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허상의 집밥요리/김치.겉절이

쪽파김치 양념 파김치담그는법 ◎쪽파김치 가을파 양념 만들기 절임 없이 파김치 담그는 법 가을로 접어들면서 제일 맛있는 파 제철입니다. 야리야리한 파는 입맛 돋는답니다. 비타민과 철분 칼슘등이 함유되어 있어 좋은데요 여기에 고기와 생선 비린맛까지 잡아준답니다. 또한 명절쯤에 준비하시면 손님상차림하기 아주 좋은 쪽파김치입니다. 개인적을 요즘 담아놓으면 아주 입맛까지 돋는답니다. 개인적으로 파 겉절이처럼 풀국과 파절임하지 않고 바로 먹을 수 있는 아주 여린 파 준비했습니다. 쪽파 김치 양념은 좀 더 진한 느낌으로 준비하시면 아주 맛깔나게 드실 수 있습니다. 오늘 양념과 절임 없이 풀 없이 담는 법 시작하겠습니다. ○개인적으로 요즘 시기 지나면 안 될듯하여 추석 명절 전에 준비해 보았습니다. 따라 하시기 편하도록 음성으로 준비한 영상 과정.. 더보기
배추김치 추석 배추포기김치 담그기 ◎배추김치 추석 배추포기김치 담그기 김치 속 양념 만드는 법 배추김치는 무와 함께 넣어 드시면 소화에 많은 도움이 된답니다. 추석 배추포기김치 배추김치 양념 만드는 법 준비했습니다. 김치는 시판 것보다는 손님 맞이로 직접 손맛으로 담아놓으시면 든든하답니다. 여기에 부추 한 줌 넣어 준비했습니다. 부추는 피를 맑게 해 주고 눈건강에도 아주 좋답니다. 다이어트시에도 좋다고 합니다. 오늘은 부추와 쪽파 넣어 양념 속 만들기를 2가지로 준비했습니다. 쪽파는 위의 기능을 돕고 감기예방에 도움이 된다고 합니다. 여기에 생선에 기생하는 독을 해독해 주고 해독에도 좋다고 합니다. 배추김치 포기김치 시작합니다. ○ 개인적으로 겉절이식으로 먼저 먹을 것을 부추를 넣어 양념준비했습니다. 포기김치 양념 준비하는 것 따라 하기.. 더보기
여름깍두기 국물 시원한 명절김치 담그는법 ◎여름깍두기 국물 시원한 명절김치 심심한 무 맛있게 양념 담그는 법 요즘 여름에 장마로 무들이 싱겁거나 여름무는 아린맛이 있습니다. 명절김치로 간단하게 무깍두기 담그는 법해보았습니다. 싱겁지만 절임 할 때 원당 넣어 절임해 주면 단맛 있고 양념은 국물 넉넉하게 해 주면 국물까지 모두 먹을 수 있는 여름깍두기 명절김치 담을 수 있습니다. 심심한 여름무 맛있게 절임 하는 방법 준비했습니다. 명절김치로 배추김치 못하시는 분들은 무 한 개 준비하셔서 시원한 양념 준비하시면 명절에 손님상차림하시기 좋습니다. 무는 소화효능이 좋고 세균 감염 예방에도 아주 좋은 식재료입니다. 장건강에 도움이 되는 무김치 무요리 시작합니다. ○장마에 맛없는 무를 단맛 있고 맛있게 김치 담그는 방법입니다. 음성으로 준비한 영상입니다. .. 더보기
가지김치 식감좋은 가지요리 만들기 ◎가지김치 식감 좋은 가지요리 가지부추겉절이 양념 만들기 가지에는 안토시아닌이 풍부해서 혈관건강 눈건강에 아주 좋다고 합니다. 요즘 풍부하게 준비할 수 있는 가지요리랍니다. 조금 넉넉하게 준비했지만 가지는 절임 해놓으면 쑥 들어가는 가지김치랍니다. 여기에 우리 몸의 피를 맑게 해 주고 피로해소에 많은 도움을 준다고 합니다. 하여 가지와 부추 준비해서 식감 좋은 김치 준비해 보았습니다. 여기에 오이고추를 넣어 단맛과 아삭한 식감을 추가했답니다. 요즘 오이고추는 비타민c도 많고 피부 미용에 도움이 된다고 합니다. 하여 약간의 단맛이 있더라고요. 암튼 가지 하면 물컹한데요. 쫄깃한 식감은 최고인듯합니다! ○맛있는 가지요리 준비하면서 음성으로 준비한 영상입니다. 양은 쑥 줄어서 조금 된듯하지만 정말 가지요리 중.. 더보기
