우엉흑임자샐러드1 우엉요리 고소한 우엉흑임자샐러드 만들기 ◎우엉 흑임자 샐러드 만들기 고소한 소스로 우엉 요리 준비했습니다. 우엉의 이눌린 성분은 혈당을 조절해주고 혈당조절 잘해주니 당뇨에 아주 좋다고 합니다. 우엉은 보통 1~3월에 제철이라고 합니다. 땅속에서 겨우내 영양분 축척하여 나온다고 합니다. 우리가 뿌리 채소를 좋아하고 많이 준비하는것도 같은 맥락이라고 생각 든답니다. 우엉의 리그린이라는 성분은 항암작용과 정장작용에도 아주 좋다 하여 우엉 요리 많이 준비한답니다. 우리가 흔하지만 양념 중에 자주 빠드리는 흑임자 저는 볶아서 준비하고 고명으로 이용하기도 합니다. 샐러드 소스 만들기 할 때 흑임자 넣어주면 소스가 어둡기는 하지만 맛은 고소해서 아주 좋은데요. 오늘은 한수저를 넣어 갈아서 넣었더니 들깻가루 넣는 것보다는 생각보다 훨씬 좋은 느낌이었습니다... 2022. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
