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허상의 집밥요리/찌개.국.전골.조림.

소고기떡국 부드럽게 끓이기 떡국 만드는법 ◎ 소고기 떡국 부드럽게 끓이는 법 냉장고 굳은 떡 맛있게 끓이기 떡국은 새해에 명절에 주로 준비합니다. 2022년 새해 떡국 맛있게 끓여보겠습니다. 쌀을 주원료로하는 떡국은 소고기와 어울리면 영양 면에서도 아주 좋습니다. 여기에 계란. 김.야채 고명을 넣어 균형 있게 새해 아침으로 드시면 좋은 메뉴입니다. 떡국에 쓰이는 영양소를 고고루 드실수있는 새해 아침 한 끼 식사입니다. 떡 국에 이용하는 소고기 육수는 소화흡수를 도와주어 효과적인 영양보충이라 생각하시면 됩니다. 저도 같은 방법으로 야채 고명 넉넉하게 준비해보았습니다. 야채는 미리 넉넉하게 준비하시고 소고기 떡국 부드럽게 끓이는 법 냉장고 굳은 떡 맛있게 끓이기 시작합니다. ◎ 소고기 떡국 재료 떡국 2인분 2컵. 대파. 당근. 양파. 애호박. 계.. 더보기
소고기국 맑은 소고기무국 끓이는방법! ◎맑은 소고기 뭇국 끓이기 살치살 소고깃국 끓이는 법. 뭇국은 맑은 국이 좋더라고요. 날씨가 추운 날은 뜨끈한 국물 생각납니다. 시원하면서 입맛 당깁니다. 소고기는 피로 해소에 좋고 원기를 회복해주기도 합니다. 빈혈 예방에 뛰어나지만 위염 완화에도 좋다고 합니다. 소화가 잘 안 되는 분들은 소고기 죽도 좋을듯합니다. 성장기 어른에게 아주 좋은 소고기입니다. 젊은 분들 근육 늘리고 싶으면 좋다고 하는데요. 여기에 눈 건강에도 좋다고 합니다. 무는 소화촉진을 도와줍니다. 디아스타아제라는 효소가 있어 장기능 소화를 돕는답니다. 또한 칼로리가 적어 체중 감량하는 분들께도 좋고 수분이 많고 영양은 풍부하답니다. 섬유소가 풍부하여 노폐물 없애주는데도 아주 좋답니다. 또한 식중독 방지와 항암효과도 지니고 있다고 해요.. 더보기
시금치 보리새우된장국 담백한 시금치요리 ◎보리새우 시금치 된장국 겨울 노지 시금치 요리. 전통 발효식품으로 우리에게 가장 좋은 메뉴는 된장입니다. 집에서 직접 담은 막장 이용했습니다. 콜레스테롤 염려 없는 단백질 식품으로 된장과 막장은 비슷한 효능이랍니다. 고혈압과 동맥경화 심장질환 없이 드실 수 있는 전통 발효 재료입니다. 해독작용과 변비 개선 갱년기 개선에 좋고 뇌 건강에도 도움이 된다는 집된장 이용합니다. 지인 찬스로 노지 시금치 밭에서 한 줌을 준비했습니다. 요즘 겨울 노지 시금치 밭 구경해보세요. 겨울 시금치는 땅에 딱 엎드려있지만 소고기의 부족한 철분과 인등 시금치의 알칼리 성분인 재료입니다. 영양식품으로 아이들 성장기에 뼈도 튼튼하다는 겨울 노지 시금치 된장국으로 준비해보았습니다. 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈과 치매예방에 아주 좋.. 더보기
돼지고기수육 삶는법 부드러운 오겹살대파수육 ◎돼지고기 수육 삶는 법 잡내 없이 부드러운 오겹살 대파 수육 만들기 돼지고기에는 필수아미노산인 리놀레산이 아주 풍부해 성인병에 좋다 하여 어르신들도 많이 찾은 오겹살 수육이랍니다. 김장 준비로 피로한 특히 여자분들 월동준비 겨울 반찬 만들면서 꼭 한 번은 준비하자고요. 비타민 B1과 메타오닌 성분이 많이 있어 우리 몸안의 노폐물 배출에도 도움을 준다고 합니다. 노폐물 배출해주므로 간장을 보호하고 피로 회복에 아주 좋은 수육 메뉴라고 합니다. 특히 겨울대파에는 단맛이 있어 대파수육준하는것도 아주 좋은 돼지고기 요리랍니다. 대파 밭에서 직접 구해 온 대파를 듬뿍 넣어 부드럽고 잡내 없이 삶아보았습니다. 겨울에는 가금 준하면 따끈할 때 김장김치 한쪽 쓱 썰어놓고 쉽게 상차림 할 수 있습니다. 김장 준비하시면.. 더보기