열무물김치 여름물김치 만들기 ◎열무물김치 여름물김치 국물 시원하게 양념 만들기 여름 지나면 아쉬운 열무김치입니다. 그래도 날씨 더운 날에는 열무물김치국물이 최고입니다. 아직은 낮에 더운 날이 많습니다. 가을오기 전에 여린 열무 1단 준비해 보았습니다. 일단 열무는 풋내 없이 절임 해서 버무리기를 조심해야 풋내가 덜난답니다. 가볍게 절임 하는 과정과 국물 만들기 시작합니다. 개인적으로 열무는 되도록 여린 열무 이용하시면 아주 좋습니다. 요즘은 여름물김치는 열무 1단으로 충분합니다. 김칫국물은 생수이용해서 양념 믹서에 갈아 넣어줍니다. 담백하게 여름에는 밥 넣어 양념 갈아 준비합니다. 열무 절임하는 과정과 물김치국물 준비하는 과정을 정성스럽게 준비한 김치 담그는 법을 음성으로 영상 준비했습니다. 일단 국물은 자작하게 준비해 주시면 익어.. 더보기
콩나물물김치 아삭한 콩나물요리 만들기 ◎콩나물물김치 아삭한 콩나물요리 여름 물김치 만들기입니다. 아스파라긴산이 풍부한 콩나물 여름 물김치로 콩나물물김치 준비했습니다. 요즘 더위에 입맛 돋는 콩나물요리입니다. 칼칼하게 홍고추 갈아 국물 내주고 비린맛 없애주는 콩나물 데치기만 아주 잘하시면 물김치 준비할 수 있습니다. 콩나물 건지는 질기지 않게 잘 데치기 하시면 아주 좋습니다. 또한 콩나물에 비타민C가 많아 흡수율을 좋게 한다고 합니다. 요즘 홍고추 단맛 있어 칼칼하면서 맛있는 물김치로 담아보았습니다. 야채값 아주 절약되고 맛 또한 좋은 쉽게 준비할 수 있는 물김치 여름 콩나물김치 시작하겠습니다. ○개인적으로 조금 두꺼운 줄기로 이용하시면 더 좋은 식감이 될 수 있습니다. 국물 깔끔하면서 칼칼하게 준비하는 과정 음성으로 준비한 영상입니다. 쉽게.. 더보기
오이고추물김치 아삭한 고추김치 만들기 ◎오이고추물김치 아삭한 고추김치 아삭이고추 물김치 고추요리 고명 만들기 장마 후라서 시원한 물김치 종류가 입맛 당긴답니다. 요즘 정말 입맛 없을 때입니다. 여름에 담아놓으면 상차림하기 좋은 고추물김치입니다. 맵지 않은 아식이 고추나 오이고추 이용하시면 아이들도 먹을 수 있어 아주 좋은 고추 메뉴입니다. 국물 없이 준비하면 고추 소박이된답니다. 하지만 여름에는 물김치가 더 맛있습니다. 개인적으로 여름별미로 물김치 준비하는 방법과 절임 하는 법 고명준비하기 준비해 보았습니다. 아이들 비타민C함유가 많은 고추요리 또한 식이섬유와 면역력 항산화 작용에 좋다는 여름 고추이용해서 오이고추 아식이 고추물김치 준비합니다. ○고명준비하면서 여름에는 무채가 맛이 싱거워서 쌈배추 이용한 고명준비합니다. 따라 하기 쉽도록 음.. 더보기
고구마줄기김치 아삭한 고구마순무침 만들기 ◎고구마줄기김치 아삭한 고구마순무침 맛있는 양념 만들기 준비했습니다. 장마로 인해서 이제는 날씨까지 아주 무덥습니다. 하여 야채 값이 요즘 너무 올랐더라 고요. 매장에 보면 빈 공간도 있어요. 오늘은 직접 텃밭에서 한 줌 따온 고구마줄기 준비해 보았습니다. 양이 많으면 고구마순김치 준비하지만 양이 작을 때는 담백하게 된장이나 고추장무침 하시면 밥반찬이나 밑반찬 하기 좋습니다. 고추장 많이 넣고 고구마줄기무침하면 텁텁하답니다. 하지만 여기에 된장이나 막장 넣어주면 담백한 한국맛으로 드실 수 있습니다. 고구마순김치 부럽지 않은 여름 입맛 돋는 고구마순요리입니다. 맛깔나게 무침 양념 준비해 보았습니다. ○직접 밭에서 따는 동안에 오전이라서 근처 닭들이 목청 높여오는 소리가 들리더라고요. 정겨운 시골 텃밭모습이.. 더보기

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