◎민들레 겉절이 만들기 쓴맛 없이 민들레 김치 담는 법.

민들레에는 2가지 꽃이 피더라고요. 봄에 흰꽃과 노랑꽃 하늘하늘 예쁘답니다.

꽃피기 전에 여한 잎을 준비해서 민들레 김치 준비합니다.

봄에 싹은 봄 면역력에 아주 좋습니다.

민들레는 버릴 것이 없습니다. 뿌리 잎등 다양하게 이용합니다.

주로 흰민들레는 약으로 준비하기도 합니다.

우리 몸에 면 역력뿐 안이라 우리 위를 건강하게 해 준다고 합니다.

뼈 건강과 염증 호흡기 질환에도 아주 좋다고 합니다.

건조해서 차로 드시거나 장아찌로 준비하기도 합니다. 오늘은 겉절이로 민들레 김치 준비했습니다.

◎민들레 겉절이 재료

민들레 50그램. 부추 50그램. 양파 1/4개. 당근. 식초 1큰술.

양념

멸치액젓 1/2큰술. 고춧가루 1.5큰술. 다시마청 1큰술. 참기름 1/2큰술.

식초 1큰술. 쌀 조청 1/2큰술. 물 1큰술. 통깨 1큰술.

※ 고춧가루와 식초는 식성대로 가감하시면 됩니다.

겉절이로 준비하는 김치라서 바로 무침해서 드시면 좋습니다.

개인적으로 바로드실 때는 양념을 가볍게 무침하세요.

○양념은 가볍지만 드실때 고기와 함께 하시면 아주 좋은 김치랍니다.

봄 쌉싸름한 겉절이는 싱싱하게 드시면 좋습니다.

봄 상차림 건강한 야채로 준비해보세요.

https://youtu.be/iOD3yPMifdk

○ 봄야채를 준비해서 쌉싸름하지만 면역력을 위해서 상차림 준비합니다.

봄 상차림에 쌉싸름한 재료 한 가지는 준비해보세요.

음성으로 준비해서 따라 하시기 아주 편리합니다.

도움이 되셨나요? 아래로

http://pf.kakao.com/_NzUHs

○민들레 뿌리를 건조해서 차로 드시기도 합니다.

잎과 뿌리는 장아찌로 준비합니다.

장아찌는 1년 두고 드셔도 아주 좋은 저장법입니다.