육개장 칼칼하게 끓이는법 명절음식재활용 ◎육개장 얼큰하게 끓이기 명절 나물 재활용하기 행복한 명절 잘 보내셨는지요. 조금 피곤하지만 요즘 날씨가 더워 엄니가 싸주신 명절 음식들 쉽게 변합니다. 오늘은 쉽게 만드는 명절 음식 재활용으로 명절 나물부터 이용합니다. 보통 나물은 제일 먼저 변합니다. 냉동실에 넣지 말고 엄마 손맛으로 육개장 아바님들 술국으로 만들기 해보세요. 쉽게 하면서 맛은 어마 손맛 나물 이용이라서 맛도 좋습니다. 나물은 영양덩어리입니다. 냉동실에 있는 소고기 약간 꺼내서 얼큰하게 술국으로 재활용하시면 엄지~척 됩니다. 소고기 뭇국보다 훨씬 맛깔난 명절 음식 재활용으로 육개장 끓이는 법 시작해보겠습니다. ◎육개장 재료 명절 나물 고사리나물. 느타리버섯나물. 소고기 200그람. 계란 1개. 야채 재료 양파 1개. 불린 당면 한 줌.. 더보기
고등어조림 머위대고등어찜 맛깔나요. ◎고등어조림 삶은 머위대 넣고 자반고등어조림 해요. 약간 선선한 날에는 영양 가득한 고등어조림이나 찜요리가 생각납니다. 고등어에는 오메가-3함량이 많다고 합니다. 또한 DHA와 불포화지방산이 많은 양 함유되어있어 피부미용과 빈혈에 좋은 효과를 준다고 합니다. 9월에 제철 생선요리 고등어 야채 넣고 찜으로 조림으로 만들기 해보겠습니다. 야채 많이 들어가면 사실 야채가 더 맛있습니다. 여기에 머위대는 식감도 좋습니다. ◎고등어조림 재료 자반고등어 2마리. 쌀뜨물 넉넉히. 삶은 머위대 200그람. 삶은 고구마 줄기 200그람. 양파 1개. 대파 1대. 홍고추 1개 풋고추 2개. 레몬청 1큰술. 조림 양념 고춧가루 5큰술. 간 마늘 2큰술. 생강청 1큰술. 천년 초청 1큰술. 후추. 진간장 3큰술. 액젓 반 큰.. 더보기
가지냉국 만드는법 맛있는 가지요리! 냉국을 정성스럽게 육수 내어 만들어놓으면 역시 국물 맛이 다르지요. 많은 분들 더위에 지치셨을듯합니다. 오늘은 육수를 내어 시원하게 가지냉국 만들어 보겠습니다. 컬러 푸드는 찾아서 드시면 아주 좋다고 합니다. 가지 또한 대표 컬러푸드입니다. 맛있는 가지요리중에 가지찜 가지무침 가지전 등 다양한데요 여름 더위 식혀줄 맛깔스러운 냉국 여름 냉국 가지냉국 만드는 법 맛있는 가지 요리! 시작해봅니다. ●가지 준비 가지는 되도록 따놓은지 시간이 짧은 것으로 안에 씨가 변하지 않은 것으로 준비합니다. 겉면이 반질반질하고 탱탱한 가지로 준비합니다. 저는 텃밭에서 직접 따온 가지 2개 준비했습니다. ●가지냉국 재료 기본재료 가지 2개. 대파 5센티. 간 마늘반 큰 술. 육수. 집간장 2.5큰술. 소금 약간. 통깨 약간.. 더보기
콩나물국 시원한 콩나물오이냉국 여름엔 필수! 콩나물 요리 우리 식탁에 소중한 재료입니다. 착한 가격에 쉽게 만날 수 있어 개인적으로 콩나물밥 상차림 할 때가 많답니다. 특히 여름에는 비타민 C가 많고 섬유소가 풍부해 장운동을 잘해주는 콩나물 식재료입니다. 오늘은 날씨 덕으로 콩나물 냉국 시원하게 만들어 보겠습니다. 더운 날씨에는 냉국이 제일 인기 좋은 것은 사실입니다. 국물을 약간 간간하고 시원하게 준비하시면 아주 쉽게 만들수있습니다.콩나물국 시원한 콩나물 오이냉국 여름엔 필수! 시작해볼게요. ●콩나물 준비 개인적으로 콩나물은 줄기가 두꺼운것보다는 연한 것으로 꼬부리 콩나물 준비했습니다. 콩나물에는 부리가 긴것도 많은 데요. 저는 뿌리에 영양분이 많아 뿌리도 자르지 않았습니다. 상큼한 향을 위해 오이 조금 준비하시면 됩니다. ●콩나물냉국 재료 꼬부.. 더보기

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