◎풋마늘무침 봄 밑반찬 풋마늘오징어채 요리 양념 만들기입니다.
풋마늘에는 알리신이 많이 함유되어 있다고 합니다. 봄 여린 풋마늘은 데치면 단맛이 아주 좋습니다. 봄나물 중에 빠지지 않고 한 번은 나물무침으로 준비하셔도 좋습니다. 하지만 아이들은 풋마늘과 함께 봄 피로해소에 좋은 건오징어채 넣어 고소하게 만들어 놓으면 봄 밑찬무침 나물이 된답니다. 부드럽게 오징어채 양념하는 법 준비했습니다.
봄에 잘 어울리는 풋마늘대와 오징어채를 고추장 양념 만들기 해서 준비했습니다. 풋마늘대 세척법과 데치는 꿀팁으로 준비하시면 아삭하고 고소한 풋마늘 무침이 된답니다. 나른한 봄 한 번쯤은 밑반찬으로 준비하시면 좋습니다.
○개인적으로 밋밋한 양념 무침보다는 고추장양념 준비해서 고소한 오징어채 함께 무침해 놓으면 안주하기도 아주 좋더라고요. 음성으로 준비한 영상 미리 따라 하시기 좋도록 준비했습니다. 맛깔난 상차림 준비해 보세요.
◎풋마늘무침 봄 밑반찬 풋마늘오징어채무침 재료
재료
풋마늘대 150그램. 오징어채 100그램. 굵은소금 1/2큰술. 맛술 1큰술.
양념 재료
고추장 1큰술. 고춧가루 1큰술. 천녀노청 1큰술. 식초 2 큰술.
육수 2큰술. 참기름 1큰술. 통깨 1큰술. 진간장 반 큰 술. 다진 마늘 1큰술.
※고추장과 고춧가루는 식성대로 가감한다.
천년초청은 매실청 이용해도 좋다.
풋마늘무침에는 다진 마늘 넣지 않아도 됩니다.
하지만 오징어채와 함께 무침이라서 다진 마늘 1큰술 넣었습니다.
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○개인적으로 매콤한 양념은 입맛 돋워주더라고요. 봄 에는 피로 해소와 입맛 돋는 나물 무침이 아주 좋습니다. 밑반찬 준비하시기 딱 좋았습니다. 새콤달콤 고소한 밑반찬 준비해 보세요. 봄피로 싹 없어진답니다.
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