치 고추요리 고명 만들기 장마 후라서 시원한 물김치 종류가 입맛 당긴답니다. 요즘 정말 입맛 없을 때입니다. 여름에 담아놓으면 상차림하기 좋은 고추물김치입니다. 맵지 않은 아식이 고추나 오이고추 이용하시면 아이들도 먹을 수 있어 아주 좋은 고추 메뉴입니다. 국물 없이 준비하면 고추 소박이된답니다. 하지만 여름에는 물김치가 더 맛있습니다. 개인적으로 여름별미로 물김치 준비하는 방법과 절임 하는 법 고명준비하기 준비해 보았습니다. 아이들 비타민C함유가 많은 고추요리 또한 식이섬유와 면역력 항산화 작용에 좋다는 여름 고추이용해서 오이고추 아식이 고추물김치 준비합니다. ○고명준비하면서 여름에는 무채가 맛이 싱거워서 쌈배추 이용한 고명준비합니다. 따라 하기 쉽도록 음.. 더보기
고구마줄기김치 아삭한 고구마순무침 만들기 ◎고구마줄기김치 아삭한 고구마순무침 맛있는 양념 만들기 준비했습니다. 장마로 인해서 이제는 날씨까지 아주 무덥습니다. 하여 야채 값이 요즘 너무 올랐더라 고요. 매장에 보면 빈 공간도 있어요. 오늘은 직접 텃밭에서 한 줌 따온 고구마줄기 준비해 보았습니다. 양이 많으면 고구마순김치 준비하지만 양이 작을 때는 담백하게 된장이나 고추장무침 하시면 밥반찬이나 밑반찬 하기 좋습니다. 고추장 많이 넣고 고구마줄기무침하면 텁텁하답니다. 하지만 여기에 된장이나 막장 넣어주면 담백한 한국맛으로 드실 수 있습니다. 고구마순김치 부럽지 않은 여름 입맛 돋는 고구마순요리입니다. 맛깔나게 무침 양념 준비해 보았습니다. ○직접 밭에서 따는 동안에 오전이라서 근처 닭들이 목청 높여오는 소리가 들리더라고요. 정겨운 시골 텃밭모습이.. 더보기
여름배추김치 고소한 쌈배추겉절이 ◎여름배추김치 절임 고소한 쌈배추겉절이 양념 만들기 장마에 여름배추는 싱겁고 맛이 떨어집니다. 여름배추는 주로 겉절이로 준비하는 것이 좋습니다. 하여 고소한 쌈배추로 2통을 준비했습니다. 여름겉절이는 조금씩 담아 드시는 것이 좋답니다. 비 맞은 배추는 쉽게 물러질 수 있습니다. 여름 겉절이는 되도록이면 김치양념은 가볍게 준비하시면 텁텁하지 않고 상큼하게 드실 수 있습니다. 쌈배추겉절이 알배기배추김치 담으실 때 절임하지 않아도 좋은데요. 혹시 여름에는 비 맞아 싱거울 수 있어 수분 빼주듯이 배추절임해주셔도 좋습니다. 하여 쌈배추 절임 해주고 양념 준비해서 고소하게 알배추 겉절이 준비했습니다. ○알배추 절임하는 과정과 양념 가볍게 하는 과정을 음성으로 준비해 보았습니다. 여름 겉절이에 부추 넣어주면 영양도 .. 더보기
호박잎 찌기 조선호박전 호박꽃전 만들기 ◎호박잎 쉽게 찌기 조선호박전 호박꽃전 호박요리 4가지 만들기 장마로 어느 댁이든 전 만들기 고소하게 준비하는 분들 많습니다. 저는 호박 한 가지 메뉴로 4가지 전 만들기 준비했습니다. 여름 별미 호박꽃전은 정말 달달합니다. 꽃에는 카로틴이 풍부하여 눈건강 피부미용에 좋다고 합니다. 여기에 호박잎찌는 아주 간단하면서 맛있게 찌는 법 준비했습니다. 호박꽃은 여름 장마와 늦가을에 많이 준비합니다. 장마에는 호박이 잘 열리지 않아 꽃 떨어지기 전에 준비하시면 별미로 단맛 있게 요리준비하실 수 있습니다. 호박꽃 튀김 역시 맛이 좋습니다. 4가지 맛있게 준비하겠습니다. ○꽃손질과 잎 줄기 손질 찌는 과정을 음성으로 준비한 영상입니다. 여름 별미 한 번쯤은 준비해 보세요. 아주 색 예뻐서 아이들도 잘 먹는답니다. .. 더보기
