두릅요리 요즘 많이 나올 때라서 3번 정도 준비했습니다. 직접 산에서 따온 두릅이라서 향까지 진하게

먹는 기분입니다. 사포닌이 들어있어 혈당강하에좋고 당뇨에 좋다는 산두릅 저는 요번에는 차돌박이와

함께 두릅말이로 준비해보았습니다.

두릅은 잎.뿌리등 다양하게 이용하기도 하는데요. 주로 두릅 줄기가 쉽게 접할 수 있지요.

가장 간단하면서 폼나는 두릅 차돌박이 말이 아삭한 두릅 소고기말이 간단해! 해보겠습니다.

●두릅 정리하기

가시 많은 두릅 정리하실대는 장감 끼고 하세요.

가시는 잘라내고 떡잎을 떼어내세요.

뿌리 부분이 두꺼 우면 2번 정도 칼집을 내줍니다.

●두릅 데치기

끓는 물에 소금 넣어줍니다. 소독이 되고 비타민이 덜 파괴된답니다.

두릅 말이 데치기는 아주 간단하게 데치세요.

파릇하게 데치고 빠르게 찬물 샤워해줍니다.

수분을 꼭! 짜주세요.

●두릅 소고기말이 재료

두릅 8대. 차돌박이 8 롤. 소금반 큰 술. 맛소금. 후추. 식용유 1큰술. 잣가루. 초고추장.

두릅말이는 아주 간단합니다.

쉽게 준비하지만 참 요리집 메뉴 같답니다.

냉동실 차돌박이는 실온에 꺼내놓으세요.

얼린 것은 돌돌 말기가 부러진답니다.

풀어진 차돌박이는 접시에 펼쳐주세요.

펼쳐놓은 차돌박이에 소금 후추 살살 뿌려줍니다.

데친 두릅은 수분을 꼭 짜서 차돌박이에 돌돌 말아주시면 된답니다.

팬에 튀김 할 야채는 아주 살짝 데치기 하는 것이 좋습니다.

◎두릅 소고기말이 차돌박이 두릅 말이 따라 하시기 좋도록 영상으로 올려드립니다.

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●두릅 팬에 구워주기

팬은 중불 약불에서 진행합니다.

두릅과 차돌박이가 너무 타면 맛이 없습니다.

팬에 식용유 1큰술 넣어줍니다.

말아놓은 두릅 말 이를 팬에 넣어주세요.

차돌박이가 익을 정도로 돌려가면서 구워주세요.

노릇하게 구워질 때까지 굴려가면서 구워줍니다.

◎두릅 소고기말이 상차림 하기

노릇하게 구워진 말이는 접시에 담아주세요.

위에 간 맞춤으로 초고추장 올려주었답니다.

고소한 맛을 내기 위에 잣가루 올려주시면 맛있는 차돌박이 두릅 말이 완성입니다.

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◎두릅 보관하기

생두릅은 최대란 빠르게 드시면 영양손실 없답니다.

종이에 감싸 냉장 보관하셔도 된답니다.

저는 장아찌가 제일 오래 두고 먹는 방법 같아요.

간단하지만 정성으로 만든 두릅 말이 손님상차림에 아주 좋은 메뉴입니다.

울 남편 좋아하는 두릅요리라서 상차림 해놓으니 뿌듯했답니다.

휴일 안주로 간식으로 준비하셔도 좋을듯합니다.

오늘 메뉴 두릅 차돌박이 말이 아삭한 두릅 소고기말이 간단해! 마치겠습니다.

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