엄나무순장아찌 썸네일형 리스트형 엄나무순 콩가루무침 개두릅 전 만들기 ◎엄나무순 콩가루무침 개두릅 전 만들기 엄나무순 데치기 개두릅 요리 엄나무순은 제철에 준비 못하면 냉큼 지나가서 아쉬울 때가 많습니다. 올해는 조금씩 여러 가지로 메뉴를 준비해 보았습니다. 개인적으로 참두릅보다는 엄나무순 맛을 한번 보신 분이라면 너무 좋아하는 봄 새싹나물이랍니다. 개두릅이라 불리는 두릅이랍니다. 진통효과와 항염작용들 다양한 효능들이 있어 봄나물에 빠질 수 없는 좋아하는 개두릅요리입니다. 오늘은 개두릅 데치기부터 2가지 요리를 준비했습니다. 엄나무순콩가루무침과 개두릅 전 만들기 해보았습니다. 비타민C가 많은 개두릅에 단백질 보충으로 콩가루 넣어 무침해 주었습니다. 정말 건강 2배 되는 봄나물요리랍니다. ○개인적으로 야들야들 엄나무순 데치기만 잘해놓으면 초장 찍어먹는 것보다는 너무 맛이 .. 더보기 엄나무순장아찌 개두릅고추장 장아찌 양념 만들기 ◎엄나무순장아찌 개두릅고추장 장아찌 양념 엄나무순 데치는 법 만들기 엄나무순을 개두릅이라고 합니다. 요즘 참두릅과 함께 많이 나오는 개두릅 제철이랍니다. 여린 엄나무순은 데쳐서 초장무침으로 드셔도 좋습니다. 하지만 조금 큰 것은 데쳐서 엄나무순장아찌로 준비하시면 아주 맛있고 오래 두고 드실 수 있습니다. 개인적으로 참두릅보다는 개두릅 엄나무순이 더 맛이 좋았습니다. 엄나무순 고추장장아찌 준비합니다. 조금 지나면 잎이 너무 자라 장아찌 용도준비하는 것이 맛없답니다. 4월 중순부터 5월 초가지 제철인 엄나무순 개두릅 손질과 데치는 법 고추장양념 소스 만들기 아주 중요하답니다. 지금 담아놓으시면 1년 두고 드셔도 아주 맛있습니다. ※엄나무순은 항염작용으로 많은 분들 새싹으로 요리 준비 많이 한답니다. 손질과 .. 더보기 엄나무순장아찌 매콤한 개두릅 고추장 장아찌 양념 ◎엄나무순장아찌 매콤한 개두릅 고추장 장아찌 양념 만들기 엄나무순은 간장 장아찌로 준비하기도 하지만 별미 장아찌 고추장 장아찌는 정말 밥도둑이랍니다. 저도 좀 더 많이 준비할 것을 하는 생각입니다. 특히 엄나무순은 개두릅이라고도 한답니다. 개두릅은 소염작용이 뛰어나 우리 관절염에 좋은 효능이 있다고 합니다. 특히 당뇨개선과 간건강 간기능개선에 아주 좋은 것으로 많은 분들이 봄에 선호하는 봄나물입니다. 또한 남자분들의 강장효고가 좋아 밑반찬으로 준비해 놓으면 아주 상차림에 안주하기도 좋습니다. 또한 중풍예방에도 탁월하다고 합니다. 오늘은 엄나무순장아찌 매콤한 개두릅 고추장 장아찌 양념 만드는 법 시작해 보겠습니다. ○ 개인적으로 간장 장아찌보다는 매콤하고 칼칼한 고추장 양념으로 준비하는 것도 아주 좋았습니.. 더보기 이전 1 다음