방울토마토 마리네이드 시원한 대추방울토마토 절임 ◎방울토마토 마리네이드 시원 상큼한 대추방울토마토 절임 만들기 요즘 연일 이어지는 장마에 많은 농작물이 싱거워집니다. 요즘 과일들 많이 싱겁습니다. 약간의 요리과정 변경을 해주시면 단맛 있고 상큼하게 여름 날 수 있는 피클이나 마리네이드로 된답니다. 영양 좋은 백매초 이용해서 색 곱고 맛까지 좋은 토마토절임 대추방울토마토요리 준비했습니다. 피클소스를 너무 달지 않고 맛은 담백하지만 상큼한 기분으로 여름 나기 쉬운 대추방울토마토 절입니다. 여기에 토마토에는 라이코펜함량이 아주 많아 항암예방에도 좋다고 합니다. 특히 열량이 낮아 다이어트에 신경 쓰는 분들께 좋습니다. ○개인적으로 장마에 싱거워진 토마토 몽땅 준비하셔서 맛있고 상큼하게 준비해 보세요. 음성으로 준비한 영상입니다. 쉽게 따라 하기 아주 좋습니다.. 더보기
오이요리 쫀득쫀득 오이말랭이 오징어채무침 만들기 ◎오이요리 쫀득쫀득 오이말랭이 오징어채무침 오이 오래 두고 먹는 법 여름 장마가 길어지면서 생오이를 냉장고 넣어놓아도 빠르게 물러집니다. 오이 오래 두고 먹기는 말랭이 준비하는 것이 아주 좋습니다. 장마철에는 특히 여름 오이 가장 많이 나올 때 준비하시면 겨울에도 오이말랭이무침 준비할 수 있답니다. 개인적으로 겨울에 무침하거나 여름 밑반찬으로 양념 무침 해놓으면 입맛 돋는답니다. 여름에 밑반찬 장만으로 여기에 아이들 좋아하는 오징어채 함께 무침해 보았습니다. 오이말랭이 오징어채무침 양념준비하면 아주 맛이 좋습니다. 마른오징어에는 DHA와 EPA성분이 있어 기억력이나 집중력에 도움이 된다고 합니다. ○ 개인적으로 오이 말랭이 넉넉하게 여름 제철에 준비해 놓으면 1년 동안 밑반찬 만들기 좋을듯합니다. 쫀득쫀.. 더보기
우메보시 황매실우메보시 만들기 ◎우메보시 쫀득쫀득 황매실우메보시 자소엽 넣고 만들기 했어요 황매실철에 준비한 우메보시 손이 많이 가는 매실요리입니다. 이번에는 자소엽 넣는 과정까지만 준비했습니다. 여름에 먹으면 야간의 짠맛 있어 소화 잘되고 특별한 맛이랍니다. 개인적으로 저염 우메보시 만들기 해보았습니다. 약간의 설탕 추가해 주면 우리 입맛이 잘 맞더라고요. 시간이 필요한 황매실 우메보시입니다. 개인적으로 짠 요리는 그다지 좋아하지 않아 흰 설탕 조금 추가하고 고운 색 내기로 비트 조금 넣어 절임 하는 방법이랍니다. 특별 별미로 황매실 큼직하고 단맛이 좋아 만들기 좋답니다. 여기에 차조기 자소엽 어렵게 준비해 정말 신진대사에 좋은 메뉴로 준비해 보았습니다. 별미는 언제나 손이 많이 간답니다. 시작하겠습니다. ○개인적으로 저염 간맞춤은.. 더보기
고구마순잎 양념조림 담백한 고구마줄기 갈치조림 만들기 ◎고구마순잎 먹는 법 담백한 양념조림 고구마줄기 갈치조림 만들기 장마에 딱히 반찬걱정 없이 준비할 수 있는 메뉴가 고구마순입니다. 언제나 준비하면서 고구마순잎을 떼어 버립니다. 하지만 고구마보다 잎에 칼슘 성분이 3배가 많다고 합니다. 각종 영양성분이 풍부하여 뼈 튼튼하고 골다공증 예방에도 아주 좋다고 합니다. 줄기와 마찬가지로 잎도 요리해 놓으면 맛있습니다. 우리 몸의 노폐물 배출과 콜레스테롤 수치를 맞추어준다고 합니다. 인슐린 함량이 높아 당뇨에 아주 좋은 고구마순 요리랍니다. 장마지만 쑥쑥 크는 고구마순은 다양하게 볶음으로 조림으로 잎은 데치셔서 건나물 준비하시면 좋습니다. ○개인적으로 고구마순 들깨탕은 참 고소하고 여름 보양식으로 아주 좋은데요. 들깨탕 끓일 때는 껍질 벗겨서 이용하시면 더 부드럽.. 더보기

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