풋마늘고추장무침 칼칼한 풋마늘김치 담는법

◎풋마늘고추장 무침 봄나물 알리신 듬뿍 풋마늘 김치 만들기.

봄을 알립니다. 봄통 3~4월에 제일 많이 나오는 풋마늘대입니다.

마늘 효능이나 풋마늘대는 비슷한 효능이 있다고 합니다. 마늘잎이 드시기 더 좋은듯합니다.

알리신이 가득한 풋마늘대 데치면 더 단맛이 좋아 무침으로 나물로 풋마늘 김치로 준비합니다.

풋마늘대는 소화촉진 심신안정 살균작용까지 봄 야채로는 마늘처럼 좋은 재료입니다.

 

통마늘은 먹기가 좀 불편한분들 있습니다. 풋마늘잎은 열이 많아 싱싱할 때 데쳐서 준비하시면 많이 드신답니다.

아린 맛이 덜하기도 하고 혈액순환을 원활하게 해주는 봄채소이면 혈전을 막아주기도 합니다.

봄에는 면역력이 덜어지는 분들 많은데요. 면역력을 높여주고 스트레스를 풀어주기도 하는 봄 식재료입니다.

우리 체내에 독소활성화 산소를 제거해주기도 한답니다. 봄 입맛 당기는 풋마늘대 요리로 원기 회복하자고요.

 

 

 

풋마늘대 준비

 

◎풋마늘대 김치 풋마늘고추장 무침 재료

풋마늘대 반단. 소금 1큰술.

 

양념재료

고춧가루 반 큰 술. 고추장 반큰술. 집간장 반큰술. 쌀 조청 반큰술.

참기름 1큰술. 깨소금 1큰술. 소금 약간.

 

 

※ 마늘대의 잎을 정리할 때 줄기와 잎 사이에 흙이 많습니다.

깨끗하게 흐르는 물에 씻어 정리합니다.

도톰한 줄기와 얇은 잎은 데치기를 따로 준비합니다.

너무 데치기 하면 질겨서 나물무침이 맛이 없습니다.

 

 

○ 마늘대는 열이 많다고 합니다.

싱싱할 때 준비하셔서 변하기 전에 빠르게 요리 준비합니다.

데치는 팁은 아래 영상으로 준비해보았습니다.

 

 

https://youtu.be/RKpXWr2MzbA

 

○풋마늘은 마늘과 같은 좋은 점들이 많습니다.

오히려 드시기는 마늘잎이 데치면 단맛이 좋아 맛이 좋습니다.

따라하시기 편하도록 음성으로 영상 준비해보았습니다. 맛있게 준비해보세요.

 

 

 

마늘잎 데치고 양념무침하기

 

 

봄동물김치 국물 시원하게 봄동요리 만드는법

 

 

알싸한맛없는 풋마늘김치 담그기

 

 

 

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허상네집밥

 

 

 

 

풋마늘고추장무침 완성

 

○ 고추장 무침으로 준비하시면 칼칼해서 고기 드실 때 완전 최고입니다.

풋마늘대 장아찌나 풋마늘대 김치로 준비하셔도 아주 인기 있습니다.

봄야채 중에 드시기 쉬운 재료 풋마늘잎 요리 마무리하겠습니다.