전체 글853 꽃상추겉절이 무치는법 입맛돋우는 비밀 양념 ◎꽃상추겉절이 무치는 법 입맛 돋우는 비밀 양념요즘처럼 입맛이 없을 때 시원하고 상큼한 겉절이 한 접시만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있답니다. 특히 오늘 준비한 꽃상추겉절이는 부드러운 식감과 고소한 양념이 어우러져 고기와도 찰떡궁합인 최고의 밑반찬이에요. 기본 상추보다 식감이 부드럽고 입에 착 감겨 평소 쌈으로만 드셨던 분들에게 새로운 맛으로 상차림한답니다. 상추는 사계절 나오지만 요즘 부드럽게 준비할 수 있는 꽃상추 정말 한여름 입맛 돋지요. 개인적으로 쌈 싸듯 준비하셔도 좋고 상추김치처럼 가벼운 양념무침이지만 정 말 맛깔난 상추요리 꽃상추요리랍니다. 시작하겠습니다. ○여름상추는 특히 부드러워 꽃상추도 마찬가지로 헹굼 할 때와 요리할 때 아주 살살 씻으셔야 한답니다. 도한 무침도 설렁설렁하셔.. 2025. 6. 30. 잣 바질 페스토 만들기 노지 바질 페스토 활용법 ◎잣 바질 페스토 만들기 노지 바질 페스토 활용법바질 특유의 향긋함과 고소한 풍미가 어우러진 바질페스토는 요즘 집밥 소스로 많은 인기를 끌고 있습니다. 시중에서도 다양한 제품들이 있지만, 직접 만들면 재료의 품질과 농도를 내 입맛에 맞게 조절할 수 있어 훨씬 건강하고 맛있게 하실 수 있습니다. 오늘은 향이 진한 노지바질을 활용해 정통 방식으로 만드는 잣 바질페스토 레시피를 소개합니다. 잣을 바로 하지 않고 약간 노릇하게 볶아준답니다. 하면 고소한 맛이 더 좋답니다. 여기에 하우스 바질보다는 노지바질이 약간 억센듯하지만 향은 더 진하고 맛이 좋습니다. 작은 용기에 냉동 보관하시면 오래 두고 드셔도 좋습니다. ○ 잣은 꼭 볶아서 사용하는 것이 핵심입니다. 기름 없이 중 약불에서 은은하게 볶아주면 고소한 풍.. 2025. 6. 26. 여름 제철 김치 반찬 쌈배추 오이물김치 담그는법 ◎여름 제철 김치 반찬 쌈배추 오이물김치 담그는 법여름제철 김치 반찬 준비하실 때 어떤 재료가 떠오르시나요? 정말 국물까지 시원한 오이 배추 물김치 준비했습니다.오늘은 날씨 덥지만 쌈배추와 오이를 재료로 이용해서 쌈배추오이 물김치레시피 알려드릴게요.여름 제철 채소는 더운 날씨에 입맛 돋는 김치 재료랍니다. 아삭하고 고소하고 국물 시원한 물김치 만들기입니다. 준비해서 잘 숙성되도록 숙성 기간은 하루 실온 숙성하고 냉장보관 하루 정도 지마면 아주 상큼하답니다.여기에 입맛 없을 때는 국물에 밥 말아 드시거나 냉국수 국물로 이용하셔도 아주 좋습니다.채소는 큼직하게 썰어서 씹는 식감 살려서 상차림 하시면 아주 좋답니다. ○재철 재료로 만든 쌈배추오이물김치 더운 여름에 인기 아주 많답니다. 음성으로 준비한 영상입.. 2025. 6. 23. 실패없는 오이지 담그는방법! 한번에 끝내는 여름반찬 오이지무침 ◎실패 없는 오이지 담그는 방법! 한 번에 끝내는 여름반찬 여름철 인기 반찬 ‘오이지’는 장마 전에 담가야 아삭하고 맛있습니다.특히 비에 젖은 오이로 담그면 물러지기 쉬워요. 제맛이 안 나기 때문이죠.오늘 소개하는 물 없이 담그는 오이지 레시피는 정말 쉽답니다.누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 실패 확률이 거의 없는 방법입니다. 물 없이 담그는 오이지는 손이 덜 가면서도 맛은 최고입니다.오이지무침까지 만들어두면 여름철 반찬 걱정 끝이랍니다.쉽지만 맛은 엄지 올라가는 오이 밑반찬 만들기 시작합니다. ※오이는 식초물에 깨끗하게 세척하고 물기를 완전히 제거합니다. 준비된 소스를 잘 혼합한 뒤, 오이를 항아리나 통에 차곡차곡 담습니다. 물 없이 소스만 부어 서늘한 곳에서 숙성시켜 주세요. 영상으로 준비해 봤습니.. 2025. 6. 14. 여름에 시원하게 참깨 오이샐러드 만들기! 건강 여름반찬 ◎여름에 시원하게 참깨 오이샐러드 만들기! 건강 여름반찬갑자기 6월 되면 여름이 성큼 다가옵니다. 우리 집에 환자가 있어 자주 올리지 못했답니다. 개인적으로 환자들과 아이반찬으로 아주 좋은 여름 오이 레시피 준비합니다. 봄나물 아주 많이 준비해서 김치 냉장고 저장 해놓고 이제는 더운 여름 오이요리 준비할 때입니다. 건강한 오이 참깨무침 준비했습니다. 개인적으로 환자를 위해서 무침 소스를 참깨 넣어 고소하고 입맛 돋게 준비해 보았습니다. 여름 다이어트에도 많은 도움 된답니다. 하지만 여름에는 아이들도 입맛 없어한답니다. 하여 준비한 오이 메뉴인데요. 여기에 건강 한 참깨 갈아 넣어 고고하고 건강까지 좋은 다이어트 여름 반찬 메뉴입니다. ※ 오이는 아이들도 어른들도 호불호가 갈리는 채소죠.오늘은 아이들도 .. 2025. 5. 21. 봄나물 밑반찬! 두릅 엄나무순 고추장장아찌 제철요리 ◎봄나물 밑반찬! 두릅 엄나무순 고추장장아찌 제철요리봄철이 되면 꼭 챙겨 먹고 싶은 나물 중 하나가 개인적으로 바로 두릅과 엄나무순입니다.이 시기에만 맛볼 수 있는 제철 봄나물 요리라 더욱 특별한데요, 저는 이번에 이 봄나물들을 활용해 고추장장아찌 담갔답니다. 제철 나물요리로 상차람하시기 아주 좋은 레시피입니다. 여기에 영양까지 비타민이 많아 누구에게나 1년 두고 쟁여 놓아도 든든한 나물 요리인데요. 하지만 밑반찬을 봄나물로 준비해서인지 봄 피로까지 싹 없어지는 것 같습니다. 여기에 봄나물 효능도 알아보겠습니다. 시작하겠습니다. ※ 밥에 비벼 먹으면 밥도둑 그 자체! 반찬으로도, 비빔밥 재료로도 활용도가 높죠. 하여 요리 과정을 영상으로도 직접 촬영했답니다. 요리 순서가 헷갈리신다면, 영상도 꼭 참고.. 2025. 4. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 143 다음 반응형
