밀푀유나뵈 육수까지 만들기 해보았어요!

겨울 따끈한 국물 생각 나신다면 멋지고 맛있는 찌개 만들어 보세요! 연말이라서 좀더 색다른 찌개 종류 안주로 한끼 식사때 국물요리로 좋은 밀푀유나베 아이들 특히 좋아하는 소고기 넣어 만들기 해보았답니다. 울애들은 고기 넣어주면 찌개든지 볶음이든지 좋아하는데요. 오늘은 국물요리로 해보았습니다.

날씨 쌀쌀할때는 국물요리가 제격이랍니다. 연말연시에는 국없어도 한끼해결하기 좋은 찌개 비슷하지만 더 예쁘고 맛있게 끓여주는 메뉴가 바로 특별 상차림에 잘어울리는 밀푀유나뵈 육수까지 만들기 해보았어요.시작할게요.

메뉴 : 소고기400그람.깻잎20장.쌈배추20장.숙주1봉. 표고버섯2개.팽이버섯1봉. 느타리버섯 한 줌. 간마늘1큰술. 간생강반큰술.육수.홍고추1개.쪽파2대.

육수재료 : 물1.000미리.건표고1큰술.무약간.다시마2쪽.양파반개.건새우2큰술.간장1큰술.소금1큰술.

https://youtu.be/uFLFXDTz8N0

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들깻잎20장.소불고기400그람.쌈배추잎 20장 깨끗이 씻어 준비합니다. 야채는 넉넉하게 준비하시면 좋답니다.

양바반개.무양간.건표고버섯.건다시마.건새우 분량대로 준비해주세요. 물도 함께 냄비에 준비하시면 된답니다.

냄비에 물 1.000미리 부어주시고 준비한 분량의 재료를 넣어주세요. 20분정도 끓여주세요. 밀푀유나베 육수만들기죠.

밀푀유나봐 만들기전에 육수를 먼저 준비해주시는것이 좋답니다. 한소큼 식은다음 건지를 건져 거름을 해주세요.육수는 되도록 넉넉하게 준비하시면 되는데요. 저는 800미리정도 되더라고요. 요기에 간장과 소금을넣어 약간 간을 해주세요.

소불고기는 아이들이 좋아하는 편인데요. 키친타월에 핏물 살살 빼주시면 국물맛이 텁텁하지않아 좋더라고요.

밀푀유나뵈 만들기는 밑에 배추 깻잎 고기 순서대로 올려주시면 된답니다. 널찍하게 펼쳐서 3단정도 올려주세요.

3단 올려 길이는 4~5센티 정도를 썰어주세요. 전골 냄비에 넣어 보기좋게 그릇에 따라 잘라주시면 더 예쁘게 된답니다.

전골 냄비 놓이에 맞게 잘라주고 끝쪽으로 직각으로 넣어주세요. 둘러서 넣어주시면 닥 좋더라고요. 냄비바닥에 숙주 씻어 갈아줍니다. 위에는 고명으로 팽이버섯.쪽파2대를 길게 잘라넣어주시고 홍고추도 채를 썰어 넣어줍니다.

쓰다남은 배춧잎도 채를 썰어 넣어주고 간마늘 간생강 분량대로 넣어주세요.칼국수 대신 저는 떡국을 넣어주었어요.

냄비에 준비한 육수 부어줍니다.소고기가 익을 정도로 20분정 끓여주면 밀푀유나베 만들기 완성이지요.위에는 표고버섯과 느타리버섯 넣어주었답니다. 자투리 냉장고 야채 넉넉하게 넣어주면 맛있더라고요. 위에 거품은 건져내세요.

밀푀유나베가 완성이 되어갈때쯤 간장. 물. 식초 분량대로 넣어 밀푀유나베소스 만들기합니다. 상차림해서 찍어드시면 맛있게 간맞춤이 된답니다. 국물이 약간 슴슴해도 맛있게 드실수있어요. 식초는 취향대로 가감하세요.

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저는 남아있는 깻잎 2장정도를 굵은 채를 썰어 상차림전에 위에 고명으로 올려주었습니다.깻잎향도 좋고 고명이라서 야채는 언제나 맛있더라고요. 소스만들기해서 옆에놓고 한그릇씩 담아서 드시면 김치만 있으면 한끼해결 된답니다. 아이들도 먹을수있는 국물 만들기인데요. 맵지않아 우리부부는 좋아하는 메뉴랍니다.

특히 연말에 상차림하시기 좋은 메뉴지요. 추운날 국물에 칼국수 끓이는데요. 저는 떡국이 더 좋더라고요.맛있는 찌개를 준비하신다면 온가족 다드실수있는 밀푀유나뵈 육수까지 만들기 해보았어요! 는 어떠신가요.