◎방풍나물 양념 만들기 방풍잎 데치기 된장 고추장 양념 준비 

봄 방풍나물은 아주 여리답니다. 여기에 된장과 잘 어울리는 방풍은 무침 잘해놓으면 봄 입맛 당긴답니다. 오동도 해풍 맞고 자란 방풍은 효능도 아주 좋습니다. 1년에 한 번은 푸예방으로 준비 많이 한답니다. 우리나라에서는 방풍뿌리도 약재로 이용하기도 한답니다. 해열 해독 개선 면역력에 많은 도움이 된다고 합니다.

특히 봄 방풍은 방풍장아찌로 준비하기 아주 좋습니다. 개인적으로 방풍잎 튀김은 아주 별미랍니다. 아이들도 잘 먹는 튀김요리도 특별메뉴입니다. 성인병에 좋아 개인적으로 1년 두고 먹을 수 있는 방풍장아찌 여름에 별미로 상차림한답니다.

○아이들도 잘 먹는 특별메뉴로 맵지 않게 양념 준비하셔도 좋은데요. 오늘은 막장과 고추장양념으로 준비했습니다. 봄나물 맛있게 준비한 양념부터 데치기까지 음성으로 준비한 영상입니다. 맛있게 상차림 준비하세요.

◎방풍나물 양념 만들기 방풍잎 막장무침 재료

재료

방풍나물 데치기

방풍나물 250그램. 천일염 반 큰 술. 물 1리터.

양념 만들기 재료

고춧가루 한 큰 술. 고추장 한 큰 술. 막장 반 큰 술. 쌀 조청 한 큰 술.

다진 마늘 한 큰 술. 참기름 한 큰 술. 통깨 한 큰 술. 들깻가루 한 큰 술. 쪽파 2대.

○마지막에 간맞춤은 된장 막장 고추장으로 식성대로 가감합니다.

개인적으로 집 막장 이용했습니다. 집 된장 이용하셔도 좋습니다.

고추장에 섞어 준비하셔도 좋습니다.

여기에 개인적으로 성인병에 좋은 들깻가루 양념 준비했습니다.

맛과 영양 모두 좋습니다.

레시피가 마음에 드신다면 좋아요 부탁드립니다.

○방풍은 양용으로 이용하는 좋은 식재료입니다. 방풍뿌리도 아주 좋은 약용이라고 합니다. 봄입맛 돋는 약용 식재료 제철요리로 준비해 보세요. 아이들은 간장 양념무침으로 하셔도 좋습니다. 방풍튀김 아주 좋은 메뉴랍니다.