오리주물럭 부드러운 양념 재우기 오리불고기

오리고기는 체내에 축척되지않는 불포화 지방산이 많다고 합니다. 많이 먹어도 살찔 염려가 없다고 합니다.

단백질이 풍부해 부드러우면서 해독 작용이 뛰어나고 쫄깃한 식감이 좋아 고급 음식재료라고 합니다.

개인적으로 좋아하는 메뉴 중에 한 가지입니다. 특히 여름이 되면 더 찾게 되더라고요.

 

요렇게 맛있고 특히 여자분들 께도 좋다 하는 불포화지방산 고기를 캥핑가실 때 불고기로 주물럭으로

만들면  좋을듯해서 오리주물럭 부드러운 양념 재우기 오리불고기 준비해보았습니다.

 

 

 

●오리주물럭 고기 준비하기

오리고기는 요즘 마트에서도 생고기로 손질해서 있습니다.

저도 손질한 고기 조금 준비해보았습니다.

선명하고 싱싱한 생고기 준비하시면 된답니다.

 

 

 

 

●오리주물럭 양념 재료

오리 생고기 200그람. 새송이버섯 반개. 양파 반개. 대파 반대. 부추 한 줌. 팽이버섯 한 줌. 떡.

고추장반 큰 술. 고춧가루 1큰술. 솔잎효소청 1큰술. 진간장 1큰술. 

생고기는 저는 조금 준비해 보았습니다.

 

생고기만 준비하시면 간단하게 냉장고 있는 야채로 하시면 된답니다.

떡은 없으시면 안 하셔도 됩니다. 대파와 양파는 어슷하게 채를 썰어주세요.

부추와 오리는 아주 잘 어울리는 재료라고 합니다. 

 

 

 

◎오리주물럭 따라 하시기 좋도록 올려드립니다.

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●오리주물럭 양념무침

고추장반 큰 술. 고춧가루 1큰술. 솔잎효소청 1큰술. 진간장 1큰술.  먼저 넣어 풀어줍니다.

생오리를 넣어 조물조물해주세요.

요기서 솔잎효소청이 들어갔는데요. 주물럭이 훨씬 부드럽고 맛있습니다.

 

없으신 분들은 다른 청 준비하셔도 된답니다.

먼저 양념무침하신 다음 떡과 새송이버섯넣어 무침을 해주세요.

무침 하신다음 1~2시간 정도 냉장고에서 숙서을 해주세요.

 

야외 나들이때는 양념 무침하셨다가 하룻저녁 숙성 후 가져가셔도 좋습니다.

야채는 부추와 팽이버섯만 준비해 가시면 됩니다.

다른 야채는 양념 무침하시면 편리합니다.

 

 

 

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●오리주물럭 볶음 하기

센불 중불에서 재운 오리주물럭 넣어주고 볶아줍니다.

기름 넣지 않아도 오리기름이 나옵니다. 물 넣지 않아도 야채에서 수분이 나옵니다.

상차림 하기 전에 옆으로 부추와 팽이버섯 넣어 살짝 볶아서 올려주세요.

 

 

 

 

오리주물럭고기

◎오리주물럭 오리불고기 상차림

요즘 상큼한  마늘쫑 장아찌 함께 올려주면 느낌한맛도 없이 좋답니다.

오리와 아주 잘 어울리는 부추는 한 젓가락씩 함께 드시면 좋습니다.

개인적으로 아주 좋아하는 오리불고기 양념에 솔잎효소 넣어 아주 부드럽답니다.

 

여름에 특히 맛이 좋은 오리요리 오리 불기 양념 무침하는 법 준비해보셔도 좋습니다.

야외 나들이에 아주 좋은 메뉴 준비했습니다.

오늘 요리 오리주물럭 부드러운 양념 재우기 오리불고기 마치겠습니다.